Uporaba surovega jajčnega rumenjaka

Rumenjak in navzven izgleda kot pravi zaklad, ker je bogat shramba zelo potrebno za telo hranil in bioaktivnih snovi. Vsebuje in popolno beljakovin in prebavljive maščobe. Pozitivno vpliva na telesne maščobe presnovo lecitin, ki je maščoba podobna snov v telesu prinaša fosfor, se dovedejo živčne celice.

Leta so zakladne rumenjaki skoraj vse vitamine in rumena, je dolžan vitamina A. Najpomembneje pa je, da ima vitamin D, pomanjkanje, ki vodi do rahitisa, bolezni živčnega sistema in poškodbe zob. Tam so vsi spoštovati vitamine B1, B2, E, PP, tukaj je treba dodati, veliko koristnih mineralov. Oborožen s temi informacijami, se prepričajte, da pediatri predpišejo rumenjak majhne otroke do trikrat na teden.

Jajca domače vodne ptice imajo enake dragocene lastnosti, kot piščanec, vendar pa, ko jih uporabljajo za živila je treba spomniti, da so ta jajca pogosto kontaminirana s salmonelo, ki je povzročitelj akutnih črevesnih bolezni. In Salmonella razmnoževanje pojavlja v rumenjak, in videz, vonj in barva jajc hkrati ne spremenijo.

Gosje in račje jajca se uporabljajo samo po dolgem kuhanju morajo vreti vsaj četrt ure, da so prepričani, da njihove popolne nevtralizacije.

Kljub temu, da je poleg vsega, da je piščanec rumenjak in holesterola, presežek, ki v telesu povzroči razvoj ateroskleroze, ampak holina, ki je tudi v velikih količinah iz rumenjaka, preprečuje škodljive holesterola vloge.

Poleg tega, rumenjake dobro za srce. Ta pozna izdelek je pomembno sredstvo za preprečevanje srčno-žilnih in rakavih obolenj. Rumenjake vsebujejo aminokisline tirozin in triptofan, ki je zanesljivo antioksidanti. Znan argument jajčnega rumenjaka, kot vir holesterola, znanstveniki že dolgo zavrača. Ugotovi, da je lecitin, ki je del rumenjaka, preprečuje rast holesterola v krvi. Če vsak dan jesti dve rumenjake, je za učvrstitev in protivnetnih učinkov na telo je primerljiva le z jabolki in brusnicami. Ta izjava velja le za surova jajca, saj toplotna obdelava zmanjšuje koristne lastnosti rumenjakov polovico.

Nekateri zdravniki priporočajo, naj se vzdrži jesti surova jajca, saj verjame, da se lahko okuženi s salmonelo. Zato bi moralo biti previdni pri izbiri jajc, jih dobili iz zaupanja vrednih proizvajalcev.

Obstaja preprost način za določitev svežino jajc. Da bi to naredili, žlico soli raztopimo v pol litra vode in nato potopimo jajce. Dol pade sveže jajce in zastarele, nasprotno, pojavljajo, tako da hrana ni dobra. Povprečna sveže jajce bo ostal nekje na sredini, in se lahko uporablja le v obliki darila.

Vendar pa še vedno obstajajo omejitve glede uporabe jajc. Starejši ljudje ne bi smeli jesti več kot dve jajci na teden. Pri kronični hepatitis, holecistitis, cirozo in jeter in žolčevodov, je zaželeno, da se izognemo uporabi rumenjaki.