E-476 - prehransko dopolnilo: Opis lastnosti

O prehranskih dodatkov, brez katerega danes ne storijo skoraj nobenega izdelka hrane, trdila, odkar njihov videz. Arome, barvila, konzervansi - morda pa ne bi povzročila tako jasen sum, če bi bila bolj razumljiva imena namesto črk simbolov. Še posebej, kar vemo o dodajanju e-476? Ali je to nevarno za osebo medvedov?

aditiv Opis hrane E-476

Element spada v skupino emulgatorjev, stabilizatorjev, - snovi, ki spreminjajo viskoznost, ki so medsebojno povezani. V tem primeru, o skladnosti brez učinka, samo povečuje gostoto. Kategorija stabilizatorjev vključuje vse dodatke z indeksi v območju od 400 do 499.

• Skupno ime za e-476 - poliglicerol poliritsinoleneat. To se lahko določi: POLIGLICEROLNI polyricinolineate, PGPR. Alternativni naslov - lecitin živalskega izvora, čeprav je točnost tega stavka v vprašanju.
• Vir poliglicerola - modificiramo rastlinske snovi: Te estre, ki zmehčajo ricinusovega olja maščobnih kislin, dobljenih pri prehodu iz ricinusovega semenom.

Glej tudi:

• Sukraloza - škode ali koristi?
• Citronska kislina: uporaba in uporabne lastnosti

Po drugi strani pa je ricinusovo olje rastline že dolgo odvajalo, kot tudi strupena rastlina. In kljub temu, da raziskave potrdile poškodbo e-476, to prehransko dopolnilo z aplikacijami za SanPiN raziskave in FSA (UK agencije za hrano standarde) je dovoljeno v evropskih državah in v Rusiji. Posledica tega je, da je pravi njen vpliv na telo, da še vedno razpravljajo: nekateri proizvajalci zagotavlja, da je poliglicerol popolnoma varna.

To se je izkazalo, da je ni razvrščen kot alergenov in GSO, vendar pa lahko povzroči presnovne motnje. Seveda, če ga le redko uporabljajo v razumnih (minimalne) delov, nimajo česa bati, ampak kaj, če je preveč pogosto videti v sestavi trgovina s hrano?

Kje in kaj je prisotna e-476?

Najpogosteje, brezvestnih proizvajalci vključujejo POLIGLICEROLNI v čokolado in vse shokoladosoderzhaschih izdelke, ki ne nosijo dodatne stroške, ki niso proračun kakavovo maslo, še posebej, če je bela ali mlečna različica, ki je pogosto prave čokolade ne ostane niti vonj, in vse prekine olje "milo "okus in vonj. Ta element tudi omogoča, da dobimo tanjše prevleke, kot pri uporabi kakavovega masla. Znano je, da takšne politike držijo družbo Nestle in Hershey.

Veliko manj E-476 je na voljo v majonezo in margarino, v končnih suhih juhe in mesne juhe. Ampak, če paket določeno sojin lecitin, ne more biti strah za zdravje: je dražji in kakovostno analogni poliglicerol. Možno je tudi uporaba poliglicerola v kozmetiki, vendar pa je vprašanje o njegovem vplivu na telo ne pride.

Izogibajte ali dodatka E-476? Glede na to, da danes je na voljo v skoraj vseh čokolada (glede na analizo sestave "Alpen Gold", "ruski", "Korkunoff", "Nestle"), razen za "Ritter Sport", "Merci», «Laima», ki ga je potrebujejo čokolado ali opustiti v celoti ali skrbno preuči seznam sestavin, tako da se ne bi spotaknil na e-476. Enako velja za majoneze in olja.

Glej tudi:

• Aditivi za živila v živilih
• Prehransko dopolnilo E 621: škoda na človeka
• E471: vpliv na človeško telo

Z namenom preprečevanja je priporočljivo čim manj uporabljati izdelke, v katerih se je dane prehransko dopolnilo, in ljudi z boleznimi želodca in otrok se jim izogniti v celoti.