Jagnjetina jedi: kako kuhati? Prvi jedi in recepti tople jagnjetine

Lamb - ena izmed najbolj okusne in priljubljenih vrst mesa, ki se uporablja za pripravo turške, Uzbekistana in tatarski jedi. Posebnosti mlade in sveže ovčje maščobe je bela, mehka in elastična roza meso. Priporočljivo je, da se pripravijo na dolgo, sicer meso izgubiti okus in postane suha in težko.

Prvi jagnjetina jedi: recepti

kyufta Azerbajdžan

sestavine:

1. Lamb - 0,5 kg
2. riž - frac12- Art.
3. Čebula - 1 kos.
4. Čičerike - 100 g
5. Krompir - 3 kosi.
6. Mint - 1 čajna žlička
7. Koriander - 1 žlica
8. Žafran - 1 ščepec
9. Suhe marelice - 8 kosov.
10. Sol in poper - po okusu

Priprava:

• Vpijejo čičerko čez noč. Zjutraj ga dobro sperite in kuhamo. Jagnje narežemo na majhne koščke in zmeljite skupaj s čebulo. Dodamo mleto sprani surovi riž, meta, sol in poper.
• Namočite marelice v vodo, pustimo stati nekaj minut. Če je velika, narežemo na štiri dele. Mleto jagnjetino, ustvariti dovolj velik kroglice. Znotraj vsake kroglice mesa dal četrtino suhe marelice.
• Dip končal kroglice v lonec čičerke, dodamo grobo sesekljane krompir. V ločeni posodi, prelijemo žafran tople vode in pustimo stati 10 minut.
• Dodajte napeti juha z žafranom kyufta - to bo dal rumenkast odtenek.
• Končni krožnik vlijemo v posodo in služijo vroče.

Shulyum jagnje

sestavine:

1. Lamb - 1,5 kg
2. Čebula - 2 kosa.
3. Paradižnik - 2 kosa.
4. Bolgarski poper - 1 kos.
5. Korenje - 1 kos.
6. Krompir - 5 kosov.
7. Sol, poper in lovorjev list - po okusu

Priprava:

• Operite jagnje, ga narežemo na večje kose. V ponev vlijemo hladno vodo, dodamo meso in kuhamo na srednjem ognju. Med kuhanjem ne pozabite, da očistite peno.
• Po 30 minutah dodamo pan papriko, čebulo (z lupino), paradižnik in korenje (z lupino).
• Zavrite shulyum približno 2 uri. Ob koncu kuhanja, vzemite iz ponve kuhano zelenjavo.
• Olupite krompir olupljen, dodamo celotno v lonec z mrzlo vodo in kuhamo v slani vodi do mehkega.
• Pripravljen shulyum na voljo na naslednji način: v globoko posodo, dodaj krompir, nalijemo vročo juho, dal nekaj kosov jagnje na vrhu, potresemo s črnim poprom in narezanih zelišč.

Jagnjetina s krompirjem: recept

sestavine:

1. jagnječje zarebrnice - 1 kg
2. Krompir - 10 kosov.
3. Čebula - 2 kosa.
4. Česen - 3 stroki
5. Rastlinsko olje - za cvrtje
6. Sol in začimbe - po okusu
7. Chili poper - 1 kos.

Priprava:

• Operemo jagnje kotleta pod tekočo vodo, odstranimo odvečne maščobe in folijo. Pat posuši s papirnato brisačo. Čebulo očistite in narežemo na večje kose. Česen, prerežite na pol. Chili, čisto iz semen in stebel.
• Krompir olupimo, narežemo na rezine. Heat rastlinskega olja ali maščobe v kotličku ponvi. Fry jagnje do zlato rjave barve s 2 straneh. Začinite s soljo in dodamo začimbe.
• Daj mesa krompir, malo soli in kuhamo s pokrovom zaprta od časa do časa med mešanjem.
• Ko je krompir skoraj pripravljena, dodamo sesekljano čebulo, česen in čili. Če ni čili, lahko preprosto potresemo chili poper. Jed kuhamo pod pokrovom zaprta, dokler čebula mehka.
• Končni ovčje postrežejo s krompirjem posuto s sesekljanim zelenice s svežo zelenjavo.

Chanakhi jagnje

sestavine:

1. Lamb - 700 g
2. Salo - 200 g
3. Jajčevec - 1 kos.
4. Česen - 3 stroki
5. Krompir - 5 kosov.
6. Korenje - 2 kosa.
7. Čebula - 1 kos.
8. Paradižnik - 2 kosa.
9. Bolgarski poper - 1 kos.
10. Hmelj suneli, koriander in Žutikovina - po okusu
11. Sol - po okusu

Priprava:

• Ta jed je kuhana v lončenih loncih. Na dnu lončkov postaviti rezine slanine. Lamb sekanje srednje velike kose, dani na vrhu. Potresemo vse začimbe. Očistite vse zelenjave. Sesekljajte čebulo, česen skozi tiska. Dodaj v lončkih.
• Narežemo krompir, korenje in jajčevca rezine. Postavite na vrhu čebulo in česen. Put rezine paradižnika in paprike. Spet potresemo jed z začimbami. Dodamo malo vode.
• Daj chanakhi lonci v ogreti 200 stopinj pečico za približno 1,5 ure.
• Chanakhi z jajčevci služil neposredno v lončkih ali določeno na ploščah. Jed je lahko okrašena s sesekljanim zelišč in prelijemo z limoninim sokom.

Humus z jagnjetino in mandlji

sestavine:

1. mleto jagnje - 200 g
2. Čičerike - 350 g
3. Čebula - 1 kos.
4. Mandljevo - 100 g
5. Limonin sok - 2 žlici
6. Tahini pasta - 4 žlice
7. Česen - 3 stroki
8. Sol, poper in paprika - po okusu
9. Mletega cimeta - frac12-TSP.
10. Olivno olje;
11. Tortilja ali tanek pita - 1 kos.

Priprava:

• Soak čičerke, odcedimo tekočino, pri čemer 1 žlica voda. Put čičerko v mešalnik in zmešajte eno minuto. Dodamo limonin sok, nariban česen, 3 žlice paste tahini in 3 žlice olivno olje. Zmešajte sestavine, dokler gladko. Sol in poper po okusu.
• Nalijte olivno olje v gostem ponvi. Dodamo na kocke narezano čebulo in jo prepražimo do zlato rjave barve. Dodaj cimet do čebulo in prepražimo približno minuto. Put mleto jagnjetino v ponvi. Kuhamo sestavine za 5 minut. Zmešajte mleto meso kuhano s sesekljano mandlji.
• Namazati torto teža čičerike, čaka polnjenje in služijo. Humus je popolnoma v kombinaciji z jedmi iz krompirja in zelenjave.

Glej tudi:

• Piti juha jagnje?
• Kako kuhati beshbarmak?
• Kako kuhati shulyum?
• Kako kuhati Shurpa jagnje?
• Kako pečemo jagnje v pečici?

Jagnjetina jedi izkazalo, zelo okusna in zadovoljujoče. Vas prosimo, da jih predloži na praznični mizi, kuhati meso prve in druge predmete, kot tudi slastne torte. Mnoge gospodinje se bojijo jagnjet receptov, ker Ugotovijo, jih je težko pripraviti. To ni edina stvar, da razmisli - te vrste mesa ne bi smeli biti izpostavljeni dolgotrajni toplotni obdelavi.