Kako kuhati orade v pečici?

Dorado, ali kot se imenuje, - orada, navadni - zelo okusna in kar je najpomembnejše - ne koščena ribe. Treba je paziti na tiste, ki držijo diete, da vsebuje le okoli 1,7 g maščobe na 100 gramov mesa.

Kako kuhati ribe v soli crust Dorado?

Dorado - tujec in je plaval v naši regiji od Sredozemskega morja. V antični Grčiji, se je zdelo darilo boginje Afrodite, ampak v naši državi je bilo ugotovljeno veliko občudovalcev. Njeno meso je zelo mehek okus in ga kuhamo zelo enostavno, tako da je skoraj nemogoče, da nered up.

Eden izmed najlažjih načinov za kuhanje to poslastico velja praženje v skorji soli. Če želite to narediti, je treba očistiti obsegu, črevesja in pranje. Na trupu mora tehtajo 1 kg traja približno 2 kg morske soli. Sol je nujno navlažite malo, je mešanje z pretepli jajčnih beljakov 1 jajc. 1/3 soli je treba dati na dnu pekač, dal ribe, čigar trebuh je bil napolnjen s koprom, rožmarina in drugih zelišč. Preostale soli, potrebnih za "skriti" predoblikovanca in se vnese v pečici, segreti na 180 ° C.

Pečemo bo jed traja približno pol ure, nato pa ga odstranite iz pečice in malo kul it. Nastalo soli skorja nežno zlomijo, odstranite s kožo in kostmi, ter file urediti na ploščah. Po želji - na jed, ki jih lahko uporabljajo vse omake.

Kako prepražimo žaru Dorado?

Med drugim priljubljenih receptov za to vrsto morskih sadežev je mogoče identificirati žaru.

• Če želite to narediti, morate očistiti trupa, odstranimo drobovje in narežemo plavuti. Na trupu je treba storiti več prečnih zarez, ki ga bo ohranila od deformacije med kuhanjem. Potem se kuhano marinado s poprom, soljo, oljčnim oljem in limoninim sokom, nato pa ga vtrite z njimi.
• Znotraj trup naj peteršilj, koper, bazilika, nariban ingver, čebula rezine in ga pustimo stati nekaj časa, tako da je bila prepojena. Potem obdelovanca je potrebno postaviti na žaru in popecite na obeh straneh. Velika okus te jedi bodo dodali kozarec dobrega belega vina.

Kako kuhati okusno Dorado z jabolčnim želejem na zelenjavo?

Razvajajte takšnih rib, kot Dorado, zelo težko, sama ima čudovit okus.

sestavine:

1. Dorado (sveže surove fileti) - 350 g
2. paradižnik - 2 kom.
3. janež korenin - 1 kos.
4. zelena - 1 vejico
5. čebula - 2 glave
6. zeleno jabolko - 1 kos.
7. želatina - 6 g
8. Green Lemon - 2 kosa.
9. Olivno olje - 10 ml
10. onion - drobnjak - 1 kup
11. poper, sol - po okusu

Priprava:

• Zelena, koromač, paradižnik in čebulo je treba narežemo na majhne koščke, prelijemo navadne vode, poper, sol, dajo na ogenj in zavremo. zelenjava in nato je treba odstraniti iz toplote, ohladi in filtriramo.
• Želatina raztopi v hladni vodi in raztopimo v nastali zelenjave bujon, nato pa vlijemo v juho plošče in pustimo, da se strdi v nekaj urah.
• Po tem času, Dorado morali narežemo na majhne koščke.
• Limonina lupina je treba rešetke, vendar od sebe morali stisnite sok limon. Ribe morajo vlijemo polovico soka in oljčnega sokom, soljo in poprom ter potresemo z limonino lupino in narezane čebule.
• Apple (surova), je treba narežemo na tanke rezine, ki jih širijo na vrhu žele ventilatorja in potresemo s preostalim limoninim sokom. Pokrijte s filetov.
• Pred serviranjem posodo, da se ohladi (ne več kot pol ure).

Dorado v grškem slogu

sestavine:

1. Dorado - 350 g
2. zelena grozdje - 30 g
3. por - 5 g
4. zelena bazilika - 2 g
5. Krompir (mladi) - 60 g
6. Romanesco zelje - 50 g
7. češnjev paradižnik (rdeča) - 30 g
8. češnja paradižnik (rumena) - 10 g
9. Lemon - 15 g
10. olive - 3 g
11. timijan - 0,5 g
12. sol - po okusu

Priprava:

• Carcass čist, gut, stvari z zeleno grozdje, por in zeleno baziliko. Fry mora biti na žerjavici (če to ni mogoče, potem se prilega žar).
• Zdaj morate začeti pripravljati jed: kuhan krompir, zelje romanesco ne blanširani.
• češnjev paradižnik (oboje) ocvrti na maslu s krompirjem in zeljem 1-2 minut.
• Ribe ven na krožnik in okrasimo dal pražena zelenjava. Pomivalni vrhu okrasite s šopek bazilike, oliv, timijana in limone rezine.

Dorado z Julienne morskih sadežev z gobami

sestavine:

1. Dorado (srednja velikost) - 2 kosa.
2. surovine kozic - 100 g
3. školjke - 70 g
4. čebula - 1 kos. (Large)
5. bele gobe (prednostno gob ali zgornja meja) - 50 g
6. Krema 30% - 50 ml
7. koper - 2 vejice
8. oljčno olje
9. sir - 30 gramov
10. sol, sveže mlet poper - po okusu

Priprava:

• Ribe očistimo lestvic in pranje. Odstranite škrge.
• Na hrbtni strani, da se dva globok rez vzdolž hrbtenice (ne sekajo trupa skozi).
• Hrbtenice odstranimo skupaj s drobovja (se lahko reši s škarjami). To je treba videti nekaj podobnega žep, v katerem za pakiranje nadev.
• Po njenem tudi pranje in suho s papirnato brisačo. Potem, znotraj in zunaj rešetke njeno sol, poper in pokapajte z olivnim oljem.
• Pred-je dal v pekač v trebuhu in pod vsakega trupa priložiti kos folije vzdržnosti.
• Zdaj je treba začeti s pripravo Julienne morskih sadežev z gobami. Čebula je treba očistiti in narežemo na četrtine obroče.
• Kozic (odtajamo vnaprej) speremo z vodo in očistili iz lupin. V veliko kozico treba odstraniti črno žilo, zarezami nazaj vsakega. Če so kozice zelo veliki, jih je treba zmanjšati na 3-4 delov.
• Sperejo školjke in odstrani iz vsakega od njih, "brada" (štrli šop las) in ponovno z vodo. Velike školjke, pa tudi kozice, ki jih je treba zmanjšati na 3-4 delov.
• Gobe ​​narežemo na srednje velike kose, koper pranje suhe in drobno narežemo.
• Na segreto ponev vlijemo malo olivnega olja in ga segrejemo, nato pa čebulo v ponvi, malo soli in popra.
• Prepražimo čebulo, dokler ni mehka, in jih v skledi.
• V ponvi, kjer jih prej praženi čebuli, vlijemo malo olja (če je potrebno) in ga dal na gobe, jih solimo rahlo in cvremo kuhano približno 5-7 minut.
• Potem gobe in čebulo in mešamo, da združi.
• Po odstranitvi ponev z ognja, dodamo školjke, kozice, koper in še enkrat dobro premešamo.
• Po Julienne spet nazaj na toploto in zavremo, med nenehnim mešanjem in odstranite z ognja, ko jed zavre.
• Če je potrebno, Julienne potrebujejo malo soli in jim izpolnite pripravljeno ogrodje.
• Toplotna pečici na 180 ° C in ga damo v predobliko pečen vse skupaj 40 minut.
• 5 minut, dokler kuhani ga je treba odstraniti iz pečice in potresemo z naribanim sirom. Služijo jed s potrebo po Julienne morskih sadežev vroče.

Kako kuhati orade v foliji z zelenjavo?

Poleg dejstva, da je dar morja lahko ocvrte v ponvi, žar, bake, je še vedno mogoče, da pečemo v folijo. Dorado pečen v foliji, lahko polepšajo vsako praznično mizo. Končni jed se odlično dopolnjujejo olive in belo vino omako. Za je jed najbolje pripravljena kuhan riž ali pečeno zelenjavo.

sestavine:

1. Dorado - 2 kosa.
2. rdeča paprika - 1 kos.
3. Rumena paprika - 1 kos.
4. češnjevih paradižnikov - 5 kosov.
5. Čebula - 1 glava
6. ingver koren - 10 g
7. olivno olje - 2 žlici. l.
8. poper, sol - po okusu

Priprava:

• Paradižnik in papriko treba dobro očistiti in osušiti z brisačo. Ali paprika odstrani jedro in semena, nato pa narežemo na trakove.
• Čebula lupine in skupaj s paradižnikom in ingver narežemo na majhne kocke.
• V ponvi vlijemo malo olivnega olja, dal na pripravljeno zelenjavo in jih pražimo približno 5 minut, med nenehnim mešanjem časa. Nato so morali sezone s soljo in poprom ter še enkrat dobro premešamo.
• Zdaj morate sperite trupa, lupine in odstranite notranjost. Po tem - cut 1 list folije, prepognjena na pol, polovico masti z rastlinskim oljem in položimo v pekač.
• Ribe in zelenjavo je treba dati v pekač, tako da so rezine paradižnika na škržnih rež rib. Top teža morajo zajemati drugo polovico folijo in ga pošlje v pečici, segreti na 200 ° C za 25 minut.
• Ko je jed je skoraj pripravljena, v svojih zadnjih plavuti bodo morali vstaviti lesen zobotrebec in pustiti vse, za dokončanje peko.
• Ta jed Izkazalo se je zelo okusna, ima velik okus, ampak zato, ker zelenjave ne zahteva nobenih dodatnih neželenih jedi.

Dorado pečen v foliji z česen

sestavine:

1. Dorado - 4 kos.
2. Čebula - 1 glava
3. Česen - 4-5 nageljnove žbice
4. začimbe za ribe in sol - po okusu
5. krompir - 8-10 kosov.

Priprava:

• Trup cut po trebuhu od glave do repa in se reže vzdolž hrbta.
• Drobno sesekljano čebulo, zdrobljen česen, jih zmešamo, dodamo začimbe in kuhamo testenine.
• Priprava mešanice morali Masiranje vrh rib in jo napolni od znotraj, nato pa ga pustimo za eno uro, tako da je marinirana.
• Po tem času vsak obdelovanec oviti v folijo, robove ponev po potrebi, da se krompir.
• Pečen jed na recept za 20 minut, potem pa je folija razširili in ocvrte ribe še naprej Browning. Gotov jed mora biti pokrita s skorjo zlato čebulo in česen zmes.

Dorado z limono v folijo

sestavine:

1. dorado - 1 kos.
2. limona - 2 rezini
3. čebula - 2 glave
4. olivno olje - za mazanje
5. sol, mleti poper - po okusu
6. zelenicah - za dekoracijo

Priprava:

• Ribe je treba očistiti od znotraj, odstranite oči in škrge, se plavuti cut, po dobrem pranje, suho, soljo in poprom.
• Potem boste morali dati na pekač folijo in na vrhu - ogrodje. V notranjosti je dal 2 limonin obročka.
• Čebula pranje, lupino, narežemo na obročke ter urediti na vrhu.
• Po obroku morate pokrijemo s folijo in postavite v pečico. Pečemo bi moralo biti v pečici, segreti na 150 ° C za eno uro.
• Za 5-7 minut, dokler kuhanih rib, da se odpre z folijo in pustimo v pečici speči več.
• Končni jed je dal na krožnik, okrasite s svežimi zelišči in postrezite.

Ribe dorado - ni le zamenjava mesa, ampak tudi zelo okusen izdelek.In če se držite diete, njeno meso si nepopisno srečna. ga pripravljajo na dolgo in užitek njenega okusa - preprosto ogromna!

Glej tudi:

• Kako kuhati ribe mariniran v pečici?
• Kako speči ribe v smetano?
• Kako kuhati ribe v parnik?
• Kako pripraviti testo za ribe?
• Kako speči ribe z gobami?
• Kako kuhati okusno lososa v pečici?

posebej za LadyPosebna.RU - Pauline