Kuskus: uporaba izdelka in škodo, načini njene priprave

Predstavljeno v trgovinah z oddelki žita povprečni potrošnik navadno pozna le riža, ajde in oves na. V redkih primerih - proso. In kaj o bulgur, kuskus? Kljub temu, da so že zdavnaj izven meja svoje domovine, tisti, ki prvič sreča proizvod na prodajnih policah še vprašanja: "Kaj je kuskus?", "Kakšno zdrob?«, »Kako kuhati ? "," kaj so prednosti in škoduje za kuskus? ". Ali je vredno poskusiti kot eksotično jed?

Kakšne so prednosti in škoduje za kuskus?

Strogo gledano, kuskus - brez žita, in ne zelo kaša: to je neke vrste obdelave zdroba, pridobil ogromno popularnost v južnih državah. Magreb je osnovni izdelek za japonski riž. V tem primeru, je bila prvotno kuskus iz prosa, in to je treba reči, da je bolj koristno za njeno kemično sestavo jedi, kot je danes, ko se kuskus izdelan iz zdroba in je veliko manj - iz drugih žit.

• S pripravo kuskus podobno tehniko testenine: izbrani zrn je razpršena na površini, na katerega je predhodno ustvari plast pšenične moke, sol poškropi s hladno vodo in s premiki sukanje obema rokama led zrna. V zadnji fazi je njihova velika in presejemo skozi fino sito, in kar je še ostalo od njega, postane polizdelka za nadaljnje kuhanje.

Tako je, glede na tradicionalne tehnologije kuskus je normalno v celoti Produkt iz pšenične moke (zdrob - njegov derivat) z nekaterimi spremembami v vsakem primeru obsega tudi del pšenice in drugih žitaric. Kot rezultat, koristi in škoduje iz kuskusa so neposredno odvisne od vrste žit je bila v svojem jedru.

• Kalorij kuskus zdrob s pšenično moko je 95 kcal na 100 g suhega produkta. Od teh, glavna frakcija (22 g) je nekoliko ogljikovi hidrati (3,8 g) beljakovine in pustiti 2 g tkiva. Med drugim žita, zagotovo ni najbolj dragoceno, vendar določena stopnja uporabe v kuskus je.
• Glavni pozitivni kakovost izdelka - enostavnost asimilacije in pomanjkanja kakršne koli poškodbe sluznice prebavnega trakta. Iz tega razloga je kuskus pogosto vključena v prehrani ljudi z vnetja in poškodbe na sluznici: gastritis, razjeda, itd Ima zaščitni učinek, vendar pa hkrati neguje vodnjak, brez preobremenitve telesa.
• Kemična sestava kuskus omeniti bakra, antioksidanti, vitamini B in železo. Vse to pojasnjuje zmožnost izdelka za povečanje deleža hemoglobina v krvi, stimulira sintezo ženskih spolnih hormonov, Tone telo in imunski sistem. Pogosto uživanje kuskus lahko preprečevanje bolezni sklepov, da holesterol v normalnem območju, boost razpoloženje in odpornost proti depresiji.
• Visoko glikemični indeks kuskus pravi, da bi morali biti ljudje z visokim krvnim sladkorjem previdni z njim: Izdelek spodbuja nemoteno dvig glukoze, ki pa bodo ocenili v hipoglikemije. Vendar pa se lahko izognete tudi negativne učinke, če namesto pšenične moke, da se riž.

Kako kuhamo kuskus?

Glavni razlog za veliko povpraševanje po kuskus - enostavnost in hitrost priprave. Zadek, ki je zastopana na policah, običajno ne zahtevajo dolgo kuhanje: se lahko pari za nekaj minut, da se pomešajo z drugimi sestavinami, ali pa preprosto izpolnite tradicionalno omako čili, kumina, koriander in česnom, in prinašajo na mizo. Če govorimo o bolj zapletenih receptov, najpogosteje združujejo kuskus z zelenjavo ali obara.

Solata s kuskusom - najenostavnejša stvar, ki se lahko pripravi na podlagi tega kašo: izdelek je v kombinaciji s katero koli sadje in zelenjavo, si katerokoli jed je zelo krepko, vendar ne preveč težka.

sestavine:

• Kuskus - 200 g
• Beluši - 170 g
• Šipek semen - 2 žlici
• Pepper rumena zvonec - 1 kos.
• Sezamovo olje - 1 TSP
• Tekočina medu - 1 žlica

Priprava:

1. Kuskus prelijemo v stekleno skledo, prelijemo tekoče medu in vrelo vodo, pustite pokrov za 10-15 minut.
2. Zamrznjena beluši ponastaviti vročo ponev, pokrijemo s hladno vodo, tako, da popolnoma pokriva stroki, dal nad počasno ogenj 20 min., Nato odstranite pokrov in počakati na popolno izhlapevanje tekočine.
3. Bolgarski poper narežemo na majhne kocke, prelijemo v skledo. Tam pošljete tudi končni beluše in paro kuskus, sezonsko solato s sezamovim oljem, premešamo vse sestavine. Po 3-5 minutah. zadnji vstop v šipek semena, ponovno premešamo sestavine, je bil na mizi.

To jed lahko zlahka postane polnopravna večerjo, če pa želite nekaj več krepko, naj pripravi kuskus z zelenjavo in tuna.

sestavine:

• Kuskus - 180 g
• češnjev paradižnik - 7 kosov.
• Konzervirane tune - 200 g
• Olivno olje - 1 jž
• Zelena čebula - žarek
• Rdeča čebula majhna - 1 kos.
• Salt - ščepec
• Kumina - 1 čajna žlička

Priprava:

1. V ponvi na segrejemo oljčno olje, dodamo nanj kumina, zdrobite njih žlico ali pestilo topel na srednje močnem ognju za 1-2 min., Pod pokrovom. Dodajte ščepec soli, ki se uporablja na vroči plošči 1 minuto.
2. Vremo vodo v kotlu. V veliko stekleno posodo nalijemo kuskus, zgornji razdeljevati vroče oljčno olje, pour vrelo vodo tako, da je 2-3 cm. Zaprla križ. Bowl pokrov in pustimo stati 7-10 minut.
3. Čebulo narežemo na pol prstani čebulo, drobnjak sesekljamo z nožem, narežemo paradižnik na polovice. Konzervirani met tuna v cedilo za steklene vode, nato pretlačimo z vilicami na krovu ali v kakršni koli vlogi.
4. Paro kuskus damo v veliko skledo, dodamo čebulo, paradižnik, meso, tuna, vse previdno premešamo z vilicami. Če je potrebno, se lahko solato napolnite z olivnim oljem in limoninim sokom.

Glej tudi:

• Oatmeal: uporaba izdelka in škodo
• Proseno kašo: koristi in škoduje
• Pira: koristne lastnosti, kalorij
• Divji riž: koristi in škoduje, recepti

V zvezi s splošno oceno kuskus glede prehrane, kot kaša, je popolnoma "prazno". Nizka energijska vrednost, seveda, naredi izdelek privlačen v očeh tistih, ki sledijo vnos energije, vendar je vpliv na sladkor postane neke vrste opozorilo: zloraba kuskus lahko zmanjša vsa prizadevanja, da izgubijo težo na "ne". Če želite preveriti, ali je izdelek koristen za telo? Mogoče bi bilo vendar več pozornosti nameniti an ajde in ovseni žita, kot je bolj pomembna v zvezi z zdravjem.