Natrijev sulfit

Natrijev sulfit - sintetično ustvarjen konzervans uporabljajo v živilih, farmacevtske in lahke industrije.

Oznake živilskih proizvodov, navedenih v obliki natrijevega sulfita E221. Drugo skupno ime za konzervans - to natrijev sulfit. Kemična formula natrijevega sulfita - Na2SO3.

Dodatek natrijevega sulfita je uradno odobren za uporabo v živilski industriji v Evropski uniji, Rusije, Ukrajine. Obvezno pogoj - uporaba konzervansa v sprejemljivih norm.

V ruski dnevne stopnje potrošnje natrijevega sulfita je 0,7 mg / kg telesne mase.

Čisti natrijev sulfit Izgleda da je bel prah. To je topen v vodi in alkoholu. E221 ne topi maščobe.

Uporaba natrijevega sulfita v živilski industriji

Predvsem natrijev sulfit, - je konzervans v živilski industriji, vendar pa se uporablja tudi kot belilno sredstvo, antioksidant, hladilni reducenta.

E221 je nujno potreben za proizvodnjo velikega obsega sadja žele, marshmallow, marmelada, pire, marmelada, marmelada, sok in pire iz sadja in jagod, jagodičja polizdelkov, zelenjavni pire.

Raztopino natrijevega sulfita se uporablja za zdravljenje cele ali narezane sadja, suho sadje v pripravi za njihovo izvajanje.

Aditiv se proizvajalci iz polizdelkov gliv in krompirja, sadja in zelenjave, sadnih izvlečkov z ukrepom želirnim, zamrznjene, pločevinkah in suhega sadja in zelenjave, tudi.

Natrijev sulfit se uporablja za izdelavo marmelade z najmanjšo vsebnostjo sladkorja, slaščice, sladkarije, konzervirane soljeno, posušeno rib in rakov glavonožcev, ozdravljeni izdelkov.

Uporaba natrijevega sulfita preprečuje temnenje sadja in zelenjave, nastanek bakterij v surovin za proizvodnjo živil.

Aktivno uporabo natrijevega sulfita in vinarjev. E221 dodatek povečuje odpornost na učinke alkoholnih patogenov pijače ohranja obarvanost surovina izboljšuje redukcijskega potenciala in oksidacijskim končnega vina.

Škoda natrijev sulfit

Natrijev sulfit v veliki količini, ki presega normo nevarno za ljudi. E221 dodatek v čisti obliki nezaželeno vdihavanju, zaužitju, nanesemo na kožo in oči.

Obstajajo primeri, ko prevelik odmerek Idiosinkrazija in natrijevega sulfita povzroči odpoved ledvic, razvoju astmatičnega napada, motnje vode in soli izmenjave, pojav alergijskih reakcij, bolezni prebavil.

Sistematična uporaba natrijevega sulfita oseba izgubi B1 in vitamin E.

Dojenčki dobimo nezaželenih proizvodov, ki obsegajo ali obdelujemo z natrijevim sulfitom.

Upoštevati je treba tudi zavedati, da se pod vplivom kisline natrijevega sulfita pretvorimo v žveplov dioksid, ki sodi v tretjem razredu snovi nevarnosti za človeško telo.