Natrijev acetat

Natrijev acetat je ena izmed soli ocetne kisline. Ta snov se pogosto uporablja kot konzervans v živilih imenovanega aditiv E-262.

Priprava natrijevega acetata

V industriji natrijevega acetata pridobljeno s suho destilacijo lesa. Toda skoraj vsak od nas vsaj enkrat v svojem življenju je preživel v kuhinji, da dobimo kemijsko reakcijo natrijevega acetata. To je običajna kaljenje sodo bikarbono ocetna kislina! Reakcijska enačba za proizvodnjo natrijevega acetata je:

NaHCO₃ + CH₃COOH = CH₃SOONa + H₂CO₃

Kot rezultat tega je tvorjen natrijevega acetata in karbonske kisline, ki je zelo nestabilna spojina, ki razpade skoraj takoj v vodo in ogljikov dioksid. Zato je mogoče, je treba poudariti, da je interakcija ocetne kisline in pecilnega praška tvori vodno raztopino natrijevega acetata, iz katerih je kristalinična oblika lahko dobimo z evaporacijo snovi.

Lastnosti natrijevega acetata in njeno širjenje v naravi

Natrijev acetat je brezbarvna kristalna snov, ki ima slabo vonj ocetne kisline. Kristali svojemu slabo topen v alkoholu in etru, pa se raztopi tudi v vodi, tvori raztopino natrijevega acetata. Negorljivo, imajo nizko toksičnost.

Natrijev acetat se pogosto najdemo v naravi. Ta snov je član, tako živalske in rastlinske celice. Najbolj sadni par z naravnimi kislinami vsebujejo in natrijev acetat. Je nastala tudi v procesu bakterijske fermentacije, tako da je vedno mogoče najti v vseh mlečnih izdelkih.

Uporaba natrijevega acetata

Natrijev acetat se pogosto uporablja v živilski industriji. Treba je dodati, da moko, za zaščito pekovskih izdelkov iz "bolezni krompirja", ki ga Bacillus mesentericus povzročajo. Poleg tega je to prehransko dopolnilo doda koli zelenjave konzervirane hrane, saj je tudi mehča pretirano oster okus ocetne kisline. Pogosto je natrijev acetat uporablja kot prehransko dopolnilo in v proizvodnji čipov, ki jo daje prijeten, nekoliko obrne kis vonj, okus in okus.

Natrijev acetat je vključena v seznam dovoljenih aditivov za živila za uporabo v vseh evropskih državah, vključno z Rusijo in Ukrajino.

Zaradi teh lastnosti natrijevega acetata kot nizko stopnjo toksičnosti, je verjel, da lahko zdrava oseba, ki jo porabijo za hrano, v kateri koli količini. Zato se Rusija ne določi najvišjega dnevnega odmerka glede uporabe te snovi.

Poleg živilski industriji natrijevega acetata, ki se uporablja v medicini (vključeno v seriji diuretikov in drugih drog), v gradbeništvu kemije, tekstilni industriji, galvanizaciji in v fotografiji.

Nevarne lastnosti zdravje natrijevega acetata

Kljub temu, da je natrijev acetat snov z nizko toksičnostjo, lahko še vedno škoduje zdravje ljudi. Če ne jesti živila, ki vsebujejo živilski aditiv E-262 za ljudi, ki trpijo zaradi vaskularne distonije, hipertenzija, golše, in bolezni sečil, črevesja, žolčnika in jeter.

Uporaba Nevarnost natrijevega acetata v hrani je, da je sposobna izvesti črevesje pri zelo strupenih nitrati imajo poleg rakotvoren. Rezultati so večkrat izvedene znanstvene študije so pokazale, da prekomerna poraba natrijevega acetata večkrat poveča tveganje za nastanek malignih obolenj, kot tudi zelo resne alergične reakcije.

Poleg tega lahko velike odmerke natrijevega acetata privede do zastrupitve. Njegove značilnosti so:

• Glavobol ali vrtoglavica;
• Naenkrat pojavljajo v trebuhu bolečine;
• bledo kožo in sluznice;
• krči;
• Pomanjkanje usklajevanja;
• oteženo dihanje;
• Omedlevica.

Natrijev acetat ni mogoče uporabiti pri proizvodnji proizvodov, namenjenih za prehrano otrok. Torej, če na embalaži izdelka, lahko vidite, da vsebuje aditiva za živila E-262, nato pa nočejo kupiti za vašega otroka.