Zelje pita z testa: najboljši recepti in kuhanje skrivnosti

Morda pecivo, kot odrasle in otroke. Vsaka gospodinja poskuša presenetiti svoje gospodinjske okusne bagels, kolački, pite z različnimi nadevi. Praktično nacionalna jed ruske kuhinje je zelje pita z testa. Pripravite jed je zelo preprosta, in peka Izkazalo se je zelo krepko in okusno.

V tem članku bomo pogled na osnovnih pravil gnetenje kvašenega testa, in nekaj najboljših receptov za pite z zeljem.

Kakšne so značilnosti kvašenega testa?

Kvas testo se šteje, da je zelo muhasta in izbirčni, tako da je zelje pita obrnil bujno in okusno pri njegovi pripravi, je treba upoštevati nekatera pravila:

• Morali izbrati samo dokazano kvas, ker je njihova kakovost je odvisna od okusa in sijaj zamesenega testa. Lahko uporabite tako stisnjen in suhi kvas.
• Če recept določeno delež stisnjenega kvasa, jih lahko zamenjate s suho, bi moral samo količina, potrebna je trikrat manj (na primer, namesto 45 g pritisniti morate uporabiti 15 g suhega kvasa).
• Pre kvas je najbolje, da se pomešajo s sirotko, mleko ali vodo. Po oblikovanju pene kvasa, pripravljenega za uporabo.
• se prepričajte, da presejanje moke za gnetenje kvašeno testo.
• V kvašenega testa morate dodati samo jasno določeno število jajc. Če je testo dajanje več jajc, lahko peko obrniti suha in potrkal. 500 g moke je potrebno dati največ 2 jajci.
• Testo za pito in zelje iti. V nobenem primeru ne more pustiti na osnutku ali na nižji temperaturi. Kvas testo ljubi toploto.
• Izpolnite testo za obliko kvas ne sme biti več kot 2/3 del, saj je primeren v procesu peke. Med polnjenjem testa lahko pobegniti.
• Kvas testo zagotovo morali zgnetemo roke, tako da je dobil mehka, voljna in bujne.
• Ko pečete torto z zeljem ne kvašenega priporočljivo odpreti pečico za dokončanje čas pečenja, sicer se testo ne bi bilo primerno, in bo potrkal peko. Nekateri kuharji svetujemo, da odprete pečico šele po vsaj polovico časa, odmerjenega za peko.
• Testo je kvas zagotovo morali dodamo sol, ne glede na vrsto polnila.

Zelje pita: a recept kvašenega testa

Če ste do danes ne pečen kolač z zeljem, potem je čas, da poskusite. Ta serija se bo uživajo vsi člani gospodinjstva. Najpomembneje je, da pravico do nadev in zgnetemo testo.

sestavine:

• Stisnjeni kvas - 50 g;
• voda - 400 ml;
• Sladkor - Člen 1.5. l.
• sol - 1 TSP;..
• sončnično olje - 3 žlice. l.
• moke - 500 g

Za polnjenje potrebujete naslednje sestavine:

• čebula;
• zelje;
• paradižnikov pire ali svežih paradižnikov;
• korenje;
• sol;
• sončnično olje;
• sladkor po okusu.

Priprava:

1. Zato je najbolje, da bi torto z zeljem začetku z gnetenje kvašeno testo. Medtem ko testo je primerno, lahko pripravimo nadev.
2. Najprej morate zmešajte sladkor in kvas ter jih stopi v skledo.
3. Nekaj ​​minut pustite pivo kvas.
4. Nato postopoma nalijemo vodo, ki je bila prej potrebna nekoliko segreje.
5. Potem morate Moko presejemo in zmešamo s preostalimi sestavinami.
6. Ko začnete gnetenje testa, dodamo rastlinsko olje in še naprej zgnetemo do takrat, dokler se ne bo vklopil bujne, mehko in elastično.
7. Testo je treba premakniti v globoko skledo, ki jih želite pokrijemo z brisačo in jih na toplem za čas kuhanja polnjenja.
8. Da pripravimo nadev, naj zelje in Pare.
9. Zdaj boste morali očistiti čebulo in korenje in sesekljamo vse. Korenje lahko naribamo.
10. Sesekljane korenje in čebulo morali rjava.
11. Ko čebulo in korenje rahlo ocvrti, ki jih je treba dodati zelje, dodamo paradižnikov sok (ali paradižnikovo mezgo razredčeno z vodo), sol, premešamo in pustimo, da se dušimo pod pokrovom, dokler niste pripravljeni.
12. Ko je nadev je pripravljen, nadaljuje s pripravo pito. Razdelite testo v dveh enakih kosov in roll v obliki vaše posode.
13. Namazati pecilni sončnično olje je (ali postaviti pergament papir). Nataknjen spodnjo plast za polnjenje zelja.
14. Zdaj postaviti še eno plast testa in ščepec robovih. Kraj torto v pečici in pečemo približno 30-40 minut pri temperaturi približno 180 °.
15. Pogačo lahko dovajamo v tabeli.

Glej tudi:

• Krompirjeva pita: kako pripraviti
• Pita s korenjem: Recepti
• Pie Saury: ribe recepti peko
• Zelje pie za leni

Zelje zavitek listnatega Penina testo

Zelo nežen obrne pecivo, če uporabljate vlečeno testo pito z zeljem. On bo okusno in zračen.

sestavine:

• pripravljeni puff pastry kvas - 2 listov;
• jajce - 3 kos;.
• zelje;
• čebula (zelena mogoče);
• sol in začimbe.

Priprava:

1. Bodite na vlečeno testo (ki jih lahko kupite na vsakem trgovine), in roll dva iste velikosti šiva (glede na obliko vašega pan).
2. Ena plast poskrbi na pekač, predhodno namazali z sončničnega olja.
3. polnjenjem je potrebno dati ven. Za ta chop zelja in ga kuhamo v rastlinskem olju v ponvi ali ponvi z malo vode. V ustih, lahko dodamo korenje in čebulo.
4. V ločeni ponvi, kuhamo jajca, olupimo in drobno nasekljamo.
5. Sprva postavitev v listnatem testu plast enakomerno polnjenje.
6. Put zelje na vrhu zdrobljenega jajce in zeleno čebulo.
7. Nato pa drugi šiv rob in Pinch.
8. Nož bo več prečnih zarez.
9. Skorja se je izkazalo zlato in okusne, torto top, lahko namažite utrjenih rumenjak.
10. Pečemo v pečici potrebuje vsaj eno uro pri temperaturi 180-200 °.
11. Pripravljen pita mora vztrajati 5-10 minut.

Glej tudi:

• Zelje pita puff pastry
• Cake zelja v testnem skuta multivarka
• Pite v pečici na kefir: 3 Simple recept
• Pita z ribami in cvetača v listnatem testu

Kot lahko vidite, kuhamo zelje pito s testom preprosto. Ta jed je odlično dopolnjuje svojo jedilno mizo ali postati velik prigrizek na praznično pojedino. Po vašem okusu lahko daje recepti izboljša in dodamo nariban sir ali gobe.