Kako škripcih jajca? Recepti nasoljene ikre postrvi, losos, ščuka

Kaviar je že od nekdaj velja za poslastico. Red kaviar losos in prijatelj losos - neverjetno uporaben in hranljive izdelke. Včasih jajca ocvrta ali dodamo juho, vendar je verjel, da je najboljši način, da jo uporabljajo - v obliki soli.

To je posledica biokemične sestave jajc. Red kaviar zelo kalorij izdelek, približno 250 kcal na 100 gramov. izdelek. To je precej veliko maščob in beljakovin. Kaj bi se zgodilo, če jajca ali mladic kuhati? Zmanjša beljakovin in hranil bodo uničeni. Posledice so jasne, edini uporaben način za kuhanje jajc - soljenje.

Kot soli kaviarja: recept

sestavine:

1. Rdeča kaviarja - 150 g
2. Voda - 1 liter
3. Salt - 5 žlic
4. Sugar - 1 žlica

Priprava:

• Najprej je potrebno pripraviti močan klorovodikova rassol.Dlya to vlijemo v 1 litru vode ponev, dal sol, sladkor, dal na ogenj. To je potrebno, da voda zavre. Izklopite in mešamo, da se popolnoma raztopi sol. Slanica je treba ohladiti na 50 stopinj in sev.
• Jajca so film vrečke, ki se imenuje yastiks najbolj občutljiva zadeva - je, da jih odstranite. Za to, kraj vrečke storiti v slanici soli in začeti mešanja Mešalnikih, je bil film raztrgana in gibanje kaviar vyhodila.Delayte metlico kot pri stepanje jajce.
• Sledimo Zadrževalni čas v slanici jajc, je odvisno od stopnje prosolki, v 8-10 min optimalno produkta.
• Ko ste sproščeni vsa jajca iz filma, pour slanico skozi cedilo ali sito. Roke, odstranite bel film, ki ostane.
• Po ležejo jajčeca na Papirni izdelek polotentse.Takoy hladilniku steklenih posodah, vsi bodo 2- 3 dni.

Kot soli kaviarjem: suho veleposlanika

sestavine:

1. Rdeča kaviarja - 1 kg
2. Groba sol - 2 jž
3. Rastlinskega olja - 2 žlici

Priprava:

• Ta izvedba omogoča, da soljene ikre v hladilniku do 2 tedna. Prva stvar - je za sprostitev jajčeca iz filma vrečke. Če želite to narediti, ga v cedilo v vrelo slano vodo za 25 sekund.
• Nadaljnje peretrite jajca skozi sito z veliko mrežo. jo vlijemo v emajl posodo in postopoma dodamo sol. Motijo ​​jajca lahko ročno ali leseno lopatico.
• Ob koncu postopka soljenja, je proizvod razprostre v steklene kozarce, za katere je znano, da je treba sterilizirati. Dodaj na vrhu žlico rafiniranega rastlinskega olja in pokrijemo s plastičnimi pokrovi.

Kako škripcih jajca lososa?

sestavine:

• Voda - 1 liter
• Sugar - 1 čajna žlička
• Salt velik - 2 žlici. l.

Priprava:

• Najprej, kar potrebujete za pripravo slanice. V srednji lonec dodamo vodo, nalijemo sladkor in sol. Pomembno je, da je kamen soli in velike. Počakajte slane vrelišča in jo ohladi na 50 stopinj.
• V ostuzhennoy slanico na želeno temperaturo določiti jajca. Zdaj boste morali osvoboditi yastiks - Film vrečkah. Bodite mešalna metlica in jih premešamo, da micelij. Občasno odstranite folijo iz corolla.
• lososov kaviar čas soljenja je odvisen od neke stopnje soljenja uživajo. Soljene dobili 10-15 minut, bo pol ure bolj slana različica. Ko je vaš dom dosegel želeno kaviar okus, pour slanico.
• Razširilo pripravljeno posodo. Naj slan kaviar lahko največ 2-3 dni.

Kako škripcih jajca postrvi recept 1

sestavine:

1. Postrvi Caviar - 200 gr.
2. Salt - 1 žlica. l.
3. Sugar - po okusu

Priprava:

• Najtežja stvar je ločiti jajca od filmov za to prelijte ga z vrelo vodo, nato pa zbadanje skozi sito, tako da film je ostala na stenah.
• Po pranje jajc in poteka v skledo, dodamo približno 1 žlica. l. morska sol in mešamo, dokler belo peno.
• Lahko okus dodamo malo sladkorja. Postopek mešanja naj traja 10-15 minut.
• Širjenje steklenih drstijo sterilizirane kozarce in jih v hladilniku 12 ur.

Kako škripcih jajca postrvi recept 2

sestavine:

1. Postrvi Caviar - 200 gr.
2. Salt - 2 žlici. l.
3. Sugar - 1 žlica. l.
4. Rastlinsko olje - 0,5 žlice

Priprava:

• To je potrebno za pripravo slanice ali slanico. V majhnem številu jajc, vzemite 1 liter vode, vlijemo v ponev in zavremo, raztopimo sladkor in sol ter dobro premešamo. Naj klorovodikova slanico ohladi na približno sobno temperaturo. Nato jo vlijemo skozi sito, da bi se izognili usedlin.
• Jasno jajca na način, opisan v zgornjih receptih. Nato sperite v cedilo s fino mrežico in pustite, da voda odteče. Vlijemo v slanici drstijo 10-15 minut in nato krat v cedilo, naj slanico steče.
• Daj izdelek v čisto posodo in dodamo malo rastlinskega olja. Pošlji v hladilnik za 3 ure.

Kako škripcih Pike kaviar?

Pike kaviar - zelo uporaben izdelek, in v primerjavi s črno in rdečo barvo, se šteje, da je prehrana, zaradi majhne vsebnosti maščob.

sestavine:

1. Pike kaviar - 300 gr.
2. Vre - 1, 5 litrov.
3. Hladna voda - po potrebi
4. Jodirane soli, fino

Priprava:

• 300 gramov kaviarja ščuka ležala v globoki posodi. Postavite z vilicami, vendar ne odstranite trak še. Nalijte 1,5 litra vrele vode.
• Intenzivno mešamo jajca z vilicami in yastiks, ki bo ostal na njem, odstrani in zavrže.
• Previdno prelijemo vroče vodu.Posle prelijemo jajca z mrzlo vodo in še enkrat sleyte.Peremeshayte dobro soderzhimoe.Vilkoy odstranite ostanke belega filma.
• Zdaj morate oprati ščuka Spawn vsaj 10-krat.
• Naslednji korak - jajca suha. Če želite to narediti, si cedilo, tlakovana z gazo. Dal jajca v cedilo in privijte Gaza. Z rahlim pritiskom gaze na dnu, da odstrani odvečno vodo.
• Pike kaviar iz prenosa cedilo na krožnik in začinite s soljo po okusu, rahlo premešamo. Sol bo spremenila barvo jantarja.
• Zložljiva končni izdelek v stekleni čaši in čaka na 6 ur.

Glej tudi:

• Kako škripcih kapelan?
• Kako škripcih lososa?
• Prednosti in škoduje soli

Redno uživanje rdečega kaviarja krepi imunski sistem, normalizira krvni pritisk in pomaga izboljšati delovanje možganov. To koristno poslastico lahko pripravimo doma. Ta izdelek bo veliko okusnejša od trgovin kolegi!