Vloga začimb v življenju

Dnevno kuhanje uporabljamo začimb, da bi jedi, bogat okus in aromo. Ali menite, da o tem, da se lahko uporabljajo začimbe, ne le kot aroma, temveč tudi kot sredstvo za ohranjanje lepote in zdravja? Oglejmo si, kaj je uporaba začimb in vlogo v človeškem življenju.

Začimbe more spremeniti ne samo okus hrane, temveč tudi na videz in zdravje osebe. Njihova pravilna uporaba omogoča izboljšanje stanja celotnega organizma. Stvar je v tem, da se začimbe pospeši presnovo, spodbujajo delovanje prebavnih žlez in normalizira delovanje črevesja.

Uporaba začimb

Začimbe igrajo veliko vlogo v človekovem življenju, saj varujejo srce in ožilje stene. Izvajati na Univerzi Pennsylvania raziskav se je izkazalo to dejstvo. V okviru teh raziskav s preskusno hrano v maščobnih jedi dodali cimet in kurkumo, je bilo ugotovljeno, da je bil delež slabega holesterola v telesu zmanjša za 15%.

Uporaba začimb je njihova sposobnost za obvladovanje raka. Študije so pokazale, da kurkuma vsebuje kurkumin, snovi, ki zavira biokemijsko verigi, ki vodijo k razvoju raka glave in vratu. Seveda, kurkumin nima tako močan, da se ga lahko uporablja kot zdravilo proti raku. Vendar, mnogi strokovnjaki svetujejo, da jo uporabljajo med kemoterapijo in po operaciji. Druga pomembna vloga kurkumina v človeškem življenju je, da zmanjša negativne učinke nikotina na zdravje kadilca.

Začimbe imajo sposobnost, da poveča libido. Nekateri začimb že od antičnih časov, se štejejo kot najbolj učinkovitih afrodiziakov. Fenugreek, ki se imenuje tudi triplat ali Shambhala, so proučevali znanstveniki molekularno integrativno medicino. Ta rastlina je član curry, in ga je mogoče kupiti posebej. Študije so pokazale, da triplata vsebuje posebne spojine (saponinov), ki lahko aktivira tvorbo spolnih hormonov, predvsem testosterona.

Posebno vlogo začimb za človeka je, da začimbe pomaga znebiti prehladov in bolečine v mišicah. Ko smo začeli, da zbolijo, sem takoj začnete jemati tablete in drugih farmacevtskih pripravkov. Vendar pa se lahko bolezen ozdravljiva z začimbami. Na primer, ingver je dober antimikrobno in protivnetno sredstvo, ki omogoča njeno uporabo s SARS in prehladov. Ginger tudi lahko postane potrebno začimbo življenja, in športniki vključeni v fitnes, ker pomaga obnoviti mišice in jim pomaga sprostiti po vadbi.

Še ena uporabna lastnost začimb - je pospešitev metabolizma. Jeste ostrega začimbe, nekoliko poveča telesno temperaturo in presnovo z okoli 8%. Takšna sposobnost je označen s chili, ki vsebuje kapsaicin, čili posredovanje ostrino. Te lastnosti so ingver in poper. Prav tako je treba opozoriti, da kapsaicin je po številnih raziskavah lahko prepreči nastanek nekaterih rakavih celic.

Začimbe pomagajo dovolj hitro. To je bilo dokazano kanadski znanstveniki. V okviru svojih poskusih so ugotovili, da če pred obrok pojesti majhno količino slanih prigrizkov, omogoča med obrokom jesti manj kot 200 kalorij. Ta učinek je spet posledica kapsaicin dosegli, da imajo sposobnost, da nasičena.

ohranjanje mladosti

Posebno vlogo v začimba življenja leži v njihovi sposobnosti, da se podaljša mladost in lepoto. Dejstvo, da je v začimb vsebuje največ antioksidantov, ki preprečujejo uničenje celic s prostimi radikali.

Center o staranju na 277 antioksidantov hrane in pijače, so bili analizirani. Stopnja absorpcije kisikovih radikalov (Šarc) je delo kot merilo za primerjavo. Kakšna je bila ta stopnja višja, učinkovitost vplivajo na delovanje prostih radikalov več. Kot je opredeljeno v začimbe so veliko več antioksidantov kot jagode. Na prvem mestu je cimet in klinčki. 1 čajna žlička Te začimbe glede na vsebnost antioksidantov je enaka 100 g borovnic ali brusnic.

Prav tako so bili analizirani antioksidativne lastnosti začimb in neki drug parameter, - sposobnost obvladovati železov oksid spojin. V teh študijah je bil vodilni položaj dobila nagelj. Iz tega lahko sklepamo, da je kobilarna najbolj uporaben in vsestranski antioksidant začimb.

Glavna stvar - vedeti ukrep

Kot pri drugih izdelkov iz začimb obstajajo kontraindikacije. Torej, lahko kumina, česen, kurkuma vpliva na učinek nekaterih zdravil. Previdnost pri uporabi rdečega in črnega popra, mora biti jasno, da se osebam, ki trpijo zaradi bolezni želodca. Tudi povsem zdravi ljudje morali vedeti, kdaj ustaviti in ne za zlorabo oster, saj lahko povzroči hude opekline v sluz.

Prekomerno uživanje česna povzroča napihnjenost. Otroci, mlajši od 12 let ne bi smeli dati nagelj. Lovorov list zmanjšuje strjevanje krvi, tako da se ne more uporabiti za noseče in doječe ženske.

Kljub vse prednosti muškatni orešček, da pitje v velikih količinah na ljudeh. To se lahko pojavi glavobol, vrtoglavica, razbijanje srca pogostejše. Vendar pa je v majhnih odmerkih, muškatni orešček koristno: pospešuje proces prebave, odpravlja utrujenost, izboljšuje spomin.