Sukraloza

Sukraloza je močno sladilo, ki je bil razvit v poznih 1970-ih, je britanska družba «Tate Lyle ». ta sladila se uporablja v proizvodnji gaziranih pijač, sadnih sokov in pekovskih izdelkov.

Sukraloza dobimo iz običajnih sladkorja in arome podobnimi značilnostmi njo.

Zgodovina nastanka in lastnosti sukraloze

Sladilo sukraloza je snov, ki je pripravljena iz sladkorja, ki ima brez barve in vonja. Rezultat raziskave in Lesli Hyu Shashikant Phadnis proizvodnjo sukraloze kot intenzivno sladilo.

Ta material v 20. stoletju so aktivno uporabljajo v živilski industriji kot dodatek E 955, ki je zelo topen v vodi in stabilna pri pridelavi hrane. Med toplotno obdelavo, pasterizacija in sterilizacija sladilo sukraloza ohrani svoje lastnosti.

Pozitiven odziv je sukraloza kot sladilo za diabetike.

Ta snov nima kalorij, ne vpliva na apetit in ne spremeni ravni glukoze v krvi. Pri človeku je E 955 aditiv absorbira 15%, in se izloča v urin v 24 urah.

Je prejela dobre ocene sukraloza kot varno sladilo kot del menija s hrano.

Sladilo sukraloza nima vpliva na nosečnice, razvoj plodu, in ne prodre v možgane.

Kljub močni sladkega okusa snovi ne vpliva na stanje zob in vzrokov karies.

Uporaba sukraloze

sladkost sukraloza je podobno kot sladkor, vendar je nekajkrat močnejši. V živilski industriji, je to sladilo uporablja v proizvodnji:

• gazirane brezalkoholne pijače;
• žvečilni gumi;
• marmelade, želeji in marmelade;
• suhe mešanice;
• konzervirano sadje;
• mlečni izdelki;
• polizdelki, zamrznjeni deserti, marmelade;
• omake.

Sukraloza se lahko uporablja bodisi samostojno ali skupaj z drugimi sladili.

V farmacevtski sestavek sladila vključene v zdravila in sirupov.

Kontraindikacije in škoda sukraloza

Mednarodni Medicinske raziskave so dokazale varnost sukraloza, ki se uporablja v omejenem številu. Sukraloza lahko povzroči škodo v velikih odmerkih, ki presegajo standarde na človeško težo.

Največji dnevni odmerek sladilo je 4 mg na 1 kg telesne teže. Sukraloza tudi v minimalni količini predstavlja potreben vnos sladkorja.

Nadzor hrane in pijače v Združenih državah Amerike, je Komisija ugotovila, da bi bilo treba sukraloza redno porabi, čeprav ona nima toksičnih lastnosti. Otroci, mlajši od 14 let, mora omejiti uživanje hrane in pijače, ki vsebujejo snov.