Prehranska žita in žitni za telo

Žitarice dobavo telesni ogljikovih hidratov (v njihovih različnih žitaric vsebuje od 65 do 77%), rastlinskih beljakovin (7-12%), maščobe (6%), minerale in vitamine. Ta članek bodo razpravljali o naslednjih temah o prehrani žit in žitnih za telo.

zdrob

Ovseni zdrob, ovseni kosmiči (paro in sploščen zrn ovsa), kaša (moka iz ovsenih zrn) tvorita sluzastega brozge, ki je v zmesi z mlekom je dober prehransko zdravljenje akutnih in kroničnih bolezni želodca, črevesja. Vsa prehranska ovseni žita so bogata z metionina in holin. Debelo ovseni zdrob dovolj nenasičenih maščobnih kislin, se lahko uporablja v prehrani zdravljenju ateroskleroze žil jetrnih bolezni. Polifenolov, pridobljeni iz ovsa žita, oves slame, pripomorejo k zmanjšanju koncentracije holesterola in nizko gostoto lipoproteinov v krvi.

Oatmeal brez sladkorja na pričevanje zdravnika so vključeni v prehrani bolnikov s sladkorno boleznijo, kot je škrob ovseni zdrob razcepi počasneje.

Juhe oves ima krvnega sladkorja, in se uporabljajo v urolitiazo žolčnih kamnov. Po številu rastlinske maščobe (6,2%), jedi iz ovsenih kosmičev boljša od vseh ostalih žit in zato največ kalorij. Imajo veliko magnezija, fosforja. Mineralne soli, proteini in vitamini (skupina B) v sestavi ovseni zdrob ugotoviti njeno uporabo v anemijo. Toloknyanye žita so uporabni v travmatičnih poškodb (zlomi, rane, opekline), tudi. Velike količine pektina v Prevretek ovsenih kosmičev s beljakovin in škroba sluz omogočajo uporabo jedi iz ovsenih kosmičev za črevesno rehabilitacije, kot tudi zastrupitev s težkimi kovinami. Ovsena moka, cela ovseni zdrob in ovseni oves vsebuje oziroma 10,0 g in 12,0% vode, 12,2, 11,9 in 13,1 g% beljakovin, 5,8% in 6,2 g maščobe 68.3, 65.4 in 65,7 g% ogljikovih hidratov, 1,8, 2,1 in 1,7 g% dietnih vlaken. Kalorij je oziroma 357, 345 in 355 kcal na 100 g proizvoda.

zdrob

Zdrob je narejen iz pšenice. Vsebuje minimalno količino vlaknin (0,2%), hitro razpadejo zmehča in absorbira vodo do 6-kratnega njenega volumna. Ogljikovi hidrati, beljakovine, maščobe, zdrob cepimo z relativno majhno napetost prebavnem traktu. Tekočina zdrob kaša vključujejo prehrane predpisana za bolezni prebavil in po operaciji na želodcu in črevesju. Munk je odlična prehranskih izdelkov s čira na želodcu, gastritis, in še posebej v kolitis. Zdroba prisoten železo, baker, cink, kobalt, v zvezi s katero zdrob mleko je dober način za anemijo. Treba je opozoriti, da lahko uporaba zdrob privede do poslabšanja kroničnega pankreatitisa, holecistitis in žolčnih kamnov, oteževalne okoliščine za sladkorno boleznijo. Zdrob vsebuje 14,0% g vode, 12 g% beljakovin, 0,7% maščob g. G 73,3% ogljikovih hidratov,% 120 mg% kalijevega 10 g Hrana volokon-, 22 mg% natrija, 5% magnezija, 20 mg% kalcija, 23 mg% železa, vitamina B, vitamin PP. Kalorije - 326 kcal na 100 g izdelka.

proso

Proso zdrob izdelane iz prosa, bogata z minerali, zlasti kalij in magnezij. Sestavek aminokislin za telo prosa proteine ​​samo še beljakovine ajde ovseno kašo. Proso drugačen visoka vsebnost maščob v primerjavi z drugih žit, zato je kuhan obrok hitro postane žarko, poetomu- ga bolje pripraviti na dan. Lahko vključujejo proso žit in proseno juha z dietami v prehranske terapije pri boleznih srca in ožilja, kadar prehrana zdravljenje anemije, jetra in živčni sistem. Proso povečuje kislost, tako da je prosena kaša je kontraindicirana v čira na želodcu in gastritisa. Gastritis z nizko kislost prosa se lahko uporabi, zlasti v kombinaciji z bučo. Sestava proso: voda 14,0 g%, beljakovine 12,0% g,% maščobe 2,9 g, ogljikovi hidrati 69,3 g vlaknine 0,7% g%. Kalorično vsebnost je 334 kcal na 100 g proizvoda.

riž

Slika obsega telo minimalno količino vlaken 0,4%. Najbolj nežne jedi so sluzasta juha z rižem in pire riž kašo. Mesne juhe iz riža, škroba bogati sluznične komponento koristne pri boleznih z visoko kislost v želodcu in kot pritrdilno sredstvo v kolitis. Pri sladkorni bolezni in zaprtje jedi z rižem so kontraindicirana. Riž gre tudi z mlekom, mesom, zelenjavo in sadje. Povprečna riž vsebuje 14,0% g vode, 7,3 g% beljakovin 2,0 g% maščobe, 63% ogljikovih hidratov g, 9,0 g% dietna vlakna. Ko brušenje in poliranje riževa zrna v bistvu popolnoma odstranimo kožo, surovih bogate prehranskih vlaknin, ki izboljšuje njihov vnos, ampak vodi do izgube pomembnega "del vitaminov.

ajde

Ajda beljakovine v svoji sestavi aminokislinskega telesa se šteje, da je najbolj popolna. Ajda je bogata z vitamini in število ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, da ima prednost pred drugimi žit. " Ajde bogate lecitin, metionin, holin, fosfolipidi, ki omogoča njegovo uporabo pri bolezni jeter. Lipotropic ajdove moke lastnosti se uporabljajo tudi v prehrani zdravljenju bolezni srca in ožilja. Ajda se uporablja kot utrjevanje sredstvo. To prispeva k normalno tvorbo krvi. Tekoči in viskozen kaša iz tako imenovanega Smolensku spodrsnilo vključeni v prehrani pri nekaterih boleznih želodca in črevesja. Vlaknine ajda nekoliko ovirajo izkoristek beljakovin in škroba prebavo, vendar ajde, vključenih v majhnih količinah v prehrani diabetikov. Ajda zmanjšuje kislost in intenzivnost slinjenje, ki se pojavi suha usta. V povprečju, ajda vsebuje 12,6% g beljakovin 2,6 g% maščob, 68,0% ogljikovih hidratov g. Kalorično vsebnost od približno 300 kcal na 100 g proizvoda.