Dišave in začimbe. Zdravilne lastnosti zdravje

Sedaj na policah lahko najdete veliko število teh aromatičnih izdelkov, zato je koristno, da bi jih lahko razumeli. Ampak najprej morate vedeti, da so razdeljeni v naravnem, kemikalije, ali lahko mešanega tipa. Spregovorimo več o njih, ugotovite, kakšno vrednost imajo začimbe in začimbe v naši prehrani.

naravne začimbe

Z naravnimi začimbami vključujejo različne rastlinske dele. Na primer: .. sadje (poper), cvetni brsti (nagelj), listje (Lavrushka), korenine (peteršilj, ingver), rastlinski žarnice (čebula, česen), itd Najpogosteje so pekoč, oster, pikantno in grenko okusa .

Naravne aromatične snovi v majhnih količinah ugodno vpliva na zdravje ljudi. So lahko za zaščito srca in krvnih žil pred poškodbami. Nekatere začimbe zavira razvoj raka.

Na primer, tako kot začimba kot kurkuma, preprečuje vzpostavitev biokemijskih verig, ki vodijo v razvoj malignih tumorjev glave in vratu. Seveda, to začimbne ne more nadomestiti zdravil, vendar pa bi bilo odveč, da ga dodate na hrano s kemoterapijo in po operaciji.

Nekatere začimbe imajo sposobnost, da poveča libido. Zato se uporabljajo že od antičnih časov, kot učinkovitih afrodiziakov. Na primer, na primer rastlinski triplata v celoti ima to kakovost. Obrat je član curry. Toda včasih je naprodaj ločeno.

Zelo veliko začimbe, začimbe uporabljajo pri zdravljenju prehladov, bronhitisa, lajšanje bolečin v mišicah. Na primer, ingver ima antimikrobno, protivnetno, zato je priporočljivo dodati prve jedi, pijač pri prehladu, gripi. To je koristno za športnike, saj pospešuje okrevanje in sprostitev mišic po vadbi.

Začimbe z ostrega, grenkega okusa še eno lepo lastnost - pomaga pospešiti metabolizem v telesu. So rahlo povečanje telesne temperature, pospešuje presnovo okoli 8%. Ti vključujejo grenke paprike, zlasti chili poper, ingver. Prav tako so sposobni uničiti raka pojavi celice.

Poleg tega so nekatere aromatične snovi uporabljajo v domačem konzerviranje. Igrajo vlogo konzervansov, ki zagotavlja dolgotrajno konzerviranje hrane. Na primer, znano je vse anisetree nepogrešljivo pri pripravi marmelade, ker izboljšuje okus, A gorčica prah ubije glive in plesni.

Kemikalije mešane analogi

Zelo pogosto se uporabljajo proizvajalci pripravljene hrane, pripravljene jedi, blaga v pločevinkah. Dajo za prehrano lepo barvo, svetlo okus, okus in bolj intenzivno kot naravne začimbe. Vendar pa koristi od njih ni, nasprotno, imajo lahko negativen učinek na telo.

Skoraj vse te začimbe vključujejo hrano natrijev dodatek glutamina, ki velja nevrotoksične snov. Redno uživanje in dodal, da glutamina hrano povzroča nekatere negativne odzive, tudi v popolnoma zdravem organizmu. Na primer, povečuje tveganje za debelost, obstajajo težave z vizijo, povečuje tveganje za nastanek možganskih tumorjev, Alzheimerjeve bolezni.

Sestavek začimbe namenjena za meso, je glutaminska kislina. Ta material daje dodaten okus izdelka, okus bogato juho. Glutaminska kislina je še posebej nevarno za tiste, ki so nagnjeni k alergijam, zlasti za živila.

Torej, če želite izboljšati okus hrane pri kuhanju, potem pa dajejo prednost naravne, naravne začimbe. Koristi, ki jih bo prinesla veliko več.

Vendar, tudi če je njihova uporaba treba imeti občutek za mero. Konec koncev, mogoče celo najboljši, draga začimba uniči jed v skrajnosti. Zato jih je treba uporabljati pravilno, dodamo malo.

previdnostni ukrepi

Začimbe niso nobena izjema, in pa tudi druga živila imajo kontraindikacije. Na primer, morate vedeti, da je kumina, česen, kurkuma, lahko vpliva na učinek nekaterih zdravil.

Pouk se je treba lotiti z uporabo rdečega in črnega popra. Ne morejo se rutinsko uporabljajo za ljudi, ki trpijo zaradi gastritis, peptične razjede, kolitis in drugih bolezni prebavil. Sharp, pekoč začimbe lahko povzroči opekline sluz.

Veliko število zaužitih česna lahko povzroči napenjanje, vetrovi. Ne morete uporabljati stroke v otroški hrani. Neškodljiv lovorov list zmanjšuje strjevanje krvi. Nujno je, da se spomnimo vseh tistih, ki trpijo zaradi krčnih žil, tromboflebitisa, ali so nagnjeni k tem boleznim. Prav tako ga ni mogoče uporabiti v prehrani nosečnice in doječe ženske.

Torej, ne pretiravajte z začimbami. Dodajte jih s hrano ne bo več, kot je potrebno za izboljšanje okusa. Potem bodo prinesla samo koristi in ne prinaša nobene škode. Ostanite zdravi!

Svetlana, medicsguru.ru

Naslednji video "začimbe, začimbe, začimbe"