Natrijev alginat

Natrijev alginat - polisaharid naravnega izvora, kemična struktura je sol alginske kisline. V čisti obliki natrijevega alginata je svetlo smetana v prahu, ki ima vodno dobro.

Uporaba natrijevega alginata

Ta material se pogosto uporablja v industriji hrane in farmacevtskih. Spravite ga iz rjavih in rdečih alg, ki rastejo v obalnem območju Indonezije in Filipinov. Na Japonskem, Kitajskem, v ZDA proizvaja veliko količino natrijevega alginata. Ta snov je pridobljen z delovanjem na alge z alkalijo. V industrijskih procesih se uporablja kot sredstvo za zgostitev, inkapsulaciji sredstvo, stabilizator, vlažilno sredstvo, želirnega sredstva.

V medicini, natrijev alginat uporablja kot enterosorbent, da je sposobna dobro veže in izločajo radionuklide in težke kovine. koristno je tudi snov, ki pospešuje celjenje, zmanjšuje raven holesterola v krvi.

Property natrijev alginat kot stabilizator običajno uporablja za proizvodnjo emulzije, kreme in losjoni v kozmetike. Pri proizvodnji nekaterih mazil in šminke tudi ne more storiti, ne da bi to snov.

V živilski industriji je natrijev alginat znan kot aditiva za živila E 401. To ima dragocene kakovosti dajejo moč in strukturne lastnosti tekočega medija. Z uporabo natrijevega alginata kot prehransko dopolnilo proizvaja:

• sladkarije;
• marmelada;
• marmelade;
• žele;
• majoneze;
• omake;
• žele;
• Prehrambeni koncentrati.

Primeren je to živilski dodatek kot čistilnik sokov, kakor tudi zamegljenost brezalkoholnih pijač.

Ker je natrijev alginat zgoščevalec uporablja tudi v proizvodnji topljenega sira, kečap, sladoled, sir, konzervirano meso. V kruha in pekovskih izdelkov dovoljeno vsebnostjo ne več kot 5% od prehransko dopolnilo. Prav tako se doda zdravil za hujšanje, vsebnost natrijevega alginata v njih doseže 10%. Natrijev alginat je odobrena za uporabo v proizvodnji otroške hrane.

Poškodbe natrijev alginat

Povpraševanje po aditiva za živila E 401, več in več vsako leto. To je odobrena za uporabo v večini držav, vključno z Rusijo in Ukrajino. Pri proizvodnji prehrambenih izdelkov natrijevega alginata se uporablja v kombinaciji z drugimi alginati.

Kljub temu, da je aditiv E401 nobenih alergijskih lastnosti in ne draži sluznico v stiku z njimi, je določen pomanjkljivost iz natrijevega alginata. Neodvisna preiskava je pokazala, da lahko uporaba natrijevega alginata znatno zmanjša intestinalno absorpcijo koristno elementov v sledovih. - kalcij, železo, magnezij, itd To tvori podatke o telesni minerali odpoved in očitne motnje v zdravju.