Soljenje postrv doma

Postrvi spada v družino lososa. Soljenje v domu, da so skoraj vse vrste rib iz družine, vendar v nasprotju z Prijatelj ali roza lososa, vložene postrvi v domu ne bo tako suha.

Ena od prednosti postrvi v kisanje doma - to je skoraj nemogoče, da pokvari sol, saj ga absorbira toliko, kot bo to potrebno. Marinada v domu lahko tako sveže zamrznjene (kar je pogosto), in sveže postrvi.

Kot postrvi soli v domu?

Na začetku procesa soljenja postrvi doma morate pripraviti vse potrebne sestavine.

1. Prvi - mešanica za soljenje. Sestoji iz kamene soli in sladkorja. Kuhanje mešanico je treba izračunati - 4 žlice na kilogram ribe. Da bi ribe okus mešanice, lahko dodamo mleto papriko in posušena zelišča.
2. Nato boste morali sprejeti liste zaliv in dišeče poper - po okusu. Držati pravil - začimbe ne sme prekiniti okus ribe.
3. Naslednji korak - rezanje postrvi. če postrv celota, nato pa najprej, od katerega ga loči rep in glava od njih pa bo mogoče kuhati juho ali ribjo juho. Nato cut plavuti rib. po SPLIT postrvi na večini velikih kosov, ki ločuje file iz kosti rib.

Soljenje Trout doma v slanici

• Vzemite posodo (v nobenem primeru ne bo zmogljivost kovine na površini posode ne reagira s slanico). Na dnu posode postaviti malo soli, piment in nekaj lovorovih listov.
• Iz zgoraj navedenega je smirkovim papirjem dol, spet dal prvi kos postrvi, potresemo mešanice za soljenje, nato pa dal na vrhu lovorjev list in piment, nato kos ribe in začimb, in taka manipulacija se opravi z vsakim kosom ribe, izmenično z začimbami.

• Ko bodo določeni vsi kosi postrvi, pokrijemo s pokrovom in ga v temnem in hladnem prostoru (npr - v hladilnik, balkon, sobna temperatura ne sme biti višja od 10 ° C) za 1-2 dni. Nastala v slanici treba občasno izprazniti počasi.
• Pred rezanje ribe za prehrano ljudi, je treba združiti s slanico in odstranimo preostalo začimbe na njej, za to lahko vsako rezino mokra krpa.
• Narezana postrvi lahko posuje na vrhu z limoninim sokom.

Kako škripcih postrvi v banki?

• Potrebovali boste stekleni kozarec, sol, olivno olje, lovorjev list, piment poper.

• Postrvi narežemo na tanke rezine in začeti vse sestavine, ki se izmenjujejo med seboj, da je ležala v banki v naslednjem vrstnem redu: ribe, sol, poper, lovorov list, olivno olje.
• Banka potrebuje malo pretresemo in dal na hladnem pol ure. Riba je pripravljena!

Soljenje Trout doma v vodke

• Kosi file postrvi, potresemo s soljo, dodamo posušeno kopra, sladkornega peska in malo vodko.
• Postavite vse v skledo, jo pokrijemo s pokrovom in dal v tisk za nekaj ur.

• Nato postavite akvarij v hladilnik za 6 ur.
• Nato odstranite posodo iz hladilnika, narežemo na rezine in postrvi jed gotova, da bo služil!

Kako škripcih postrvi z dimom?

Vzemite dva kosa file postrvi, poper, sol, dodamo sladkor, pesek in samo 1 kapljico tekočega dima. Wrap ribe v folijo in postavimo v hladilnik ali teraso 12 ur.

Nekoliko prekajene ribe in zelo okusno!

Soljenje postrv doma v marinadi

• Za to metodo, morate pripravimo marinado: Put na požarno lonec z 1 litrom vode, ko začne voda zavre, dodamo 2 žlici sladkor in sol ter 5 grah piment. Po 3 minutah vrenja kul marinado.
• Ko ste kuhano marinade, narežemo na debele trakove postrvi, prelijemo z marinado in jo postavite na vrhu nekaj težkega, da ribe ne pop up.

• Nato postavite posodo z ribami v hladilnik za en dan. Pred serviranjem lahko sperite postrv z rastlinskim oljem.

kisle domov postrv lahko odličen prigrizek, njegova priprava postopek traja zelo malo časa in truda, in rezultat je, da na koncu z odlično!

Glej tudi:

• Postrvi v dvojni kotel
• Juha iz postrvi s kremo
• Kako škripcih sled?
• Soljenje rdeče ribe doma: recepti

Pripravite se na zdravje!

posebej za LadyPosebna.RU - Pauline