Vse začimb in začimbnih

sezamovo. Sezam - a sezamovo seme (ki Ali Baba imenovane sim-sim). Kuharji East svetuje potresemo kolački, pite, Pasties in quiches sezamova semena. Uporablja se v moči in sezamovo olje.

muškatni orešček. To se uporablja kot kladivo ali podrgnil skozi Rende. Idealno za enolončnic, zelenjave, daje nežen okus jedi.

curry. Ta mešanica različnih začimb poper. Možnosti za sestavo curry so lahko zelo različni, pogosto curry vsebuje črno, rdečo papriko, Gvozdkov, muškatni orešček in ingver. Najbolj priljubljena Sestavek kari - črni poper (5 delov), kurkuma in piment (4 deli), 3 deli ingverja, kardamoma, cimeta, rdeče paprike. Vse te komponente so mešani, in včasih pražena rdeča paprika.

kurkuma. Ta začimba je pridobljen z mletjem stranskih korenin kurkuma. Okus je nekoliko oster, grenak, nejasno spominja na ingver, barva - svetlo rumena. Idealno za jedi z rižem.

kumina. it semena kumina. Priljubljene prebivalci začimb iz baltskih držav. Treba je dodati, da kumarice, prvi, drugi tečaji, solate, pecivo, sir in začinjeno sir.

piment. Drugo ime - piment, je odlično dopolnjuje druge začimbe in se uporabljajo pri pripravi tople omake in marinade.

ingver. Uporablja se kot začimba mletega ingverja korenike ali kosov. Dodajte ga predvsem v različnih eksotičnih jedi in peciva.

nagelj. Ta cvetni brsti zbrali piment in posušimo. Spicy, začinjene začimbe. Cela česna palice se uporabljajo za aromatične namaze, obaro, juho, in to v kladivom del peko.

karamela. To se uporablja za karamelizacije izdelkov, kot tudi barvanje hrane. prejeti s segrevanjem na 20-25 gramov sladkorja, dokler se ne pridobi rjave barve in začne kaditi, nato pa k njej dodamo približno 100 ml vode, doseže prenehanje delovanja.

limonin sok. Če je jed želite prijetno aromo in kisel okus, je to storjeno z uporabo limoninega soka. Tako kot se uporablja za nevtralizacijo vonj po ribah.

bergamot. To je plod citrusi, iz katerih se pripravlja olje. olje bergamotke aromatiziran čaj.

kapre. Ta temno zelena majhna soljene ali vložena Skok brsti bodičasto. Kapre in sezamovo - orientalskih začimb in začimbnih za meso. Kapre odlično dopolnjujejo ribe in mesne jedi, juhe in omake.

kardamom. Te majhne semena rastlin se uporabljajo za slaščice in ostalih sladic. Uporablja se lahko cele ali zmeljemo.

koriander. To je posušena semena koriander. To je prijeten, blag okus, zelo primerna za solate, omake, pecivo.

vanilija. Stroki rastline. so bili uporabljeni pri sladkih jedi, kot pri segrevanju postane sladek, vendar kiselkasti okus in prijeten vonj.

cimet. To posušeno lubje rastlin. Okus njena posebnost, kot nalašč za peko in sladke jedi.

Polet. Ta lupine agrumov brez bele celuloze. Uporablja se za slaščičarske izdelke v naribanim obliki.

vanilin. Uporablja se za izdelavo sladke jedi ali preizkus. Ni sypte to sintetična prahu je večja kot je navedeno v receptu, sicer pa je tveganje, da je hrana slab okus grenak.

paprika. Ta paprika je razdeljen na več vrst, odvisno od vrste rastline, ki se razlikujejo glede na stroka in njene ostrina. Stroki posušimo, zdrobimo. Najbolj kurjenje vseh vrst rdeča paprika so - čili, tobak, kajenski poper. Postavite kos poper za 10 sekund v juho - tokrat bo dovolj, da bi razumeli, kako zelo je vroče.

poper. Kljub svojemu imenu, lahko črni poper je bela, zelena ali črno - to je odvisno od stopnje zrelosti. Najmočnejši aroma belega popra ima, ampak ima manj oster okus kot črna. To se najbolj pogosto uporablja pri kuhanju teletino ali govedino. Pepper je lahko grobo in fino brušenje, kot tudi, da je mogoče najti v obliki graha.

Seveda, bi se lahko upošteva tudi timijan, peteršilj, žafran, timijan, pehtran, koper, origano, mandlji, zelena, koromač, rožmarin, origano, meta ... ampak neskončno vrsto in je vedno nekaj pustili zunaj obravnave. Čeprav z uporabo zelišč in začimb, zdravilne rastline, kot nesporna, je bilo, da se omejimo na 20 th opisov položaja. Končno nasvet - ne kupujejo doma, začimbe, začimbe, začimbe v razsutem stanju. Očitno je isti kot za dolgoročno hrambo, da ne bo postal boljši in bolj uporaben.

Aleksander medicsguru.ru