Kako kuhati chakhokhbili piščanca? Pomoč korak za korakom recept!

Vsakdo, ki je kdaj poskusili tradicionalni gruzijski kuhinje, lahko cenili neverjetno okuse in nenavadne jedi okus. Njene glavne sestavine - hmelj-suneli, zelenice, paradižnik in meso. Vse to se uporablja za pripravo številnih gruzijskih jedi. Ena izmed najbolj priljubljenih - chakhokhbili.

Ne mislite, da njegova priprava zahteva veščine restavracijah kuharji. Chakhokhbili kuhana zelo enostavno. Na vse, kar traja približno 20-30 minut. Da bo jed okusna, morate upoštevati nekaj pravil.

Kako kuhati piščanca?, Chakhokhbili

Še pred nekaj stoletji, je bila pripravljena iz mesa fazana. Igra zrasla sam ali ujeli na lovu. Kmalu chakhokhbili začela dodal drugi. Meso. Izkazalo se je, da je lažje rast piščancev in fazanov niso. Njihovo meso po okusu malo drugačna, in stroški ga dobili ven manj. Vendar pa boste našli recepte za jedi na osnovi jagnjetine in govedine.

Kljub temu je v klasični formulacija chakhokhbili ptice vedno prisotna. Seveda, lažje za uporabo piščanca. Obstajajo številne zahteve za meso za chakhokhbili. Trenutno je plast maščobe. Torej bi morali odločiti za gruzijsko chakhokhbili ne samo fileti, ampak tudi bokov. Najbolje je, da kupite mladega piščanca. Nato bo jed izkazalo zelo mehek.

Lahko prihranite čas in kupiti oblečen perutnine: bodryshki in fileje. Dovoljeno pripravo chakhokhbili iz enega kosa piščanca. V tem primeru boste porabili malo več časa. Približno 5-7 minut. bo šel na razdelyvanie trupa.

Chakhokhbili piščanec v gruzijski - goveje meso obara z zelenjavo. To dodamo paradižnik in veliko čebule. Tu lahko najdete recepte, v katerih je prisoten krompir. V bistvu, takšno odstopanje je primerno. Lahko ne samo ne prispevajo k paradižnikovi jed. V nasprotnem primeru ne bo chakhokhbili.

Paradižnik za obroke, mora imeti tanko lupino in sredico. Potem ko praženje so postali osnova za omako. Bolje, da dušimo paradižnik, da dobimo pasto. Pri nakupu paradižnik chakhokhbili pozorni na gostoto in jih vonj. Idealne - zrele zelenjave s sladko aromo. Če boste kuhati jed v zimskem času, je najbolje, da se odločijo za paradižnik v pločevinkah. Toplogrednih plinov in zelenjava v pripravi ne doseže želenega doslednost.

Okus končnega chakhokhbili odvisna tudi od začimb. Gruzijska kuhinja na splošno je težko predstavljati brez svojih okusov. Najpogostejši začimbe - hmelj-suneli. To je povsem primerna za občutljivo piščanca v omaki. Dobesedno, ime pomeni "mešanico zelišč." Gruzijska hostesa, da je iz tega raste na vsakem lokalnem vrtu. V teku so koriander, meta, bazilika, peteršilj in drugi. Dišeči zelišča. Vendar pa lahko začimbe mogoče najti v vsakem oddelku z živili v obliki prahu. Pri kuhanju lahko uporabite chakhokhbili in zelenice, in že pripravljen hmelj suneli. Okus bo to postalo še bolj intenzivno.

V času Sovjetske zveze, so verjeli, da je v chakhokhbili piščancem v gruzijski nujno dodati pol-suho belo vino. V tradicionalnem receptu ne pove ničesar. Zato se lahko ta element upoštevati ali ne upoštevati, glede na njihove želje.

Še ena značilnost - veliko čebule v chakhokhbili. Glede na to, kateri recept niste pripravljeni, bi moralo biti v 2 str. manjša od teže mesa.

Chakhokhbili piščanec: korak za korakom receptu

Zastava uspešno chakhokhbili piščanec - pravilno kuhanje. To je zmanjšalo za nekaj korakov. Piščančje razreže na kose, ocvrte brez olja zmešamo z zlatim čebule, tomyat smo zmes dopolnimo z paradižnika. To vam ponuja klasični recept chakhokhbili, da ne bo pustil kdo ravnodušnega.

sestavine:

1. Piščanec ali piščanec (more nadomestiti purana) - 1 kg
2. Čebula - 2-3 pc.
3. Česen - 1-2 nageljnove žbice
4. Zrele paradižnike - 4 kos.
5. Rastlinski malo - 2 žlici. l.
6. Voda - 250 ml.
7. Zelišča in začimbe - po okusu

Priprava:

• Bird narežemo na koščke povprečne velikosti (kot golaž).
• Daj na segreti ponvi brez olja. Fry do zlato rjave barve.
• Čebulo narežemo na pol obroči. Predgretje al. Pan prepražimo in olja, izlij na njem do polovice.
• Medtem ko popečeno čebulo, odstraniti iz kože paradižnika. Če želite to narediti, lahko pa Blanch - znižana na 30 sekund. v vreli vodi. Potem pa paradižnik, da se ohladi in odstranite lupino. narežemo na majhne koščke.
• Ocvrt piščanec za premik v ponev s čebulo. Dolijte v mešanici vode. Objavi golaž za 2-3 minut. Dal v isti ponvi s sesekljano paradižnik brez kože.
• Piščanca in zelenjavo kuhajte 7-10 minut več. Dodamo drobno sesekljane zelišča, začimbe in sol.
• Chakhokhbili Odstranite z ognja in pustimo stati. Torej meso omako namočeno in postanejo bolj razpis. Postrezite toplo. Ta znesek je dovolj za 4 porcije.

Chakhokhbili Piščančji Recepti s fotografijami

Glede na to, da je pred chakhokhbili pripravljena iz celih trupov divjadi, je dodal v jetra, želodec, srce. Je sodobna različica gruzijske jedi z drobovino. Izkazalo chakhokhbili enako okusen kot meso.

sestavine:

1. Piščanec jeter - 400 g.
2. Paradižnik -4 kom.
3. Čebula - 4 kos.
4. Rastlinska olja - 2st.l.
5. Zelišča (koper, koriander, peteršilj, bazilika) - za okus
6. Hmelj-ženiljske - 2 žlici. l.
7. Sol - po okusu

Priprava:

• Odstranimo kožo paradižnika. Moje zelenjava in prostor za 30 sekund. v vreli vodi. Nato jih ohladimo in olupimo z ostrim nožem. Drobno sesekljajte paradižnik.
• V non-stick ponev vlijemo malo olja in ga zažgali. Ko je dovolj ogreti, širjenje sesekljan paradižnik.
• Do zelenjave obara, čebula shinkuem pol obroči in dodali, da paradižnik. Skupaj smo pripravili približno 7-10 minut.
• Piščančja jetra, operemo pod tekočo vodo. Veliki kosi narežemo na koščke. Jetra dodamo k zelenjavi. Vse kuhamo skupaj še 10 minut.
• Moje zelenicah temeljito obsushivayut brisačo in narežemo. jo dodajte v jetrih in zelenjave. Kuhajte zmes še 2 minuti. Začinimo s soljo krožnik in potresemo s hmeljem-suneli. Kuhamo še 3 minute. in izklopite ogenj.
• Pripravljen chakhokhbili dajejo malo stati do jeter, namočeno paradižnik in sok. Jed lahko jedo kot glavno s krušnimi kockami in kruh.

Pomembno je, da se uporablja chakhokhbili. V Gruziji so mesne jedi jedli brez garnishes. Tradicionalno so postregli z zelenjavo. Glede na dejstvo, da je sestava chakhokhbili piščanca jesti paradižnik, da ne zna kuhati dodatno solato. Zato je najbolje, da se ta mesno jed v gruzijski - z belim kruhom ali lavash. Vendar pa lahko imajo chakhokhbili z običajnimi garnishes. Treba bo iti tudi z okusom riža, kuhanega krompirja ali testenin. Še ena sprememba vključuje dodajanje krompir chakhokhbili. Njegove oval rezano plasti in dušena s čebulo in paradižnikom. Meso je nato dodal. Skupaj, pripravlja še malo - približno 30 minut. Chakhokhbili je zelo zadovoljujoče.

Glej tudi:

• Piščančja stegna v multivarka
• Kako kuhati paprikash?
• Kako kuhamo v chakhokhbili multivarka?
• Piščančje zarebrnice v multivarka
• Kako marinirati nabodala piščanca?
• Kako kuhati piščanca obara?
• Kako kuhati piščanca tobak?

Zaradi gruzijski chakhokhbili najpogostejši kosilo ali večerjo spremeni v praznični obrok. Chakhokhbili lahko tudi kuhamo začetnik kuharja. Že po 20 min. Vaša kuhinja bo napolnjena z nenavadnimi okusi. Priprava jedi je zelo preprosta: meso, pečen brez olja in dušena s čebulo, paradižnik in začimbe. Za chakhokhbili obrnil dišeče, je najbolje, da ne pozabite dodati baziliko in hmelja-suneli.