Ocvrte PIKE: recepti v testo in smetane, kulinarične nasveti

Recepti za ščuke pridejo v naše kuharske knjige v dneh starodavne Rusije, in še vedno ostaja najljubša jed mnogih. To lahko postrežemo kuhano, vložene, pečene in dušena. Neprekosljivo okus ima pražene ščuka, ki receptov boste našli v tem članku.

Kako prepražimo Pike: Kuharska Nasveti

Torej, ste naleteli na odlično pike. Kaj storiti z njo in kako jo kuhamo? Najbolj preprosta in ne zahteva drago metodo - cvrtje. Ocvrte ribe file postane precej gosta, čvrsta in okusna. Ampak tukaj je potrebno upoštevati nekaj posebnosti:

• Pike se šteje prehranskih meso zaradi nizke vsebnosti maščob in se razlikuje od drugih vrst rib posebnega vonja in okusa. Za odpravo vonj sluz Priporočamo pridržite ščuke v slano in začinjeno slanici.
• Da bi bile majhne kosti mehkejše, kuharji priporočamo, da si dal limono rib za 3-4 ur.
• Za pripravo okusne ribe, je najbolje, da izberete kopijo težo do 4 kg.
• Najbolj okusna in mastna šteje ribe, ujete v pozni jeseni ali v začetku zime.
• Preden je treba cvrtje ščuka očistiti, odstraniti plavuti in greben. Loviti med čiščenjem ne drsi iz rok, ga vtrite z grobo soljo.
• Pečenje je treba uporabiti samo sveže ribe.
• Če želite med cvrtjem olja škropljenje iz ponve in ribe iz prijema, morate vlijemo malo soli na dnu.

Ključne Skrivnosti naučili, lahko zdaj nadaljuje s takojšnjo pripravo čudovito pike.

Pike v sezamovem testo s česnom omako

Pike v testo daje zelo prefinjen okus in sezamova semena dodati Polet na krožnik.

sestavine:

• srednja Pike;
• 125 g masla;
• 4 jajca;
• 30 g sezamovo seme;
• peteršilj;
• 5 česna;
• sol, poper in koriander;
• olivno olje ali sončnično olje.

Priprava:

1. Pike Burke, odstranjevanje grebenov plavuti in rebra. Dobljene 2 file reši približno po sredini. Zgornja polovica rib imajo majhne kosti in jih narežemo na, narediti majhne vzdolžne zareze.
2. Cut pripravljene fileje na majhne koščke 1-1,5 cm v širino.
3. Nato se nadaljuje s pripravo testa. V skledi poskuša voziti jajca, sol, poper, dodamo koriander in sezamova semena. Igralec vilice do enakomernosti.
4. Rezine ščuke sol, poper, dodamo začimbe po okusu in dobro premešamo. Ne pozabite, da smo že soljeno testo.
5. Mi vlijemo malo moke na desko za rezanje in ravnimi. Na njem bomo mesto ščuke v testo pred cvrtje.
6. V skledi prelijemo pest moke. Strne v njem kos ribe v testo in izpustijo znova obdajajo moko. Kos paniran odloži na rezalnem krovu. Ukrep se ponavlja, dokler vsi koščki konec ščuke.
7. Mladice rib, dokler kuhani v rastlinskega ali olivnega olja. Pripravljen širjenje ščuka na papirnato brisačo - bo absorbirajo odvečno olje.
8. Pripravite omako. Česen osvoboditi, skozi medije in ga zmešamo z maslom. Maslo z česen taline kuhamo v tekočem stanju.
9. Ocvrti ščuka v testo vlijemo česen omako in okrasimo s sesekljanim peteršiljem.

Pike, ocvrte v smetanovi omaki: recept

sestavine:

• srednja Pike;
• 4-5 krompir;
• 1 velika čebula;
• 300 g belih gob;
• frac14- h piščančje ali rastlinska juha .;
• 150 g kisle smetane;
• lovor;
• sol, poper, muškatni;
• belo vino.

Priprava:

1. Krompir je treba očistiti in narežemo na obroče širine približno 1 cm.
2. Fry krompir masla ali olivnega olja do polovice (približno 10 minut).
3. Čebula je treba očistiti in narežemo na obroče. jo prepražimo do prosojne barve v oljčnem olju. Dodamo gobe, narežemo na rezine. jih prepražimo do zlato rjave barve, ki je potreben.
4. Kuhanje smetano omako. piščančje juhe zmešajte s kislo smetano in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Dodajte lovorov list, sol, poper, muškatni orešček, vlijemo malo suho belo vino.
5. Pike je treba oprati, olupimo in narežemo na koščke, a la carte. Dodajte ribe s soljo in poprom, dobro premešamo.
6. Mladic ščuke v rastlinskem olju na srednje močnem ognju do zlato rjave barve.
7. Keramični kalup za pečenje v srednji prodajno ocvrte ribe. Okoli razpadejo pripravljene krompir in pokriva zgornji del blazine ščuke gliv je s čebulo.
8. Vse sestavine nalijemo smetano omako. Daj ščuke pečen v pečici 25 minut pri 200 stopinjah.
9. Pike, ocvrte v kislo smetano, pripravljeni!

Glej tudi:

• Kako kuhati ščuke v ponvi?
• Pike v multivarka: recepti
• Pike, pečen v pečici

Gospodinjstvo nasvet: kako in s čim najbolje služila ščuka?

Pike so lahko na voljo v obliki velikih krožnik okrašenih rezine limone in solate, in porazdelimo v posameznih plošč. Harmonično bo videti belo vino, pečenko in kuhan krompir, sveže zelenjave. Pike gre prav dobro z različnimi omakami, kot so česen, kislo smetano, limono in celo soja.

Poskusite kuhati to čudovito ribe na enem od predlaganih receptov - in ne bo vam žal vaše gospodinjstvo in gostje so prepričani, da bi morali dopolniti. Dober tek!