Cake & laquo; Schwarzwald & raquo;: klasični potezna in drugih receptov s fotografijami

Priprava torte - prava umetnost, ki zahteva največjo potrpežljivost kuhar in spretnost. Obstajajo številne sladice, vendar je eden od najbolj slastno torto ostaja "Black Forest", katere recept je znan že od leta 1930. Njena glavna sestavina je alkohol češnja liker, ki daje testo edinstven okus.

Peka z zgodovino

Obstajajo špekulacije, da je recept torto "Schwarzwald" s češnje skoval v Nemčiji, kjer se je vedno ljubil in se pogosto pripravljene. Obvezno del serije se šteje, da je polnilo češnjevo likerja z vodka (kirsch), ki je dodan k piškota čokolado in smetano.

Torto Izkazalo se je zelo občutljiva, ampak da ostane več kot en dan lahko celo ne v hladilniku. Tako kratek čas, zaradi lastnosti sestavin: stepeno smetano telesa in pretok češnje in izgubijo svoj okus.

Čeprav je del testa vsebuje alkohol, pecivo, lahko tudi majhni otroci bodo na voljo. Alkohol v torto se ne čuti: le shrani občutljivo češnje.

Cake "Schwarzwald": korak za korakom receptov fotografije

To je tradicionalni recept s češnjevim likerjem. To lahko kuhamo sami ali kupite v trgovini. Če je zima, je težko najti sveže sadje, je dovoljena uporaba zamrznjene.

sestavine:

• rumenjaki - 6 kosov;.
• sladkor - 0,2 kg;
• tople vode - 2 žlici. l.
• Moka - 0,175 kg;
• pecilni prašek - 1 TSP;..
• Kakav - 3 žlice. l.
• proteinov - 6 pc;.
• sol;
• češnje - 0,4 kg;
• Kirsch (češnjevo žganje) - 2 žlici. l.
• Krema - 0,6 l;
• maščobe smetana - 2 paketa;
• vanilin sladkor - 1 paket;
• čokolada za dekoracijo.

Priprava:

1. V globoko skledo dal moko, pecilni prašek, dodajamo, in kakav v prahu.
2. Rumenjaki mešati z vročo vodo, sladkor (150 g), ščepec soli in zmeljemo, da dobimo svetlo testo.
3. Pire rumenjake z moko premešamo.
4. Beat testo mešalnik za oblikovanje puhasto testo.
5. Proteini so tudi pretepel, da bi dobili stabilno peno.
6. Pekač testo utreti pergament in ga vlijemo v moko obdelovanec.
7. V žgočim 180 stopinj pečici kuhamo pol ure.
8. Ko je torta pripravljena, izklopite pečico in jo imajo za nekaj časa v vročini, ne na osla.
9. Pripravimo nadev. Za to sadje za zapolnitev z vodko, stresemo 50 g sladkorja in kuhamo, dokler se češnje zmehčajo.
10. Odstranite zelenjavo iz ponve in dušena za nekaj časa, da zavre, nato ohladimo.
11. Biskvita narežemo na 2 dela, tako je bilo, da je eden debelejši kot drugi dve roki. Zato je najbolje uporabiti za ta namen nit.
12. Širši del prerežite na pol znova.
13. Stepemo smetano in kislo smetano za trdne pene. Nalijemo v njem je vanilin sladkor in še enkrat zmešajte.
14. Eden od slaščic mast ohladi sirup.
15. Delite na njem od češnje in bris tretji del smetane maslo.
16. Z drugo Korzh mora storiti enako, da ga postavite na vrhu, na tleh.
17. Tretji piškot spakirati in namažite preostalo smetano.
18. Okrasite torto s čokoladnimi ostružki in robovi - češnje.

Če kuhamo torto Schwarzwald, lahko klasičen recept je treba poenostaviti, in ga odstranite iz komponente alkohola. V nasprotnem primeru se postopek kuhanja ostaja enaka. Češnje kuhano v svojih sokov in slaščic naoljen mehko sirup.

Glej tudi:

• Cake Praga: recepti
• Honey torto doma

Schwarzwald pogača Recept iz Aleksandra Selezneva

Znani slaščičar Alexander Seleznev ponudil svojo različico nemško torto. Sestavine v njem nekoliko razlikuje od tradicionalne, ampak razlika je še vedno tam.

sestavine:

• Jajca - 5 kosov;.
• sladkor - 375 g;
• moke - 125 g;
• kakav v prahu;
• Krema - 0,5 l;
• voda - 150 ml; (nepopolna člen.)
• češnja liker - 3 žlice. l.
• koščic češnje - 0,3 kg;
• škroba - 1 žlica. l.
• voda - 3 žlice. l.
• bela čokolada - 2 ploščice.

Priprava:

1. Združite jajca s sladkorjem in zmešajte ter približno 10 minut.
2. Zmešajte moko in kakav, nato pa nežno uvesti to mešanico v stepenim jajcem.
3. Streli pekač s pergamenta in ga vlijemo v končni testo.
4. Pečemo piškote čez pol ure (180 ° C).
5. Naslednja, da sirup. Za ta sladkor je treba razredčiti z vodo in zavremo.
6. Odstrani sirup iz toplote in vlijemo v to češnjevega likerja.
7. Whip smetano, tako da se tvori veličasten vztrajnostno maso.
8. Za priključitev polnilne češnje s sladkorjem in kuhamo 3 minute.
9. Škrob, dodamo vodo in dal v veliko sadja.
10. Še enkrat, da se segreje češnja na ogenj. Ko se zgosti, odstranite z ognja.
11. Čas je, da se zbere torto. Da bi to naredili morate prestregla torto v 3 torto. To je mogoče storiti z ostrim nožem ali niti.
12. Dve namazan kolač z sirupu in čaka na vrhu smetano.
13. Na prvi torto, da dajo nadev češenj.
14. Postavite drugo torto na vrhu.
15. Tretja tudi mazanje sirup.
16. Distribucijo preostalo smetano na vrhu in ob straneh torte.
17. Zmeljemo v baru s koščki čokolade in jo položite na strani izdelka.
18. Potresemo z kakava v prahu in okrasimo s češnjami.

torta dekoracijo

V tem procesu, je veliko odvisno od domišljije. Alexander Seleznev ponuja lastno opremo:

• stranski proizvodi so okrašeni z velikimi koščki čokolade. Center je tudi slide primerni ostružki čokolade in robovi - češnja;
• stranice torto lahko ostane bela. Center potresemo rahlo s čokolado ali kakav v prahu. Ob robovih pecivo vrečko, da spiralo smetane, in v središču vsake dal češnja.

Lahko pride do s svojo različico. Vsekakor bi bil najboljši, ker bo očitno svoj umetniški okus in umetniške preference.

Glej tudi:

• Torta brez peko piškotkov. Klasične recepti
• Okrasitev rezino. Pogoji za kuhanje krem
• Torta z mascarpone: več možnosti za kuhanje

Za pripravo torto "Black Forest", recept, lahko izberete katero koli. Te se med seboj razlikujejo le nekaj sestavin. Ko določen odstotek domišljije v posodo, lahko dodate nove okuse po vaših željah. Vse je odvisno od pripravljenosti hostesa in njeno sposobnost, da združiti sestavine v harmonično celoto.