Aspartam

Aspartam - aditiv za živila E 951, sladilo, sladila izdelkov.

kako aspartam kemijski element je metil ester dipeptida, ki obsega aminokisline: fenilalanin in aspartinsko kislino.

V okusa dodatka E951 je veliko krat večja od sladkorja, njegov sladek okus je čutiti več, vendar se zdi, počasneje, kot je sladkor.

To razpadejo aditiv E951 pri temperaturi 30 ° C, tako da je uporaba aspartama je možna le pri proizvodnji izdelkov, ki ne potrebujejo biti toplotno obdelano.

Aspartam je brez vonja, topen v vodi.

Uporaba aspartama v živilski industriji

Glavni namen aspartam E951 - je proizvodnja mehko sladkih gaziranih in negazirane pijače, sladkor nadomestek.

Ker aspartam proizvodnjo dietnih napitkov, zaradi nizke vsebnosti kalorij in izdelke za diabetike. Spoznajte aditiv E951 je lahko sestavljena iz slaščic, žvečilni gumi, lizike.

V Rusiji, lahko aspartam kot nadomestek sladkorja, ki se prodajajo pod naslednjimi blagovnimi znamkami: «Enzimologa», «NutraSweet», «Ajinomoto», «Aspamiks», «Miwon».

Škoda aspartama

Aspartam je škoda, da so se po vstopu v človeško telo se pokvari, kar ima za posledico stojalo ne le aminokislin, ampak tudi metanol, in to je škodljivih strupenih snovi. Seveda, velik pomen je aspartam odmerek. V Rusiji, je norma - 50 mg na kilogram telesne teže na dan. V Evropi je ta delež manjši od - 40 mg na kilogram telesne teže na dan.

Posebnost uporabe aspartam E951, ki omogoča privede do prevelikega odmerjanja, je, da pijače, ki vsebujejo aditiv, neprijeten priokus, znova in znova prisililo, da sperete svojo sladko vodo. Treba je opozoriti, da je voda, sladkan z aspartamom ne izpolnjuje žejo, ki omogoča potrošnikom, da pitje velikih količin pijače, ki vsebujejo E951.

To je dokazano, da uživanje nizko kalorično pijač in živil, v okviru katere je namesto sladkorja nadomestnega aspartama, lahko še vedno vodi k povečanju telesne mase.

Aspartam lahko škoduje ki fenilketonurijo - bolezni, povezane z motnjami presnove aminokislin, kot fenilalanina, ki je, kot že omenjeno, je kemična formula aspartama.

ob Zloraba lahko povzroči aspartam neželeni učinki: glavobol, vključno migrena, tinitus, depresija, nespečnost, alergije, epileptični napadi, bolečine v sklepih, noge otrplost, izguba spomina, omotica, krči, brezvzročne anksioznost. Na splošno je okoli 90 simptomov, ki lahko povzročijo aditiv E951, in večina od njih - nevrološki.

porabe pijač in živil z aspartamom dolgoročno lahko povzroči simptome multiple skleroze. Ti neželeni učinki aspartama so reverzibilni, vendar glavna stvar - to je čas, da ugotovite vzrok bolezenskega stanja in za zaustavitev uporabe aditivov za živila. Obstajajo primeri, ko je po omejuje količino aditivov bolnikov E951 MS vrnili vid, sluh, šumenje v ušesih je izginila.

Prav tako je verjel, da lahko prevelik odmerek aspartama povzroči razvoj sistemski lupus eritematozus.

Nosečnice ne smejo zlorabiti aspartam, kot je bilo dokazano, da je aditiv povzroči fetalne malformacije.

Kljub teh resnih neželenih učinkih aspartama v normalnem območju, je odobrena za uporabo kot aditiva za živila v Rusiji.

Za tiste ljudi, ki čutijo zgoraj navedene simptome in lahko rečem, da se to zgodi v ozadju sladkih gazirane pijače in hrane sladkane z aspartamom, je priporočljivo, da se o tem obvesti zdravnika, da preveri diagnozo in za izključitev teh izdelkov iz njihove prehrane.