Recept za ravioli z mesom. Posebni recepti za vašo mizo!

Cmoki - znana jed ruske kuhinje, ki je turščina, slovanski, kitajski in drevne- ugro-finskih korenin. Analogi ravioli obstajajo v številnih državah po svetu. Okus, sitosti, enostaven za pripravo in enostaven za shranjevanje cmoki je skoraj eden izmed najbolj priljubljenih jedi na svetu. Te lahko kupite v trgovini, vendar je hiša še vedno okusna.

Receptov domači ravioli z mesom

Gerasimovka cmoki

sestavine:

1. Moka - 1 kg
2. Voda - 1 žlica.
3. Egg - 2 kosa.
4. Lamb - 500 g
5. Svinjska - 500 g
6. Kostnega mozga - 300 g
7. Sol in začimbe - po okusu

Priprava:

• Mleto svinjina, jagnjetina in kostni mozeg. Nastali mleto mešanico, dodamo sol in začimbe po okusu.
• Moko presejemo, jo vlijemo na mizi diapozitiv, da luknjo in vlijemo v vodo. Dodamo jajce in sol dobro. dobro premešamo in zgnetemo testo. Končno testo njih ležijo 30 min. Po, roll v pramenu, narežemo na koščke in odviti tanke torte. V vsakem Uporabi torto približno 5 gramov mletega mesa in slepih cmoki zaschipnuv konča.
• Pripravljen cmoki lahko takoj zamrzniti ali kuhamo na običajen način.

Ural cmoki

sestavine:

1. Moka - 4 žlice.
2. Egg - 2 kosa.
3. Voda - 1 žlica.
4. Goveje - 200 g
5. Svinjska - 200 g
6. Lamb - 150 g
7. Maslo - 70 g
8. Muškatni - frac14- ur. l.
9. Krema - 4 žlice. l.
10. Čebula - 2 kosa.
11. Sol in poper - po okusu
12. Česen - 7 zob.
13. Kis - 3 žlice. l.
14. Rastlinsko olje - 5 žlic. l.

Priprava:

• Moko presejemo in jo vlijemo na mizi diapozitiv, naredimo jamico, v centru, nalijemo vodo, dodamo jajca in sol. Temeljito premešamo sestavine in zamesimo testo. Pripravljeno testo, pokrijemo z gazo in pustimo stati 30 minut.
• Pomikanje po wringer svinjine, ovčjega in govejega mesa. Dodamo maslo, muškatni orešček, sol in poper. Zmešajte sestavine. Olupimo in drobno sesekljamo čebulo, jo dodajte nadev. Nalijemo v smetano in še enkrat premešamo vse.
• Razvaljamo testo v Podveza, jih narežemo na majhne koščke in jih povaljamo v tortilje. Na vsako torto položite na mleto govedino in varno konce cmoki. Gotov jed se lahko zamrzne ali paro.
• Ural cmoki dovaja tucked začinjanje naribanega česna, kis, olja, sol in poper.

Amur cmoki

sestavine:

1. Moka - 6 žlic.
2. Egg - 3 kosi.
3. Voda - 2 žlici.
4. Svinjska - 300 g
5. Goveje - 200 g
6. Čebula - 2 kosa.
7. Česna - 4 zob.

Za omako:

1. Jetra - 200 g
2. Maščobe - 1.5 umetnosti. l.
3. Paradižnikov pire - 1,5 čajne žličke ..
4. Kislo - 20 g
5. Piščančje juhe - 30 ml
6. moka - frac14- ur. l.
7. Čebula - 1 kos.

Priprava:

• Moko presejemo in jo vlijemo na mizi diapozitiv, naredimo jamico, v centru, nalijemo vodo, dodamo jajca in sol. Temeljito premešamo sestavine in zamesimo testo. Pripravljeno testo, pokrijemo z gazo in pustimo stati 30 minut.
• Zmeljite svinjine in govedine. Drobno sesekljajte čebulo, česen točno skozi medije. Dodamo čebulo in česen v govejega mesa, dobro premešamo sestavine.
• Razvaljamo testo v Podveza, jih narežemo na majhne koščke in jih povaljamo v tortilje. Na vsako torto položite na mleto govedino in varno konce cmoki.
• Ko so cmoki pripravljeni, lahko začnete pripravljati omako. Cut kosov jeter dolge 3 cm in prepražimo v ponvi. Olupimo in drobno sesekljamo čebulo. Prepražimo čebulo in dodamo na jetrih. V ponvi in ​​postavite paradižnikovo mezgo in moko. Pour sestavine juho in zavrite. Dodajte kislo smetano in premešamo.
• Postavite cmoke v lonec za peko, prelijemo z omako in mesto v pečico za 15 minut. Ko služi, potresemo jed z nastrganim česnom.

Sibirski cmoki

sestavine:

1. Pšenična moka - 3 žlice.
2. Egg - 2 kosa.
3. Voda - 1 žlica.
4. Svinjska - 300 g
5. Goveje - 250 g
6. Čebula - 1 kos.
7. Sugar - 1 čajna žlička ..
8. Sol in poper - po okusu
9. kisle smetane - frac12- Art.

Priprava:

• Zmešajte jajca in vodo, dokler ne dobimo homogene mase. Dodamo sol. Prelijemo z moko drsnik, da vdolbino in vlijemo v njem veliko. Zamesimo testo je enotna in pustimo stati 30 minut, zajetih s krpo.
• Razvaljamo testo na vrvi in ​​namažite jajce vzdolž celotne dolžine. Cut pas kose in roll tortilj.
• Mince govedina in svinjina. Kuhan mince, dodamo sladkor, malo vode, sol in poper po okusu. Mešajte. Olupljen čebula preskočite z mlinom za meso in mu dodamo nadev. Kuhana masa namaz na kolačkov in obliko cmoki, zaschipyvaya konča. Gotov jed se lahko zamrzne, kuhano ali pečenka.

Nadev za raviole: recept

sestavine:

1. Goveje - 250 g
2. Lamb - 250 g
3. Svinjska - 250 g
4. Čebula - 2 kosa.
5. Sol in poper - po okusu
6. Česen - 5 zob.
7. Koriander - 1 čajna žlička ..
8. Igrišče paprika - 2 žlički ..
9. Koper in peteršilj - 2 žlički ..

Priprava:

• Mince ovčje, goveje in svinjsko meso. V mleto meso, dodamo sol, poper, koriander, papriko, koper in peteršilj. Vse dobro premešajte.
• Olupite čebulo in česen. Čebulo sesekljajte, česen in ga napeljite skozi medije. Dodamo kuhano zelenjavo v nadev in premešamo. Kuhanega mleto govedino lahko kuhane štruklje.

Mleto meso (jagnjetina in govedina)

sestavine:

1. Goveje - 300 g
2. Lamb - 300 g
3. Čebula - 2 kosa.
4. Maslo - 70 g
5. Mleko - 3 žlice. l.
6. Sol in poper - po okusu

Priprava:

• Mince ovčjega in govejega mesa. Olupite in sesekljajte čebulo. jo prepražimo na maslu. Ocvrti čebulo mleto meso ali sesekljajte v mešalniku, nato dodamo mleto meso.
• Mešajte. Dodajte težo malo mleka, sol in poper po okusu. Končnega mesa za klobase lahko oblikujemo cmoke.

Glej tudi:

• Kako kuhati domače raviole?
• Kako prepražimo cmoki v ponvi?

Kako kuhamo testo za cmoke?

Testo z mlekom

sestavine:

1. Mleko - člen 0.5.
2. Voda - 1 žlica.
3. Egg - 2 kosa.
4. Salt - 1 od čipov.
5. Moka - 800 g
6. Maslo - 1 žlica. l.

Priprava:

• Mleko se zmeša z vodo, dodamo jajca, sol in zmešamo z vilicami ali Mešalnikih. Moko presejemo, pour zdrsne in da vdolbino.
• Vlijemo v vodo vdolbino z mlekom in jajci. Dodajte maslo in zgnetemo testo.
• Končni Testo zavijte v folijo in trgovina na hladnem pol ure. Pol ure kasneje je veliko drozge in dodamo malo moke. Testa lahko takoj začeli kuhati raviole ali zamrzne.

Testo s kislo smetano

sestavine:

1. Kislo - 300 g
2. Voda - 300 ml
3. Prepelice jajca - 8 kosov.
4. Moka - 1 kg
5. Salt - 1 čajna žlička ..

Priprava:

• V veliki skledi zmešajte smetano, vodo, jajca in sol. Igralec mešanica whisk ali vilice.
• Postopoma dodamo moko, med nenehnim mešanjem. Zamesimo testo. Pokrijemo z vlažno krpo in pustimo stati 1 uro.

zelenjavni testo

sestavine:

1. Moka - 4 žlice.
2. Nariban korenček - 1 čajna žlička ..
3. Nariban pesa - 1 čajna žlička ..
4. malina listi - 1 TSP ..
5. Voda - 0.5 člen.
6. Egg - 6 kosov.
7. Sol in začimbe - po okusu
8. rastlinsko olje

Priprava:

• Moko presejemo v skledo, dodamo naribano korenje, pesa in malin liste. Nadaljnjega mešanja sestavin dodamo vodo. Dal maso v ponev, jo dal v vodni kopeli.
• stalnem mešanju, kuhamo testo za približno 10 minut. Ohladimo, dodamo jajca in olje. Zamesimo mehko testo. To ne bi smela vztrajati na krovu in rokah. Pripravljeno testo v skledo in pokrijemo z vlažno brisačo za en dan.

Kalorij ravioli z mesom

Energija vrednost ravioli je predvsem v nadev. Glede na njene kaloričnih jedi spreminja. Večina visoko kalorično - ravioli z mesom. Kalorije:

• Z mleto govedino - 275 kcal;
• Z jagnjetine - 252 kcal;
• Z mletim svinjine - 296 kcal.

Te številke se nanašajo samo na kuhani ali parni cmoki. Visoko kalorično ocvrte hrane približno 4-krat!

Cmoki z mesom - tradicionalna jed ruske oziroma Siberian kuhinje. Njegova ljubezen in cenijo ljudi po vsem svetu. Glavna skrivnost je, da pripravimo nadev. Pripravimo jo lahko ne le iz mesa. Glede na okus in preference, namesto mesa, lahko dodate ribe, gobe, zelje, jetra, itd Eksperimentiranje z recepti za cmoki, dodajanjem različnih sestavin in začimb ustvariti povsem nove jedi.