Goveja jetra: koristi in škoduje, visoko kalorično hrano. Kako prepražimo okusno govejega mesa, jetra s čebulo?

Še pred sto leti recepti za goveje jeter jedi očarala z vsakim kuharske knjige. Danes mnogi izmed nas se nanašajo na ta izdelek z rahlim sum, ga obravnava kot vir toksinov. Ali je to res, v resnici? Naj razišče. Torej, goveja jetra: koristi in škoduje.

Goveja jetra: koristi in škodo na telesu

Goveja jetra je bledo roza kosov mesa, ki je, kot mnogi mislijo, videti grda. Vendar, ready-made izdelek, ki je okusno okus. Poleg tega, jetra vsebuje skoraj brez škodljivih maščob, bogatih in različnih vitaminov in mineralov.

Fried ali dušena govedina jetra, mnogi zdravniki in strokovnjaki za prehrano priporočajo redno vključujejo v vaši prehrani za zdravstvene namene. Še posebej koristen je ta izdelek za ljudi z boleznimi srca, slabokrvnost, majhne otroke, nosečnice in moških kadilcev. Zakaj? Odgovor je zelo preprost:

• Goveja jetra vsebuje velike količine vitaminov in zagotoviti pravilno delovanje imunskega sistema.
• Odpadki govedi, bogatih s selenom - mineral, ki pomaga nevtralizirati proste radikale, ki povzročajo raka, raka debelega črevesa in druge degenerativne bolezni.
• To je dober vir cinka, ki v kombinaciji z vitaminom A preprečuje poškodbe žil ateroskleroze.
• Uživanje goveja jetra ščiti telo pred škodljivimi učinki kajenja tobaka, kot obnavljanje izgubljene vitamine.
• Jetra, pospešuje kopičenje energije zaradi svoje vsebnosti nikotina in pentatonic kisline, vitamina C. Ti minerali podpirajo tudi normalno presnovo v telesu.
• Goveja jetra vsebuje vitamin B12, ki podpira normalno delovanje možganov in pomaga, da dozori novih rdečih krvničk v krvi.
• Teleta jetra je niacin, ki pripomore k nižji ravni holesterola, skupaj z preprečevanju sladkorne bolezni, bolezni srca in ožilja in ateroskleroze.
• Gre za skladišče vitamina D, kalcija in fosforja, ki sta potrebna za močne zobe in kosti.
• Prav tako vsebuje omega-3, ki preprečuje tveganje za bolezni srca in težave z ožiljem. Poleg tega, omega-3 normalizira strjevanje krvi in ​​preprečuje napredovanje Alzheimerjeve bolezni.

FOTO

Kljub številnih koristnih lastnosti, je treba goveja jetra se zaužili previdno v naslednje skupine ljudi:

• ljudje z visoko kislost v želodcu;
• bolniki s hudimi motnjami jeter in ledvic;
• ljudje z visoko stopnjo holesterola;
• starejših.

Poleg tega se jetra - tele pomemben del prebavnega sistema, ki čisti živalske toksine, pesticide in antibiotike. Torej, ne pozabite, da mora imeti v zmernih količinah in le kupiti sveže.

Goveje jeter: kalorija

Telečje-izdelki vsebujejo majhne količine živalskih maščob, kar bistveno zmanjša njihovo kalorij vsebine. Hranilna vrednost 1 kos govejega jeter enaka 68 G:

• kalorij - 130 (544 kJ);
• Ogljikovi hidrati - 13,2 (55,3 kJ);
• maščobe - 32,3 (135 kJ);
• Beljakovine - 84,4 (353 kJ).

Te številke storiti jedi govejega mesa, jetra najljubši proizvod ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje in zagotavlja normalno težo.

Goveji jeter ocvrte s čebulo: recepti

Načini za kuhanje govejega mesa, jetra, kot tudi recepte, boste našli veliko. Njen ocvrta, dušena, pečena v pečici, kuhamo od nje narediti torte in kroketi, kot tudi pecivo. Toda danes želimo deliti recepti jetra ocvrto s čebulo.

Goveji jeter ocvrte s čebulo

sestavine:

• 500 g jeter;
• 1 velika čebula;
• 2 žlici. l. margarine;
• 1 žlica. moka;
• sol, paprika in poper po okusu.

Priprava:

1. Prva stvar - je zmanjšati jetrne rezine in temeljito sperite pod tekočo vodo.
2. Po tem, smo premik izstopna govedine v cedilo in dal, da odteče odvečno vlago.
3. V tem času, lahko olupimo in sesekljamo čebulo, in nato ponev, da se ogreje prej dal v margarino.
4. Ko je dovolj, da se segreje, širjenje lok, sol, poper in sezono s papriko dno posode. Prepražimo čebulo, dokler je to potrebno, dokler je dovolj mehka in bo dobil lepo zlato barvo.
5. Mi premik čebulo pripravljeni v ločenem ploščo in jo dal, da se ohladi.
6. Zdaj, sol in dobro premešamo v krožnik piškotov, tako da je vsak kos prepojen.
7. Kosti kosov jeter v moko na obeh straneh.
8. Prepražimo jetra v ponvi, kjer kuhamo čebulo.
9. Pripravljen širjenje jeter na papirnato brisačo, nato pa na krožnik in okrasimo s popečeno čebulo.

Ocvrti jeter marinirana v mleku

sestavine:

• 1 kg govejega jeter;
• Člen 1.5. mleka;
• frac14- Art. zmehčano margarino;
• 2 veliki čebuli;
• 2 žlici. moke.

Priprava:

1. Previdno speremo z jetri rezine v hladni vodi in preusmeriti suho čisto skledo. Izpolnite mleko tako, da popolnoma pokrije jetra.
2. Vsaj pol ure zažgali in ponvi raztopite maslo v njem.
3. V tem času se je pražarno greje, čista in sesekljajte čebulo.
4. Postavite čebulo v ponev in pražimo, dokler kuhani približno 5 minut, redno mešamo.
5. Medtem, izliti mleka, jetra pat s papirnate brisače in solimo.
6. Ko čebula porjavi, ga odstranite, da ločeno ploščo, sestavljena v ponev nafte in razširil na obodu kosov jeter pre-roll v moki.
7. Fry jetra na vsaki strani, dokler kuhani, nato pa zaspal čebulo, dodamo 3 žlice. l. voda in pogasili pokrova 2 minuti.
8. Kuhana govedina jetra in čebulo lahko dobavljen kot samostojna jed, ali s pire krompirjem.

Glej tudi:

• Goveji jeter v multivarka: recepti
• Zarebrnice iz govejega mesa, jetra: recepti s fotografijami
• Golaž iz govejega mesa, jetra z omako: Recepti

Goveja jetra je bil in ostaja skladišče mineralov in vitaminov. Ta izdelek je zelo priporočljivo, da jedo ljudi s srcem in ožiljem, mladostnikih in nosečnicah. Priprava telečja jetra enostavno in hitro, še posebej, če ste vzeli na znanje naših receptov.