Brokoli

Koristne lastnosti brokolija

Brokoli - letna rastlina iz družine zelja, ki izgleda kot cvetača, ampak temno zelene barve in ga prekaša v višini, ki jih vsebuje elementov v sledovih.

Koristne lastnosti brokolija se določijo v svojih hranilnih snovi. Nahaja se v brokoli beljakovin (2,82g na 100 g užitnega dela rastline), prehransko primerljiv z beljakovinami iz kokošjih jajc ali govejega mesa. Treba je omeniti, brokoli kakovostnih beljakovin - aminokislin v njej lahko prepreči številne bolezni, zlasti bolezni srca.

Zaradi vsebuje kalijev zelje pomaga odstraniti odvečno sol in voda, kalcij in fosfor - izboljšanje zdravja kosti, železo, baker, kobalt - stabilizacijski proces hematopoeze, vitamina C in cinka - varujejo telo pred prostimi radikali, vitamin B - podprejo živčni sistem. Brokoli je bogata z jodom, kar je pomembno pri boleznih ščitnice, in redna uporaba tega zelja je dober preprečevanje bolezni endokrinega sistema.

Vrednost tega premoženja in brokoli kot purgation toksinov, toksini - v zelje vsebuje veliko vlaknin.

Kalorij brokoli - vse 33kKal na 100g, tako da je zelje, in glede na svoje čiščenja lastnosti, svetujemo, da pri zdravljenju prehrane in hujšanje prehrane vključujejo.

Brokoli ima blagodejne učinke na mrežnico in lečo, je zelo priporočljivo uporabiti tiste, ki se zdravijo za katarakta, zelje tudi pomaga, da si opomore po trpi hudo okužbo, izboljšuje prebavo in apetit.

Uporaba brokoli

Kljub hranilno vrednost in nizko kalorično brokoli ne more biti imenovan priljubljen izdelek zaradi dejstva, da vsi ne ve, kako ga pravilno kuhati - tako, da ga privlačen okus in ohrani vsebuje hranila.

To velja za najbolj koristno surov brokoli. Najpogosteje se vroči socvetje razčlenjenega, vlijemo stopljeno maslo ali oljčno olje, začinjena s poprom. Lahko pripravimo iz surovega brokoli solato. Poleg zelje je treba sprejeti srednje velika kumare, paradižnik, čebulo in zelišča. Brokoli razstaviti, prerezati preostale zelenjave, vse zmešamo po okusu prisalivaem in poper, začinjena z olivnim oljem. Takšna solata zelo koristen, saj vsebuje veliko vitaminov in vlaknin.

Oblikovana tako, da se navadiš na zelje, ga lahko vnesete v meniju postopoma dodajanja zelenjave solata več socvetja zelja. Za tiste, ki še vedno ne morejo jesti te zelje surovo, ji svetovali, prelijte z vrelo vodo.

Poleg tega kuhani ali pečeni brokoli je dobra jed za mesa, rib, saj je možno pripraviti vitamina juha. Lahko bi sendviče s sirom in kuhani ali surovi brokoli. To je treba upoštevati samo, da pripravijo najboljše zelje samo paro ali protushivaya počasi v majhni količini vode. Cook brokoli ni več 5-6min, po dolgotrajni kuhanjem izgubi približno 50% elementov v sledovih.

V mikrovalovni pečici za kuhanje brokolija ni priporočljivo - izguba mikroelementi je približno 85%.

Za pripravo juha iz brokolija mora zavre in zmeljemo v mešalniku špinača in ohrovt, dodamo žlico krušnih drobtin, majhno količino zelenjave brozge razredčimo z 2 žlici škroba žlice, tri žlici smetane ali smetane, za povezovanje z špinača in zelje, segrejemo do vrenja. Ko služijo juho pločevinke okus s sojino omako ali limoninega soka. Ta juha prehrana kljub kalorij brokoli ne more biti imenovan, ker je kislo smetano in škroba, ampak še vedno je priporočljivo, da se redno vključujejo v vaši prehrani, saj v pravilno pripravljena juha vsebuje rekordno število vitaminov.

kontraindikacije

Zato je zaželeno, da uporabite brokoli za razjede in krvavitve iz prebavil trakta, gastritis, vnetje trebušne slinavke.