Zavitek listnatega testa z jabolki - korak za korakom receptov fotografije

Zavitek - ime popularne peko iz testa izpušnih plinov, ki je znana že več kot pet stoletij. Spori o pravici, da sama rojstni izdelki iz moke ne prenehajo danes obravnava. Če je ta jed pravilno kuhana, da ne bo ostal ravnodušen odličnega okusa.

Izvirni recept za zavitek

Zavitek listnatega testa z jabolki - peka klasika. Vendar pa nič manj priljubljen zavitek z makom, jagode, sir, skuto, meso ali ribe. Čudovito nežen okus, vonj in subtilno testo ta jed je zmagal na stotine oboževalcev po vsem svetu.

Osnova za pravilno pripravljena je zavitek testo. Mora biti izpušni, da je fleksibilna in dobro zapakirano v tankem sloju, ki nato pokrit s plastjo nadeva in ovit zvitek. Testo za pečenje je pripravljen na podlagi treh komponent:

• moka;
• prečiščena voda;
• rastlinske maščobe.

Včasih recept vključuje dodajanje jajca - tako da bo testo bolj gosto. Prav je, da je pri polnjenju izberete sadje in jagode, kot zavitek ne sme biti preveč mokra.

Da jim dajo dobro elastičnost preizkus maščoba se doda njim. Rastlinsko olje je univerzalna za zavitek testa. Ampak za sladkimi nadevi primeren tudi maslo ali ghee, in za mesne ali zelenjavne nadevi - mast. Včasih testo za zavitek s sladkim nadevom dodamo vanilin sladkor in cimet.

Kako kuhati svetlo vlečeno testo za zavitek

Zavitek recept puff pastry z različnimi nadevi enostavno izvajati, tudi za neizkušene gospodinje. Če se pričakuje samostojna priprava test, potem morate storiti naslednje.

sestavine:

• 1,5-2 skodelice moke;
• 1 žlica. voda;
• 3 sladice žlice rastlinsko olje;
• sol.

Priprava:

1. Moko presejemo kupček na delovno površino, prekrito z mat silikona ali za maščobe neprepusten papir, tako da se testo ne lepi na mizo in gnetenje lažje.
2. Narediti luknjo v moko in tekoče sestavine počasi začne - v prvi vodi, nato olje.
3. Dodamo malo soli.
4. Mešati izdelke, dokler se testo ne bo dobil mehko.
5. Nato nadaljuje z gnetenjem: gnetenje z izmeničnim udarci na mizi. Ta postopek bo trajal 10 do 20 minut. Moral bi dobiti gladko, svilnato povprečnine.
6. Pustimo testo za počitek, potem ko je prevleka z oljem in rahlo zavita v folijo. je potreben počitek, da se zagotovi, da so vse sestavine dobro premešamo in moke nabreklih - tako testo bo enostavno raztegnejo, in zavitek bo zrak. Ne pozabite, da je hladno v sobi, več časa bo trajalo, da pripravimo testo.
7. Po počitku, začeti vleče testo. Da bi to naredili, nežno ga razvaljamo z valjarjem, nato pa porinil roke pod rezervoarjem (preden je to potrebno, da se odstranijo vse obroče), in ga previdno izvlecite iz centra. Ne mudi, da se ne trgajo testo. Če so luknje še oblikuje, uporablja zaplate podolgovate kose.
8. Raztegnjena sloj je priporočljivo, da se na pomokano krpo z vzorcem, bi bilo lažje oceniti debelino testa.
9. Če vzorec na blagu, ki se enako dobro viden skozi testo sloj, sodeluje odebeljen odseke na robovih. Lahko so izrezani ali raztezajo.

Pripravimo testo za peko zavitek preprosto, vendar veliko časa je preživel na njej. Da bi skrajšali postopek, lahko uporabite ready-made peka listnatega testa. V ta namen je odtajamo in razvalja v tanko plast. Stretch kupila puff pastry ni potrebna.

Ko ste pripravljeni test stanja, lahko širijo polnjenje.

Glej tudi: Recept Puff Puff testo

Korak za korakom receptu s fotografijami jabolčni zavitek

Če želite, da se ustreže in ljubljene dišeče pecivo je jabolčni zavitek iz listnatega testa, je najbolj primerna za te namene.

Da pripravimo nadev, boste potrebovali naslednje.

sestavine:

• 1 kg jabolk;
• pol limone a (limonin sok preprečuje jabolka postanejo črne);
• 1 žlica. sladkorja;
• 100 g rozin;
• 100 g narezanih oreškov;
• frac12- žličke cimeta v prahu;
• 30 g krušnih drobtin (tako, da je nadev ni preveč mokro);
• 50 ml Romi (neobvezno).

Pripravite polnjenje poteka v več fazah:

1. Očistite jabolka in odstranite semena iz jedra.
2. Cut jabolka na tanke rezine, potresemo jih stisnemo limonin sok in rum.
3. Zmešajte sadje z orehi, rozinami, sladkorjem in piškoti.
4. Dodaj cimet.

V nekem dunajskem pecivo jabolčni zavitek za polnjenje predhodno ocvrti na maslu - polnjenjem dobimo las.

Potem lahko premaknete na, določenega za polnjenje in pecilni zavitek.

Priprava:

1. Podolgovat rezervoar olja testo.
2. Enakomerno postaviti na njegovo polnjenje.
3. Testo razvaljamo v štruco. Začnite z dolgim ​​robom, nato upognite straneh. Vsak zavoj roll ne pozabite na olje.
4. Valjanih roll spet krtačo z maslom.
5. Namazati pekač in ga v svojem pergamentni papir, namočeno v olju.
6. Postavite končal roll tvori šiv navzdol. Če to ne ustreza, prepognite na polovico.
7. Če zelo sočne sorte jabolk izbran za polnjenje, nato pa luknjanje na več mestih z zobotrebcem zavitek s paro v notranjosti.
8. Zavitek Pečemo pri 220 stopinjah približno 20 minut.
9. V sredini pecilni procesa zavitek krtačo z maslom spet skorjo crunched.

Kako za izdajo in predložiti zavitek z jabolki

Zavitek listnatega testa z jabolki velja za eno izmed najbolj priljubljenih sladic. Da bi v celoti uživajo velik okus razpisnih jabolk v subtilnih hrustljavega listnatega testa, je pomembno, da se pripravi pravilne pecivo in ga predložiti na mizi.

Spretno gostiteljica, poleg konvencionalnega škropljenje s sladkorjem v prahu, ki se uporablja za okraševanje zavitek kreme ali svetlo smetanaste protein. Toda ne glede na način oblikovanja izberete, imejte v mislih, da je pecivo urejena že potem, ko je potegnil iz pečice.

Glej tudi:

• Jabolčni zavitek: okusno sladico recept
• Kaj skuhati za romantično večerjo?
• Puff puff pastry

Upoštevani pravilno hranjenje jabolčni zavitek vroče. In v kombinaciji s stepeno smetano ali sladoledom z okusom peko odpira nove obraze.

Vključite domišljijo in malo potrpljenja - in zavitek z jabolki postanejo vaše najljubše, blagovno znamko torte.