Natrijev citrat

Natrijev citrat - aditiv za živila E331, natrijeva sol citronske kisline s specifično kislo slanega okusa.

Drugo ime nastopajoči natrijev citrat - natrijev citrat monosubstituiran, disubstituiran ali trisubstituiran (natrijev citrat, natrijev citrati, natrijev citrat, trinatrijev citrat).

Videti je natrijev citrat kot bel kristalni prašek. Bil je zelo topna v vodi in slabo - v alkoholu, ki je shranjena popolnoma. Kemijska formula E331 dodatki - Na3C6H5O7.

Natrijev citrat pripravimo z nevtralizacijo citronske kisline z natrijevim hidroksidom ali drug vir natrija.

Natrijev citrat - to je uradno dovoljeno aditiva za živila v Rusiji, Ukrajini, Evropi. Poleg tega E331 je bil uspešno uporabljajo v medicini.

Natrijev citrat - uporaba v prehrambni industriji

E331 se uporablja v živilski industriji kot konzervans, stabilizator ali ojačevalec arome.

Glavni namen natrijevega citrata - krepitev okus gazirane pijače, ki posnemajo okus citrusov. Energijske pijače iz znanih proizvajalcev vsebujejo tudi natrijev citrat.

E331 se doda jogurt, marmelado, narastek, sladkarije, žele, topljenega sira - regulirati stopnjo kislosti.

Natrijev citrat se lahko uporablja kot začimba za jedi.

Aditiv se uporablja pri sterilizaciji pasterizacijo mleka, proizvodnja fermentiranih mlečnih izdelkov, konzervirane hrane na osnovi mleka, mleka v prahu, formul za dojenčke za otroke in druge izdelke, katerih izdelava vključuje neprekinjeno toplotno obdelavo mleka.

Uporaba natrijevega citrata v medicini

Dodajanje E331 darovati kri, zdravniki zagotovi varnost - zahvaljujoč natrijev citrat je dolgo časa ne more krat. Tudi natrijev citrat uporablja za shranjevanje drugih Proteinski pripravki in ukrepanja ojačevalnika askorbinske kisline.

Citrat preprečuje pH vrednosti spremeniti, zato se uporablja za odpravo zgaga. Snov predpisan za ledvične acidoza, cistitis (Za ublažitev simptomov).

Farmacevtska industrija uporablja natrijev citrat pri izdelavi instant zdravil.

Sestava snovi pogosto vključujejo droge lajšanju simptomov mačka se uporablja kot odvajalo.

Poškodbe natrijev citrat

Pri ljudeh po zaužitju hrane in zdravil, ki vsebujejo E331 lahko pojavi slabost, bruhanje, visok krvni tlak, izguba apetita, bolečine v trebuhu. Najverjetnejši škoda, natrijev citrat po uporabi drog kot vsebnost dodatkov v njih veliko krat več kot v hrani. Natrijev citrat primerov zastrupitve niso bile vpisane, zato se domneva, da je dodatek neškodljiva za ljudi.

natrijev citrat v čisti obliki netoksičnim, ki je v stiku s kožo ne povzroča neželene učinke, ki pa lahko dražijo dihalne poti, če slučajno vdihavanju prahu.