Bulgur

Danes bulgur vključujejo v svojem meniju se šteje v modi. Ta žita - pšenice vrste, da je človeštvo poje več kot 4 tisoč leti. Žitna surovina za to je najprej obdelamo s parno z visoko temperaturo in šele nato zdrobimo. Kot rezultat, obdržal lupino žita, veliko dragocenih hranilnih snovi in ​​nežen okus.

Sredozemlja in Bližnjega vzhoda že dolgo cenijo in bulgur in ga vključiti v svoje nacionalne kuhinje. V zadnjih letih, ki jih je sprejela svoje mesto v prehrani naših rojakov.

Bulgur kaša: ni vse koristno okusa

Kalorij bulgur - 340 kcal na 100 gramov, medtem ko to ni bogata le z ogljikovimi hidrati (76 g), vsebuje pa tudi precejšnje količine proteina (12 g), in so potrebni za normalno delovanje človeškega organizma surove vlaknine, minerale in vitamine:

• B1;
• B2;
• B5;
• B6;
• B9;
• E;
• K;
• PP;
• Beta Cortina;
• holin;
• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• fosfor;
• Iron.

Poudariti je treba, da se bulgur žit vsebuje ogromno koristnih hranil hrane. Hkrati zahteva porabo doziranje kalorij, še posebej pri ljudeh, ki so prekomerno telesno težo.

Na primer, vitamin B kompleks ima pozitiven vpliv na delovanje obeh centralnega in perifernega živčnega sistema. Fiber normalizira sestavo in delovanje črevesne mikroflore, prikazuje telo škodljivih snovi.

Poleg tega so zaradi prisotnosti grobih zrn bulgur lupino dovolj počasi prebavljiv, ne povzroča konice glukoze in inzulina v krvi, prispeva k dolgoročni ohranitvi sitosti, da je koristno počasnih ogljikovih hidratov in se uporablja pri organizaciji hujšanje prehrane. Naj se vzdržijo od njega samo ljudje z intoleranco na gluten - celiakijo, kot tudi v času akutne bolezni prebavil.

Bulgur: recepti za vse okuse

Za pripravo žit Bulgur je dovolj, da napolnite z vrelo vodo in pustite stati, pokrito - kaša Izkazalo se je, krhka in flavorful. To preprosto dodamo maslo ali olivno olje in lahko praznik! Vendar pa obstaja veliko receptov iz bulgur. Eden od njih - priljubljena jed tabbouleh libanonsko kuhinjo.

Tabula - neke vrste solate, ki jo lahko jedel toplo ali hladno. Če jo kuhamo boste morali dati ven ponvi z olivnim oljem zadostno količino paradižnika in paprike. Nato dodamo bulgur kosmiče, vztrajajo pod pokrovom, dokler razpis, začinite z začimbami (poper, itd) in limoninega soka. Postrezite z več sesekljanim zelišč - koriander in peteršilj.

Grki bulgur polnjene z rdečo papriko. V ta namen so žita in čičeriko kuhamo, dokler razpis, mu dodamo sesekljan česen, peteršilj, ocvrte v oljčno olje, čebulo, gobe in špinačo, začinjeno s soljo in origanom. Polnjenje širjenje v pol paprike, vse pokrit s folijo in pečemo 15 minut. Na vrhu ready-made vročo posodo položite koščke sira feta.

Polnjenje bulgur popolnoma s paradižnikom in kozice - škofije zavremo in ohladimo. Zmeljemo paradižnika celuloze, rdečo čebulo, koriander, dodamo kuhan in olupljen kozice, povezovanje z bulgur, sol, sezono z olivnim oljem in napolnimo s paradižnika polovici.

Bulgur pilaf postala odlična osnova, ki nadomešča riž, odlično kuhano v voku s piščancem, zelenjavo in sojino omako, je član juhe in sladice.

Tako, bulgur je zelo dobra za zdravje, je na voljo in je osnova za številne okusne jedi. To je super za vse vrste kulinaričnih poskusov, priprava enostavna in hitra.