Gumi-arabščina

Arabski gumi (druga imena - topen gumi akacije) - prehransko dopolnilo naravnega izvora, ki V izdelku je označen E414.Poluchayut gummiarabikiz zamrznjenih zraka za sok nekaterih vrst akacije drevesa, ki rastejo v Avstraliji, Afriki in Indiji. Zgodovinsko gledano, so edinstvene lastnosti te snovi znana in se uporabljajo za dolgo časa, tudi v antiki.

lastnosti gumirabikuma

Gumi arabščina je brezbarvna, zlahka topen v vodi, tvori raztopina gumijaste je rahlo kisla. Ima skoraj brez okusa in vonja.

V strukturi gumirabikuma je polisaharid z dobrimi lastnostmi emulgatorja. Zaradi narave molekularno strukturo te snovi so sposobne tvoriti rešitve z nizko viskoznostjo tudi pri visoko molekulsko maso.

Pred uporabo gumirabikuma pri proizvodnji živil in farmakoloških sredstev, je razlog in raztopimo v vodi. Nadaljnje čiščenje dosežemo z ultrafiltracijo snovmi, posebno pasterizacijo in sušenjem.

Na svojem jedru, gumi arabščina je topna vlakna. Zaužitje njene učinke na zmanjšanje telo zaklyuchaetsyav javnost prebavnih encimov in normalizira nastanek želodčnega soka, ki upočasnjuje prebavo. Arabski gumi se lahko zmanjša koncentracijo krvnega sladkorja in holesterola v. Študije so dokazale popolno varnost aditiva za živila za zdravje ljudi.

Uporaba gumirabikuma

Arabski gumi v proizvodnji hrane igra vlogo stabilizatorja in filmski nekdanji struktura regulatorja.

Pri proizvodnji žvečilnih gumijev, da ima različne okuse, kot del svojih temeljev, kar zaključek več. On je zelo primerna, da se prepreči kristalizacijo vezivo sladkorja in kot pri proizvodnji čokolade, marshmallow.

Gumi arabščina lahko uporabimo postopek nanašanja tehnologijo za proizvodnjo slaščic. Najpogostejši hrane lahko najdemo orehe in rozine v obliki tablet, prevlečen s sladkorjem, čokolado, karamelo in drugi.

Rabljeni arabski gumi pri pripravi glazuro za premazovanje površine pekarskih izdelkov, kot okras in za izboljšanje njihovega okusa. To je možno zahvaljujoč dobrimi adhezivnimi lastnostmi gumirabikuma. Uporabljena vroče glazura po hlajenju je tesno pritrjena na površini kruha.

Dejansko akacija Slaščičarski glazuro uporablja za pecivo pred pečenjem s pršenjem ali s čopičem in po uparjenju iz površine pod vplivom temperature na glazuro postane bolj privlačen videz in pridobi sijaj. To prehransko dopolnilo je tudi pri oblikovanju različnih alkoholnih in brezalkoholnih pijač in piva.

Gumi arabščina pri proizvodnji zdravil je dalo aplikacijo kot vezivo za tablete in membrane Blagotvoran sredstvom v sirupe za oralno dajanje, kot emulgatorja v sestavi nekaterih zdravil.

Arabski gumi je vključena kot sestavni del v akvarel, prispeva k boljši vezavo barvila s papirjem, povečuje sijaj.

V kozmetike akacijev vključeni v oblikovanje losjoni, kreme, obrazne maske.