Kaj je in kaj je uporaba rdečega kaviarja?

Kaviar pripravimo iz salmonidne ribe so bogate v živih vodah Pacifika. Največji ribja jajčeca, pobarvan z oranžno z rdečkasto odtenek, različnih KST kaviarja. V lososa kaviar zrna so majhni, svetlo oranžne barve. Najmanjši jajca - postrv in sockeye lososa, so pobarvane v bordo barvi.

Najbolj okusno se šteje, da je drobnozrnat kaviar. Občudovalci tradicionalno vrednost okus in jajca Prijatelj lososa, ker ima prijeten okus in blagega okusa. V ustih je v redu kaviar začinjeni opombe in določena količina grenkobe.

Prednosti kaviarja

Energijska vrednost in kalorično vsebnost jajc kot celo meso, vendar ne vsebuje škodljivih maščob. Njegova sestava je prisoten folna kislina, aminokisline, približno 30% beljakovin, znatna količina lecitina - omenjenih snovi prispevajo k hitremu okrevanju trdnosti in pravilno presnovo.

Kaviar vsebuje obilo vitamina A, ki krepi krvne žile in izboljša vid, vitamin D, ki prispevajo h krepitvi kosti, vitamin E, proti staranju celic. Ta izdelek vsebuje številko zapisa najpomembnejših mineralov in elementov v sledovih - kalcij, natrij, fosfor, magnezij, železo in kalij. Tele je prisotna joda, ki je zelo pomemben element, ki podpira zdravje ščitnice.

"Kraljica dobrotami" zaščitijo človeške organe bolezni srca in ožilja, normalizira krvni tlak, povečuje nivo hemoglobina. Snov v svoji sestavi intenzivno deluje na kožo, preprečuje staranje. Ni naključje, danes postala priljubljena kozmetika, ki temelji na kaviarjem - šamponi, maske in kreme.

Poleg tega je kaviar velja za afrodiziak in neprekosljivo patogen apetit. Ampak ne vsa jajca koristno.

• Kaviar - koristne lastnosti

Kako razlikovati dober izdelek?

Če želite to narediti, morate vedeti nekaj. Ruski kaviar se proizvaja na področjih Kamčatke in Sahalin. Ribolovna sezona - od julija do avgusta. V želji, da nakup visoko kakovostne kaviar, priti na dan banke za javnost: to mora biti poleti ali september. Če se proizvodi sprostijo, na primer, v marcu, je mogoče domnevati, da so jajca, proizvedena iz zamrznjenih pripravljene jedi, kot opcija - je vzpostavimo ohranjanje in nato pakirane lokalni proizvajalci. Koristi od njega nekoliko zmanjšan.

Prodaja je dve vrsti kaviarja. Za prvo stopnjo jajc označen s prisotnostjo homogeno odtenek, elastične in nepoškodovane iz ene vrste rib. V se drugi razred mogoče mešati dve vrsti kaviarja rib, barva zrn je neenotno, sami jajca - z zlomljeno lupine ali počasen.

Kaviar pakiramo v kovinske ali steklene posode. Kovinski kontejnerji so oksidirani neizogibno, s tem prednostno kemično nevtralne steklene viale.

Ker je rdeči kaviar šteje, da je precej drago blago, njegova pogosto poskušajo oblikovati. Bodite bližje pogled na številke, datum izdelave, če so stisnjeni v kositra, je očitno ponaredek. Drugi znaki dvomljive blaga - tisk na nizko-znak kakovosti, vendar pa pomanjkanje natančnih informacij o sestavi, odsotnost naslov proizvajalca.

Osnovni kriterij za določanje kakovosti jajc - krušljivosti zrn. Jajca je treba enostavno ločiti med seboj ne razlikujejo preveč gosto lupino, ne grenko in ne imeti kisel okus. Kupci naj opozori Jeftinoća izdelka: na primer, če je 140-gramski kozarec kaviarja stane manj kot $ 7, verjetno, je izdelek, ki ga divjih lovcev na voljo, da pripravi vse, kar je, ne da bi v skladu s sanitarnimi zahtevami ter ogroža zastrupitev. Izrecno ribah vonj - Značilnost ponarejanja za take "dobrotami" so sled ROE.

Najboljši ruski kaviar, ki ima koristne lastnosti, ki se proizvajajo v tovarnah Daljnega vzhoda, ki poznajo od Sovjetske zveze. Žigi zasluži - "ruski kaviar", "Ocean", "Kamchadal", "ruski morje".

Pravilno skladiščenje jajc ohraniti svoje lastnosti

Kupil dober kaviar je pomembno, da ne uniči zaman doma. Koristne lastnosti kaviarja ohranja le teden dni po odprtju. ga hranite v hladilniku, morajo biti nujno v stekleni posodi, namesto kovine. Zamrzovanje je možno: jajce lahko poči in širjenje.

O jedo poslastico

Za gurmane mnenju nalagajo kaviar na kruh in maslo - slabo obliki. Nutricionisti se strinjam z njimi: beli kruh sendviči, jajca in maslo v želodcu absorbira slabo. Strokovnjaki menijo, da je tam oranžna poslastico opira malo žlice, ne grize kruh. Jajca so sprejeti, da ne žvečite in simpatij, pritisnete jeziček na nebu, in potem pogoltniti. Vendar, ali uporabiti jajca s palačinkami ali belega kruha, kot del kanapeje ali tartlets - stvar osebnega okusa in preference.

"Kraljica dobrote", je treba vročiti v stekleno skledo solate in Ikornitsa, pred ohladimo. Če je mogoče, je zaželeno postaviti vazo s kaviarjem na nemško srebro ali srebrno ploščo s koščki ledu. Alkoholne pijače z rdečim kaviarjem najboljše mešanice šampanjca.

stateika777, medicsguru.ru