Kakšna škoda, so ojačevalci arome

Radi krekerji, čips, mnogi so dodani hrane govejih kockah in druge začimbe. Konec koncev, ti izdelki pomagajo, da Posodo bogat okus in aromo. Ampak ne vsi razmišljati o tem, kaj škode so ojačevalci okusa, in ali so varne za zdravje?

E dodatki

Takšna pisma E dodatki niso škodljivi, saj pogosteje pod tem imenom se skriva popolnoma neškodljive snovi. Na primer, citronska kislina E330, E300 in imenovana skrita askorbinska kislina. Vendar pa je zelo črka e ne pomeni, da je izdelek neškodljiv ali nevaren. To samo pomeni, da se snov vnese v mednarodni sistem številčenja. najdemo pod imeni E640, E641, E 620-625 ojačevalci arome. Uporabljajo se dajo okus jedi nasičene, krekerji mesni okus, gobova okus čips in ananas okus žvečilni gumi. Za nekatere izdelke, ki vsebujejo take dodatke, so škodljive, vendar to ni. Ojačevalci arome so popolnoma naravni proizvod, sestavljen iz naravnih snovi.

glutaminska kislina

Ta snov je glavni ojačevalec okusa. To je mogoče najti v vseh beljakovinskih živil: meso, zelena. Vendar je večina glutaminske kisline v morske alge Kombu, tipično japonske kuhinje. Mimogrede, ravno zaradi teh alg kisline je bila prvič prikazana. Na začetku glutaminske kisline je bila uporabljena kot afrodiziak v psihiatriji, saj ima lastnost, za prenos živčnih impulzov. Vendar pa so raziskovalci opredelila njen vpliv na okus, kar je omogočilo njeno uporabo v živilski industriji.

škoduje ojačevalniki

Dokaj hitro so znanstveniki prišli do verjamejo, da lahko okus ne le okrepila, ampak tudi posnemati. Predelani proizvodi bodo kmalu izgubili okus, zato je povpraševanje po njej pada. Vendar, če ti proizvodi je glutamat, se hranijo veliko dlje in dlje ohranijo svojo aromo. Kakšna škoda, so izdelki z glutamata?

Za to vprašanje sem poskušala odgovoriti Dzhon Olin ameriški nevroznanstvenik. Opazil je, da MSG je povzročil pri podganah poškodbe možganov. Japonski znanstveniki so ugotovili, živali, poškodbe živčevja in očesne mrežnice. Tudi o posledicah uporabe živil, ki vsebujejo ojačevalcev okusa, pritožil približno 30% ljudi. Ugotovili so glavobol, zasoplost, šibkost mišic, razbijanje srca. Takšni simptomi se imenujejo "sindrom kitajsko hrano", ker jedi kitajska restavracija napolni s temi dodatki.

Vendar opravili nadaljnje poskuse ni potrdila škodo glutaminsko kislino. Mnogi verjamejo, da je škandal o negativnih posledicah uporabe ojačevalcev arome postavljeno posebej. Ampak do sedaj, je glutamat navedena v mednarodnem kodeksu hrane, kot absolutno varne snovi.

Ojačevalci v živilih

Kljub dejstvu, da ojačevalcev je škoda okusa nimajo razumen dokaz, mnogi so pozorni na izdelke, katerih sestava se začne. In to ni zaman. Nekatere od teh dodatkov, so v resnici nevaren, vendar iz drugih razlogov. Kakšna škoda, so izdelki, ki vsebujejo ojačevalcev okusa? Najprej se glutamat uporablja za proizvodnjo nizko-kakovostnih izdelkov za izboljšanje okusa in za dolgoročno hrambo. Treba je najti v skoraj vsako jed fast food mestih, kot je dodal, da krekerji, čips, mesa in rib v polfinalu. Na primer, mnogi ljudje radi jedo instant juhe. Ampak ne vsi mislijo o njegovi sestavi. To običajno sestavljen iz rastlinskih ali živalskih maščob, soli, arome, ojačevalcev arome, škroba. Kljub temu lahko dodamo suhe zelenjave, smetana krekerji. Seveda, lahko katera koli uporaba te juhe je.

Zato se ne boji se aditivov in nizke kakovostne izdelke.

ojačevalcev škoda okusa za sliki

Dokazano je, da so ljudje, katerih prehrana je napolnjena do glutamatsoderzhaschimi izdelke, pogosteje trpijo zaradi debelosti. Dejstvo, da so ti izdelki veliko več kalorij kot domačo hrano. Ne verjamem, kaj je napisano na embalaži, da izdelek vsebuje naravno mesno juho ali kaj podobnega, v to vrsto. Tudi v tako imenovanih naravnih proizvodov so rastlinske ali živalske maščobe, stabilizatorjev in škrob. Poleg tega bo ena Del tega produkta vsebujejo okoli 170 kcal, ker konvencionalne juha obsega skupno 100 kcal.

Rezanci in fast food pireje so veliko škodo ne le številka, ampak tudi po vsem telesu. Taki obroki v svoji sestavi vključuje škrob, moko (veliko boljša razred), poper, sol, in pride arome in barvila. Bolj pogosto jemo teh živil, bolj ko se navadiš, in običajno hrano se zdi sveže.

Zakaj polneem?

Študije so pokazale, da je okus vpliva na naše želodčne sluznice. Tj želodčni sok proizvaja intenzivno na svetlo okus jedi. Zato lahko ojačevalcev arome celo koristno v majhnih količinah za tiste ljudi, ki so oslabljeni izločanje želodčnega soka. Ojačevalniki, da proces prebavljanju hrane hitreje. Vendar, če jemo hrano, ki ima nevtralen okus, njegova poraba je počasnejši, kar za dolgo časa ne počutijo lačen. Na podlagi tega načela, veliko prehrane hujšanje. In izdelki, kot so krekerji in instant juhe, nasprotno, samo povečujejo apetit. Zato, ljudje, ki imajo raje hitro hrano, pitanje.