Kvinoja kaša je dobro za zdravje

Še ne tako dolgo nazaj na policah v trgovinah so se začele pojavljati nove žit, ki se je do sedaj znanih nihče. Pravijo, da so filmi. Vse za prehrano pravijo, da je kvinoja kaša dobro za vaše zdravje.

Kaj je kvinoje kaša?

Na videz spominja Kvinoja žit, podobno ajde. To se pogosto omenja kot žito, čeprav je v izvoru spada v družino Chenopodiaceae. Kvinoja velja za rojstni kraj Južni Ameriki, na obali jezera Titicaca. Po križ cenijo, je začelo rasti v Himalaji in Tibetu, saj so mislili, da je kaša kvinoje zdravo. Za dolgo časa Kvinoja je osnovno živilo za Indijance, in je ena izmed najbolj uporabnih izdelkov, skupaj s koruzo in krompir. Poleg tega je v letih izpada pridelka nadomesti Kvinoja kruh in riž. Prva omemba kvinoja so datirane 1953, ko španski raziskovalec Cieza De Leon opisal obrat v knjigi "Chronicle of Peru."

Na videz, kvinoja je svetlo zelene višina sredstev za 150-160 cm. Listi in plodovi razporejeni na stebla in imajo okroglo obliko. so zbrani v velik kup zvit. Barvanje je drugačen: črna, bež ali rdeča. Velikost zrn ne presega velikosti ajde zrn. To je zdaj široko uporabljajo v vegetarijanski meni, kot je kaša kvinoja zdrav in ima čudovit in zdravilno sestavo.

Kvinoja zrna imajo grenak okus, tako pri kuhanju kašo je treba temeljito sprati fižol. Kaša kuhana kvinoja ni trajala dolgo. Če kuhanje za daljši čas, je verjetnost, da bo imela kaša kisel okus. Ko je kaša varjene je treba dobro premešati, da se zrna ne držijo skupaj.

Od Kvinoja se lahko kuhana različne jedi. To je odlična kot priloga k mesnim jedem, lahko tudi juho ali dodate solati. Kvinoja se uporablja za peko kruha, mletje žita quinoa v moko. Tudi zato, ker so testenine in rezance.

Kvinoja je odlično odžeja. Če želite to narediti, kvinoja moko zmešamo s sladkorjem in razredčite z vodo.

sestava kvinoje

Glede na različne študije o številu snovi, kvinoja, da ni enakega. Kaša je koristno ne samo za odrasle kot tudi za otroke, nosečnice, športnike in vegetarijance. Ker je kvinoja skoraj v celoti absorbira v telo, se je v primerjavi z materinim mlekom.

Po hranil Database kvinojo obsega:

- voda;

- maščobe;

- proteini;

- ogljikovi hidrati;

- Prehranska vlaknina (vlaknine);

- pepel;

Sestava zrn kvinoja vsebuje naslednje vitamine:

- B vitamini: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B4 (holin), B5 (pantotenska kislina), B6 ​​(piridoksin), B9 (folna kislina);

- Vitamin A (beta-karoten);

- Vitamin C (askorbinska kislina);

- Vitamin E (alfa-tokoferol);

Elementov v sledovih je pokazala:

- baker;

- cink;

- mangan;

- železo;

- selen;

Od makrohranil našel:

- kalij;

- magnezij;

- fosfor;

- kalcij;

- natrijev;

Poleg teh sestavin, pri quinoa vsebuje lizin aminokislinsko sekvenco, ki pomaga, da bolje absorbira kalcij, potrebno za zdravje in normalen razvoj kosti in zobe. Pomanjkanje kalcija zavre rast in nastajanje kosti, izpadanje las, izguba apetita, anemija, razdražljivost in drugi.

Lizin pospešuje tudi celjenje poškodovanega tkiva, različnih poškodb kože.

Še ena aminokislina vsebovana v quinoa je triptofan, ki se serotonina sintetiziramo iz katerih - užitek hormon, ki je potrebna za zdravje ljudi.

Fitinske kisline v quinoa, sposobna, da zmanjša nivo holesterola v krvi in ​​preprečujejo razvoj raka.

Kvinoja je koristen za tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca, sladkorna bolezen, visok krvni tlak. V vaši prehrani naj bi vključeval žita kvinoja so ljudje, ki trpijo za alergijami, kot je kvinoja vsebuje skoraj brez glutena.

Vitamin A sodeluje pri tvorbi vidnih pigmentov, ki so potrebni za normalno gledanje.

Vitamin B1 normalizira delovanje prebavnih, bolezni srca in živčnega sistema. To ima pozitiven vpliv na rast organizma, apetita. To je antioksidant.

Vitamin B2 sodeluje pri tvorbi rdečih krvnih celic, uravnava rast las, nohtov in regulacijo delovanja ščitnice.

Vitamin B3 ali niacin sodeluje pri presnovi maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. To zmanjšuje raven maščob v krvi.

Vitamin B4 ali holin izboljšuje presnovo v jetrih omogoča odstranitev maščobe iz jeter in zmanjšuje holesterol v krvi, zmanjšuje tveganje za razvoj ateroskleroze.

Vitamin B5 ali pantotenska kislina je vključena v tvorbo nadledvičnih hormonov - glukokortikoidi, pomaga absorpcijo drugih vitaminov, zmanjšuje nivo holesterola v krvi.

Vitamin B6 preprečuje staranje organizma, normalizira delovanje živčnega sistema, izboljšuje lastnosti kože.

Vitamin B9 je še posebej pomembno v nosečnosti, saj je sodeloval pri oblikovanju kostnega mozga. Z premajhne količine folne kisline lahko pride megaloblastno anemijo. Pri pomanjkanju folne kisline pri moških moti normalne proizvodnje sperme.

Taki elementi v sledovih, kot je baker in cink, so vključeni v prebave. Mangan sodeluje pri tvorbi krvi in ​​spolnih žlez. Železo je del hemoglobina, ki je vključena v tkivni dihanja, in sicer prenaša kisik do tkiv. Selen je antioksidant in sodeluje pri presnovi maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.

Kalijev in natrijev so vključeni v natrija kalijevega črpalko, ki deluje na ravni celice. Magnezij uravnava prenos impulzov vzdolž živcev vlakna, je vključena v mišice. Fosfor sodeluje pri tvorbi človeške DNK.

Kvinoja je zelo koristno, vendar to ne pomeni, da morate, da ga vtrite. Glede na to, da gre za tuje izdelke in poseben vonj, da je treba jesti previdno.