Koristne lastnosti stročnic in žit

Jedi iz žita in stročnice - temelj zdrave menija jeseni. Hitro nasičena, toplo in oskrbujejo telo z vitamini in mikroelementi. Kakšne so koristne lastnosti stročnic in žit?

leče

Rastlina iz družine metuljnic. Šteje se, okolju prijazen izdelek, saj ne kopičijo toksine. To skrbi za pravilno delovanje srca in krvnih žil, ščiti pred prezgodnjim staranjem, zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Pridobiti zrna v prozorni vrečki, skrbno pre daje vsebino. V strukturi gostih leča kakovosti, zrna neraskroshennye. Mora biti brez majhnih kamnov in ostankov. Osredotočite se na različnih žit.

zelena

Spominja na suho graha. Okus je slasten, z notami gob. To ne zahteva namakanje in ne razpade. V obliki - mali štrleče gumbe. Obstajajo razpoke v belo, vendar brez prekinitev. Okus tanka, občutljiva. Po kuhanju spremeni v pire in spremeni barvo iz rdeče v rumeno.

rjava

Podobno kot zelena leča. Okus - sladko, začinjeno s pridihom matico in gob. Pred kuhanjem namakati močno razpadati. Mala in sijoča, kot so jajca. Rumena. Ponavadi razseka.

Pardini

Zaobljene semena rumeno-rjave barve. Ena izmed najbolj okusne sorte in uporabnih lastnosti fižola z izrazitimi notami oreha. Ne potrebuje namakanje, ohranja svojo prvotno obliko in barvo. Moka iz zrn ječmena ali ovsa, ki so prvič paro in posušene in nato očistimo in razbijalo. Ima protivnetno in spodbujanje učinek na telo, je odgovorna za stanje kože, las in nohtov. Prvovrstna ovsena kaša - suha in krhka. Idealni žita vlage ne presega 10% tistega, kar bi morala biti ustrezna označba na embalaži. Vonj kalupa, grenak ali kisel okus? Produkt je, brez dvoma, ki s kršitvami državnih standardov.

sago

Krupa iz škroba v obliki majhnih kroglic in uporabnih lastnosti stročnic. V bistvu brez proteinov. Pripravimo iz naravnih surovin jedrnega sod sago dlani, umetno - iz krompirja ali koruznega škroba. Izhodni material pritisne skozi fino sito, in nato segrevamo v posebni peči in posušimo, da dobimo zrna, sago. Normalizira raven holesterola v krvi, izboljša presnovo in pomaga pri preprečevanju bolezni ledvic. Trenutno z so sago palme težko najti, poleg tega pa je zelo drago. Embalaža stane demokratičnih umetnih žit, potrebnih za določitev razreda - zgornji (proizvedeno iz krompirjevega škroba) ali prvi (iz koruze). Sprejemljiva krompirjev sago vlažnost - 16%, koruza - 13%. Morda je prisotnost velikih zrn med mlade in mlade med največjimi v višini največ 10%.

Kuskusi in lisičji kuzuji

Narejen je iz zdroba moke in uporabnih lastnosti fižola. Ječmen poškropi s slano vodo, jo valjanega jekla iz kroglic, nato spustimo skozi sito in posušili. Ti zrna, ki so bili manjši od običajnih, ponovno zdravljenih - se postopek ponavljamo, dokler vsak pelet doseže želeno velikost. Pomaga v boju proti nespečnosti in depresiji, ščiti pred sladkorno bolezen, bolezni srca in ožilja ter rakom. Kuskus je izdelana iz trde pšenice, na policah trgovin, si lahko ogledate na kosmiče, narejen iz ječmena, riža, prosa, in celo koruze. Vendar, pšenica kuskus - najbolj uporaben. Nazaj na postavitvijo na etiketi izdelka včasih kažejo Harisa sestavino. To je začimba iz čilijev, česna, koriandra in kumine. Njena uporaba je dovoljena, in drugi dodatki so prepovedani.

bulgur

Sredozemlje riž se imenuje, na vzhodu - Burguli in Krim - kaša "Artek". V resnici vse to polirani pšenična zrna. So splash paro, suho, očiščeno školjk in zdrobljena, da ostane zmagovalec: stabilizira raven sladkorja v krvi, pospešuje razgradnjo maščob in pospešuje metabolizem. Prodaja bulgur redki. Kljub temu, da se zdi, dejansko v velikih supermarketih. Kot v primeru drugih žit, preverite, ali so vsi granule približno enake velikosti in ne lepljen.