Kako narediti testo za raviole? Testo v vodo, kefir, brez jajc, z jajci in drugimi recepti

Domače ravioli vedno okusnejša hrana shranjuje. So zaprti tuš hostesa, ki je temeljito gnete testo, nadev misli, nato pa ljubeče kalupov vsako podrobnost. Zdi se, da ni nič lažje od te okusne in polnjenja jedi, vendar ne vse gospodinje vedo, kako narediti testo za raviole elastične, skoraj prozorne. In zato, ker vpliva na pol bitke!

Najboljše štruklji - iz domačega testa

Ne glede na to, kako so proizvajalci touted svoje polizdelki, če govorimo o cmoki, vsak od nas bo dala prednost doma kuhano hrano. Ne gre le za sestavine, vendar test recept.

Ni vse kuharske knjige boste našli opis zapletenosti kako narediti testo za raviole. Praviloma se domneva, da so že znani, za katero koli hostesa. Toda praksa kaže, da temu ni tako. Pomembno je ne le izbira sestavin, ampak tudi drugi dejavniki:

• moka razred. Za žličniki idealno moke iz trde pšenice. Vsebuje več gluten in testo iz nje, gumasti, ni raztrgana in dobro zapakirano. Izdelki pusti privlačno belo barvo;
• oksigenacija moke. Da bi dobili okusne cmoke, morate presejemo moko dvakrat za njih skozi sito;
• kot sol. Če dodamo sol testo, cmoki, ali se ne bo soljena ukrep ali razpadejo v vroči vodi. izkušeni Cook sol voda, ki se gnete moko ali vreči vkleščenja kristale v ponev z vrelo vodo za kuhanje predmetov;
• elastičnost. Testo skate dobro, je treba skrbno zgnetemo ali utrip na mizi, ki ga 15-20 krat. Po tem, da gre za pol ure v hladilnik. Ta ukrep je potreben, da nabrekla gluten v moki.

Zdaj, ko vem vse skrivnosti kuhanje testo, kaj je govoril o svojih sort.

Testo za cmoke v vodi

Klasična izvedba

Danes, kuharji so pripravljeni ponuditi različne recepte z različnimi sestavinami, ampak klasična cmoki testo iz vode, moke in soli po okusu. Količina moke danem so okvirne, saj bo vedno razlikujejo od izbranih sort.

sestavine:

• moke - 6 žlic;.
• Voda - 1,5 vol;.
• sol.

Priprava:

1. Moko presejemo dobro in dal v globoko skledo.
2. Sestavljeno v moki in postopno poglabljanje vodo pour tanek tok, medtem ko je gnetenje testa.
3. Ko se izkaže v precej debel, širok sekljanje svet potresemo z moko in dal testo.
4. Dobro pregnetemo, kot je navedeno zgoraj, in pošljemo v hladilniku.
5. Po 30 minutah, dobite, narežemo na kose, recimo od njih klobase.
6. Vsak klobase narežemo na majhne kocke, jih povaljamo v tanke rezine, in se jim za začetek modeliranje cmoke.

Testo za cmoke brez jajc piva

Testo se lahko izvede na drug način. Brewing označen s tem, da namesto hladne vode serije izvedemo z uporabo vrelo vodo. S tem izdelek postane še mehkejši in dobesedno stopijo v ustih.

sestavine:

Enako kot pri klasičnem receptu.

Priprava:

1. V pripravljeno posodo nalijemo 1,5 st. vrele vode in dodamo ščepec soli.
2. Postavite skledo z vodo na ogenj in pripelje do 90-100 stopinj, tako da je voda na robu vrelišča.
3. 3 žlice. Moko presejemo, vlijemo v skledo ali ponev.
4. Tanko tok prelijemo z vrelo vodo v moko medtem gnetenje testo, dokler ne postane kot kremo. Če je test zazna kock, je priporočljivo, da ga bič v mešalniku, da masa postala homogena.
5. Pour več moko in zamesimo testo.
6. Ko postane debela, vendar še vedno precej lepljiv, potresemo moko na desko za rezanje, in dal testo, gnetenje se nadaljuje.
7. Ko je testo preneha držijo, ga udaril približno 20-krat mizo.
8. Tesno zaviti v plastično vrečko in postavimo v hladilnik za 30 minut.
9. Pol ure kasneje bo mogoče Dogaja testo in oblikuj cmoke.

Glej tudi:

• testne recepti za chebureks
• testo recept z kefir za cmoki

Testo za cmoke: recept z jajci in mlekom

Čeprav je na splošno za pripravo teh cmoki ali jajca ali mleko niso potrebni, so navijači in različnih različicah.

Recept prvi

sestavine:

• 0,5 kg moke;
• 2 jajci;
• 1 žlica. mleka;
• 1 h. L. sol;
• 1 žlica. l. sončnično olje.

Priprava:

1. Moko presejemo, izlijem na rezalnem krovu in da vdolbino.
2. Nalijemo v Fosse sončnično olje - to bo dala elastičnost moka obdelovanca.
3. V ločeni posodi za vožnjo jajca in jih zmešamo z mlekom.
4. Pour dobljeno maso, je v "luknjo" v moko in testo.
5. Zamesimo je redno mazanje roke sončničnega olja.
6. Testo pokrijemo s krpo in pustimo, da se uleže za pol ure ali pa ga bo v mrazu. Po 30 minutah bo pripravljen, in da bo mogoče storiti modeliranje.

recept 2

sestavine:

• 3 žlice. moka;
• Člen 0.5. mleka;
• Člen 0.3. voda;
• 1 jajce;
• 1 uro. L. sol in sončnično olje.

Priprava:

1. Na desko za rezanje, da pour moko, narediti luknjo v njej in vlijemo ostale sestavine.
2. Zamesimo testo in ga pustimo, da napolni za 30-40 minut pod brisačo.
3. Po določenem času, lahko začnete oblikovanje pelmeshek. Postavite v hladnem testu ta različica ni obvezno.

recept 3

V tem receptu, mleko ne sodeluje. Namesto tega je potrebno toplo vodo.

sestavine:

• 2 žlici. moka;
• 1 jajce;
• Člen 0.5. voda;
• 0,25 h. L. sol.

Priprava:

Kuhanje, kot v prejšnjem receptu.

Cmoki na kefir

Nenavadna različica testa za ravioli kuhane na kefir, zaradi katerega je bolj okusno, mehko in elastično.

sestavine:

• 1 žlica. jogurt;
• 2 žlici. moka;
• ščepec soli.

Priprava:

Postopek je enak kot v prejšnjih različicah vode, ampak namesto da bi jo lije v moko jogurt.

Kaj drugega je pripravljena iz testa cmok?

Testo, ki je tradicionalno pripravljena za cmoki, ki se imenuje nekvašenega nekvašenega. Iz nje si lahko naredite nekaj bolj zanimivih jedi:

• Pasties;
• cmoki;
• kaneloni;
• zavitki;
• kolač s sezamom;
• zvitki polnjene z mesom, zelenjavo in sirom.

Glej tudi:

• Kako kuhati domače raviole?
• Testo za Tat s suhim kvasom
• Kako prepražimo cmoki v ponvi?

Zdaj, ko vem, kako narediti testo za raviole, in vaše gospodinjstvo bo lahko praznik na izvrstnih domačih prehrambenih izdelkov. Se lahko pripravijo za nadaljnjo uporabo, ki ga je dala v zamrzovalnik. Zakaj ne bi ponudili obrok in gostov, če se pojavijo nenadoma, brez opozorila? Od krepko plošč pelmeshek še nihče ni zavrnil!