Piščančja obara s kislo smetano. Recept in nasveti

Kuharska knjiga ima recepte za vsako gospodinjo hitro in krepko. Ti vključujejo piščanca in dušena. Kot dodatne sestavine, ki se uporabljajo gobe, fižol, zelenjavo. Jed lahko postrežemo kot prilogo in kot jedro.

Kako dušimo piščanca?

Piščančja obara s kislo smetano - najbolj priljubljen način kuhanja piščanca. Jed ni samo enostaven za pripravo, pa še vedno ni v kalorij zelo visoka. Obstaja več možnosti za predelavo mesa. Lahko prepražimo piščanca in prelijemo s smetano omako, veselje, da se odpravlja majhno količino tekočine. V obeh primerih je ptica ali razrezani v kose s kostmi ali uporabite fileje. Lahko ga narežemo na trakove in trgi pomenijo. Get Juicy piščanca, ga lahko kuhamo v ponvi z visokimi straneh. Kose mesa mora biti napolnjena z zadostno količino vode. Kot rezultat, boste dobili juho, ki jo lahko dodate tudi čebulo in na koncu vnese malo kisle smetane. Prav tako lahko jed se peče v obliki ognjevzdržnih v pečici ali kuhati piščanca v pot. Zaradi velike količine kisle smetane mesa zapechotsya in ugasne.

Ne glede na priprave izberete, se spomnite, da je piščanec mora biti dobre kakovosti!

• Najprej, pri izbiri bodite pozorni na datum poteka. To ne sme biti več kot 5 dni. Dolga rok lahko pomeni, da je meso zdraviti z antibiotiki.
• Nato preglejte piščanca. Lupina mora biti rožnato in maščobe - rumenkasto. To, in pomanjkanje neprijetnega vonja - glavne značilnosti mesa svežine. Na kožo ne sme biti modrice in poškodbe.
• Previdno preglejte embalažo. Predstavljene morajo biti napis "Brez klora." Pogosto proizvajalci ga uporabljajo za razkuževanje meso. Tudi majhne količine klora lahko vpliva na človeške črevesno mikrofloro.
• Izberite ohlajeno piščanca. Njeno meso boljše in bolj dišeče kot končni izdelek okusa. Zamrznjena preprosto nimajo časa, da "dozori". vlakna ledeni kristali se oblikujejo. Zaradi tega je slabša okus mesa.
• Cela ptica vedno pride ven cenejše kot za zmanjšanje bodryshki in prsi.

Obstaja veliko zanimivih receptov dušena piščanca. Ne mislite, da je ta jed ni posebej pestra. On ima veliko različic. Tukaj je nekaj načinov za pripravo, ki bodo okrasili vsakdanje in praznično mizo.

Piščančja Pijani z gobami

sestavine:

1. Piščančje file - 300 g.
2. Gobe ​​- 200 gr.
3. Čebula - 1 kos.
4. Kislo smetano - 100 gr.
5. Sol, začimbe in rastlinskega olja - po okusu

Priprava:

• Čebula drobno sesekljamo. Gobe ​​speremo in rez.
• Na ogenj naj globoko Rešeto. Vlijemo olje v njem. Ko se segreje, dal lok.
• Prepražimo čebulo do zlato rjave barve in dodamo gobe. Pražimo 5-7 minute.
• Medtem ko ocvrte gobe, sperite z mrzlo vodo, piščanca, da ga narežemo in narežemo na koščke.
• Če želite dodati pol gob piščanca. V ponvi vlijemo malo vode, tako da sedaj mešanica tushilas. Kuhamo meso za 15-20 minut več.
• Kislo smetano postaviti v skodelico, dodamo nekaj vode in zlijemo zmes v ponev. Meso zmešamo z žlico ali lopatico. Zmes soli in popra, ga v lovorjev list.
• Kuhamo piščanca za 5-7 minut več. in odstranite posodo z ognja. Kuhan piščančji dušena s kremo z okras dovedenega - riža, kuhanega krompirja, testenine, omako.

Možno je tudi, da pripravi jed, ki združuje meso in jed.

Dušena piščanec z rižem in zelenjavo

sestavine:

1. Piščančje file - 300 g.
2. Riž - 100 gr.
3. Paradižnik - 2 kosa.
4. Zeleni grah - 50 g.
5. Bolgarski poper - 1 kos.
6. Čebula - 1 kos.
7. Sol, začimbe za piščanca, rastlinsko olje - za okus

Priprava:

• Piščančji file narežemo na majhne koščke. Sesekljajte čebulo. Paradižnik in papriko prav tako zmanjšujejo trakove ali katerega koli drugega. Način. Operite riž vodo.
• Na vročo ponev vlijemo malo olja. Pour čebulo. Fry do zlato rjave barve.
• Ukloniti postaviti fileje. Premešamo in dodamo malo vode. Po 2-3 min. gašenje vlijemo v ponev paradižnik in papriko. Vreti 5-7 minut.
• Meso in zelenjavo dodamo oprano riž. Nalijemo vse 250 ml. voda. Kuhajte dokler se tekočina izpari (20-25 min.). 5-7 min. dokler kuhana dodamo grah v pločevinkah.
• Postrezite s kislo smetano omako. Če želite to narediti, dodamo kislo smetano 1-2 stroka mletega česna.

Takšna jed lahko kuhamo z zamrznjeno zelenjavo. To vam bo prihranilo čas. Dovolj je, da mladic piščanec s čebulo v ponvi in ​​jih nato dodamo v mešanico paketa (stročji fižol na mehiški zelenjavi). S mora biti ta pripravek vlijemo v ponev malo več vode. Torej zelenjava gotova hitreje in piščanec bo bolj sočno. Druga možnost - da se izključi iz jedi riža. Posebna občutljivost meso z zamrznjeno mešano zelenjavo bo dodamo kis. Samo dodamo 1 TSP

Piščančja obara z ananasom

sestavine:

1. Piščanec - 1,5 kg.
2. Ananas - Bank 1
3. Sol, česen - po okusu
4. Vino kis ali sojine omake - 50 ml.

Priprava:

• Piščančja pranje pod tekočo hladno vodo. Obsushivayut brisačo. Razrezani v kose pred deljiva trupa.
• Mi dana na ogenj ponvi brez olja. ga segrejte in postavitev kosov Kritsa. Fry do svetlo rjave barve in dodamo malo vode.
• Ananas vzeti iz bank in narežemo na kocke. Napolnite jih v ponev s piščancem. Vreti 15-20 minut. Ko je treba dodati več vode.
• Česen je skozi tiska. Dodaj k mesu. V ponvi vlijemo kis ali sojino omako. Sol in poper po okusu.
• 5-7 min. pogasiti izklopiti Rešeto. Dušen piščanec je pripravljena!

Piščančja obara: kalorij

Calorie je odvisna od vrste mesa in maščob omako ali omako. Najbolj nizkokalorično predpostavlja file dojke. Poleg tega je tudi varna. V prsih ne kopiči vse toksine in onesnaževal.

Omaka se lahko izvede z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano. Za začetek na majhne količine zaroda masla nekaj moke. Potem smo ponev dodamo smetano in vodo. Zmes pivo kuhamo do srednje konsistence. Omaka ne sme biti predebel. V nasprotnem primeru bo pridobiti kašast videz po hlajenju.

Kalorij jedi se izračuna preprosto. V ta namen je približna teža vsote sestavin in izračunati njihove skupne kalorije. Nato razdeli število kalorij na skupno maso. Na primer, če imamo 100 gramov. fileti 1 čebula, 100 ° C. kislo smetano, skupna teža je približno 250 gramov. Kalorij nekje 330 ccm. (120 + 50 + 160). Torej v 100 gr. pripravljene jedi - 130-140 cc. Kot lahko vidite, kot jed lahko imate tudi za tiste, ki so na dieti. Več načinov za zmanjšanje kalorij dušena piščanca:

• Uporaba kisle smetane 10-15% maščobe ali mlečne maščobe
• Kuhajte piščanca brez masla na teflonski ponvi
• Dodamo toliko vode

Glej tudi:

• Piščančji file v smetanovi omaki v pečici in v ponvi
• Piščanec v smetanovi omaki v ponvi

Dušen piščanec - preprosta in izpolnjuje jed. Pogosto je kuhana s kislo smetano omako, ki daje mesa posebno občutljivost. Kot dodatne sestavine so zelenjava in gobe. Opozoriti je treba, da je Pijani piščanec v smetanovi omaki ni kalorij zelo visoka. V povprečju 100g. meso vsebuje okoli 140-180 cc. Calorie je odvisna od vsebnosti maščobe kisle smetane in vrsto mesa.