Kalcijev citrat

Kalcijev citrat - citronska kislina kalcijeva sol, ki se pogosto uporablja kot aditiva za živila E333, običajno kot konzervans in arome. V skladu s svojim podobni dodatkom natrijevega citrata.

Kalcijev citrat je v bistvu netopen v bel prah brez vonja hladno vodo. Kot citronska kislina, kalcijev citrat ima kisel okus, s slanim okusom. Molekulska formula kalcijev citrat - Ca₃(Ci₆H₅O₇)₂, Molekularna teža - 498,46.

Kalcijev citrat je intermediat pri pripravi citronske kisline med procesom fermentacije pri čemer je citronska kislina, proizvedenega v industriji. Pri reakciji citronske kisline s kalcijevim hidroksidom, proizvedenega netopna "umazane" kalcijev citrat, ki je nato filtrirana bila preostala snov izperemo in kalcijev citrat dobimo v čisti obliki. Ko dodamo nastalega kalcijevega citrata razredčimo žveplove kisline pripravimo v industriji citronsko kislino.

Uporaba kalcijevega citrata

V medicini, kalcijev citrat uporabljajo v zdravilih namenjena za normalizacijo nivojev kalcija v telesu. Kalcijev citrat pri zdravljenju osteoporoze, rahitisa, hipoparatiroidizem in latentno tetanus. Za razliko od kalcijevega karbonata, ki nevtralizira želodčno kislino, kalcijev citrat ni prizadet in zato bolj varno za uporabo.

Kalcijev citrat se jemlje peroralno na prazen želodec ali med obroki. Da bi dosegli najboljši začetni dnevni odmerek učinek bi moral biti 600 mg, potem mora biti razdeljena na večkrat čez dan. Pripravki, ki vsebujejo kalcijev citrat, so na voljo v obliki tablet, žvečilnih pastile, praški in blata. Da bi dobili največje dodatek koristi je treba redno delo ob istem času.

Lahko se uporablja kot preprečevanje pomanjkanja kalcija med nosečnostjo, dojenjem, v času menopavze, pa tudi za izdelavo takih drog kot fenitoin, fenobarbital ali prednizona.

Pred uporabo kalcijev citrat kot drog potreben posvet z zdravnikom.

Kalcijev citrat se pogosto uporablja v živilski industriji kot fiksiranje barve proizvoda, kislina, konzervans in stabilizator. Kot stabilizator se uporablja pri proizvodnji kondenziranega mleka, topljenega sira in smetane v prahu. Ker je regulator pH doda kalcijev citrat konzervirano sadje, marmelada, marmelada, žele in pudinga. Dodatek je odličen za dodatno zasičenosti kalcija iz mleka in mlečnih izdelkov, brezalkoholnih pijač, kruha in peciva.

Kalcijev citrat se uporablja kot mehčalec vode, ker lahko kalcijev citrat ioni helirovat nezaželene kovinskih ionov.

Poškodbe kalcijev citrat

Z uporabo kalcija so redke, vendar pa lahko pride citrat medicinske namene neželeni učinki predoziranje zaprtje in prebavne motnje, slabost, bruhanje, izguba apetita, nenadna izguba teže, duševne spremembe, razpoloženja poslabšanja, bolečine v mišicah, glavobol, utrujenost, pretirano zaspanost, utrujenost in težave s sečili.

Včasih aditiv povzroči številne alergijske reakcije, kot so izpuščaj, srbenje, otekanje obraza, jezika in žrela, huda omotica in dihanjem.

Aditiv je kontraindicirano pri hiperkalcemija, ter je previdnost pri bolezni ledvic, ledvičnih kamnov, aklorhidrija, bolezni srca, bolezni trebušne slinavke, sarkoidoza in sindrom malabsorpcijski.

kalcijev citrat zmanjšuje asimilacijo drugih drog, kot so bisfosfonati (alendronat), tetraciklinskih antibiotikov (doksiciklin, minociklin), estramustina, levotiroksina in kinolil (ciprofloksacin, levofloksacin).