Kako narediti vlečeno testo?

Puff pastry - okusen izdelek. To je subtilna in občutljivo. Iz nje enako dobro pridejo ven in sladko pecivo in slano. Na primer, pico in mesne pite, različne torte in pecivo. najboljši da bi sam vlečeno testo. Potem smo lahko prepričani, da svojo svežino. Vemo, katere izdelke, da ga proda. Kako narediti vlečeno testo?

Kako narediti klasično vlečeno testo?

sestavine:

1. Jajca - 1 kos
2. Vodka - 1 žlica. l.
3. 9% raztopino kisa - 3 žličke ..
4. Sol - 0,5 TSP ..
5. Voda - povečanje količine tekočine na eno skodelico do roba
6. Moke - 3 žlice.
7. Maslo - 200 g

Priprava:

• Stekleni prekinil jajce, dodamo vodo, vodka, kis in sol. Prosimo, upoštevajte, da se sestavine smo jo dali v kozarec v zaporedju, v katerem se pojavijo. Vse dobro premešamo in vlijemo v skledo. Dodamo malo moke in tekočine, ki se mehke. Zamesimo testo, tako da je bila tekoča. Nato postopoma dodamo preostalo moko, dokler trdo testo. Zamesimo testo temeljito in obranila na kuhinjski mizi. Mi premik testo v plastično vrečko in dal v hladilnik za 60-120 minut. Valjar, ki bo nato razvaljamo testo in dal v hladilnik.
• Ko je minilo določenem času, smo izvlecite testo in valjar, razvaljamo testo, kar daje obliko pravokotnika. Debelina plasti naj bo približno pol centimetra. Zmehčano maslo enakomerno razporejeni na dveh tretjin oblikovanju testa, oddaljila od robov ene in pol centimetrov. Potem plast enem robu in jim pokriva polovico rezervoarja, tako da en kos z maslom. Potem smo vzeli tisti del, ki je zamazan, in ga zajema preostanek testa.
• Potem smo razvaljamo ta sloj skupaj. Širina imamo več testov ne bo roll.
• Doda plast trikrat in čaka testo v hladilnik za približno štirideset minut. Ne pozabite, da dajo v hladilnik in valjarjem. Po določenem času spet gat testo to odviti okoli osem milimetrov debeline krat znova damo v hladilnik.
• Ta postopek, moramo ponoviti še dvakrat. Rezultat je test plast 2-3, kar kaže, da bo dobre kakovosti. Gotov testo lahko shranite v zamrzovalniku, ampak najboljše od vsega, ga uporabite takoj, ko je pripravljen.

Kako narediti puff pastry takojšnjo pripravo?

sestavine:

1. Moke - 1 žlica.
2. Salt - 1 čajna žlička ..
3. Maslo - 250 g
4. Hladna voda - 8. čl. l.

Priprava:

skrbno Moka, je najbolje, da se ponovno pregledani. Dodamo sol z njim in kosov hladnega masla. Večkrat sesekljamo vse sestavine, nato pokrijemo s folijo, dal testo v hladilnik. Po eni do dveh urah GAT testa je odviti v oblikovanju, in da plasti. Tehnologija vydelyvaniya plasti je opisano v prejšnjem receptu.

Kako vlečeno kvas testo?

sestavine:

1. Moka - 0,5 kg
2. Suhi kvas - 1 zavitek
3. Sladkor - 80 g
4. Toplega mleka - 1 žlica.
5. Maslo - 80 g
6. Jajca - 1 kos
7. Salt - 1 čajna žlička ..
8. Maslo sandwiching - 200 g
9. sandwiching moke - 2 žlici. l.

Priprava:

• So te sestavine zgnetemo testo in ga nastavite, da se umiri za približno štirideset minut. Sestavine za sandwiching mešanico, ohladi v trdnem stanju.
• Ko je določeno čas iztekel, dobimo testo, ga razvaljamo v pravokotnik približno tri cm debel. Masa sandwiching narežemo na rezine, ki so razporejeni na pol nastanek testo, pokrijte in zaschipyvaem.
• Nato ponovno razvaljamo testo, približno en centimeter debele konci prepognjena tvorbo, zlaganje in damo v hladilnik za trideset - štirideset minut. Postopek ponovimo tri - štiri krat.

Glej tudi: Kako kuhati dunajsko pecivo?

Kako narediti skuto vlečeno testo?

sestavine:

1. Moke - 1 žlica.
2. Maslo - 250 g
3. Sir - 250 g
4. Dezintegrant - 0,5 TSP
5. Salt - ščepec

Priprava:

V presejano moko dodamo pecilni prašek in sol, vse dobro zmešamo. Top dal narezano maslo. Skuta podrgnil skozi sito, jo držite nad nafto. Vse sestavine so temeljito meša, dokler, dokler zmes gladka. Nato se prekrivno folijo in testo damo v hladilnik za približno eno uro. Po določenem času, smo izvlecite testo, ga razvaljamo v plasti in da plasti.

Priprava vlečeno testo eno od zgornjih receptih, in vas sprašujem, kaj Okusne domače pecivo bo. Več plasti, ki jih naredite, bolj mehka in bolj izdelane jedi dobimo. O tem - članek Kaj kuhati vlečeno testo?.

Poskusite, in morate vse izkaže!

Dober tek!