Saharin

Saharin ima obliko prozorne kristali, sladkega okusa, ki so slabo topne v vodi. sintetična Saharin je kristalna hidrat natrij, ki je nekajkrat slajše od sladkorja.

Zgodovina in lastnosti saharin

Leta 1879 znanstveniki A. Remsenom K Falbergom raziskoval 2-toluensulfonamid, zaradi katerih je bila naključno prepoznani saharin. Nekaj ​​let pozneje je kemik K. Falberg patentiral postopek za izdelavo snovi in ​​je začel izvajati svoje proizvodnje. Toda Postopek sulfoniranjem na kateri daje saharin, ni bilo učinkovito.

Leta 1950 je bila posebna metoda za pripravo saharina razvila skupina znanstvenikov v Toledo, kar je omogočilo, da začne masovno proizvodnjo. Osnova te metode je reakcija dušikovo kislino, žveplov dioksid, klorom, antranilna kisline in amoniaka. Kasneje, leta 1967, je bila uvedena bolj učinkovito metodo za proizvodnjo saharina, ki temelji na reakciji benzil klorida.

Saharin je aditiv brez barve in vonja, ki se tali pri temperaturi okoli 225 stopinj in rahlo topna v alkoholu. Snov se daje kot sladilo za diabetike.

Saharin ima nekaj osnovnih lastnosti, ki vključujejo:

• izboljšanje okusa in vonja živilskih proizvodov;
• izboljšanje okusa ali živila;
• nadomestitev sladkorja kot sladila.

Uporaba saharina

Aktivne saharin uporabljajo v prehrambeni industriji kot aditivom E 954. arome in sladila dodan slaščice, žvečilni gumi, brezalkoholne pijače, sokovi in ​​pekarskih izdelkov.

Farmacevtska snov prisotna v sestavku antibakterijskih in protivnetnih zdravil, in industrijsko uporabo v proizvodnji kopirne stroje, stroj lepilo in gume.

saharin To nima kalorij in ne vpliva na apetit, tako da je lahko del menija s hrano.

škoda saharin

Nekatere mednarodne medicinske študije so ugotovile škode saharin, ki temelji na indukciji malignih tumorjev sečil in spolovil.

V tem času, kljub dejstvu, da je saharin odobren za uporabo Skupni strokovni odbor, je treba uporabiti v strogo omejenih količinah in v skladu z medicinske namene. Priporočena stopnja snovi je 4 mg na 1 kg telesne mase (1 na dan).

Bolniki s sladkorno boleznijo ne smejo jesti saharin vsak dan, tako da ne povzroči neželene učinke.

Otroci ne smejo biti porabljene pijače in slaščice izdelki, ki vsebujejo snov.