Titanov dioksid

opis snovi

Titanija (titanov dioksid E171) - prehranski dodatek, ki je bela barvilo.

To je transparenten, kristaliničen prah, porumenelega pri segrevanju. To se pojavlja v naravi v treh izvedbah: v obliki mineralov anatasa, rutil in brukit, ki ima drugačno kristalno strukturo. Za snovi, ki se uporabljajo samo titanov dioksid s anatasa in rutil.

Titanov dioksid je odobrena za uporabo za živila v industriji od leta 1994 kot barvilo za kar živilo beljenja učinek.

Oblika blago titanov dioksid je navadno čista snov, v kateri se nahaja majhno količino nečistoč, silicijevega dioksida in aluminijevega oksida, izboljšanja proizvodov obdelovalnost.

Glavne lastnosti titanovega dioksida vključujejo:

• Visoka beljenje sposobnosti;
• Kemična odpornost;
• nestrupeno;
• Visoka vlažnost in vremenskim vplivom.

Vonj in okus izdelkov iz titanovega dioksida, ki jih ne vpliva, njen glavni namen je, da dobimo bolj Okusen videz izdelka. Prehransko dopolnilo izdelki daje popolno belo, tako privlačen za potrošnika.

Uporaba titanovega dioksida

V živilski industriji se titanov dioksid se uporablja kot aditiv za živila E 171, ki se uporablja za proizvodnjo hitro zajtrk, mleko v prahu, izdelkov v prahu. Z titanov dioksid beljene crabsticks analogi in drugih ribjih izdelkov, žvečilni gumi, majoneze, in tudi pojasniti glazuro, bela čokolada, sladkarije, itd

Pri proizvodnji ravioli titanovega dioksida se uporablja za pojasnilo moko. Odmerjanje 171 se izbere v odvisnosti od želene belino preskusa. V tem primeru je potrebno količino barve vnašajo v maso skupaj z moko in dobro premešati, da čim porazdelitev snovi. Dodaj titanov dioksid 100-200 gramov na 100 kg moke.

V industriji titanovega dioksida mesnopredelovalni na katerega lastnosti vključujejo dobro disperzijo (emulzifikacija) in optična privlačnost se uporablja za beljenje Bacon, paštete in delikatese izdelkov.

Titanov dioksid se uporablja pri proizvodnji konzervirane zelenjave, zlasti za svetlitev hrena.

Poškodbe titanov dioksid

Formalnih kliničnih študij do danes ni uspelo odkriti kakršne koli škodljive učinke ob živilski aditiv E171 je. Po titanovega dioksida ni raztopimo v želodčnem soku in se v telesu praktično ne absorbira skozi črevesno steno. Tako je titanov dioksid ne kopiči v tkivih popolnoma izloči.

SanPin 2.3.2.1293-03 omogoča proizvajalcem izdelkov, ki se uporabljajo v živilih, uporaba titanovega dioksida v zneskih, ki z vidika proizvajalcev, jim omogoči, da se doseže želeni tehnološki učinek.

Vendar pa špekulacij o možnih nevarnostih titanovega dioksida, razpoložljiva: Kot je razvidno iz študije na podganah, vdihavanje prahu titanovega dioksida poveča verjetnost raka, kot kancerogene za ljudi.

Nekateri strokovnjaki kažejo, da so nanodelci snovi, ki lahko uniči telo na celični ravni, uničuje njihovo naravno strukturo, ne pa tudi natančen dokaz za to dejstvo, razen za teste pri glodalcih niso na voljo.

Kljub temu, da je titanov dioksid se uporablja v živilskih proizvodov šteje, da je neškodljiva, študija njenih učinkov na telo se nadaljuje. Prekoračite priporočenega odmerka preskrba titanov dioksid (1% na dan) osebam z šibko imuniteta ni zaželeno.