Kako pravilno in lepo oblikuj pecivo iz kvasa in nekvašenega testa?

Katere počitnice storiti brez cheesecakes, kolački in pite? To je za njega zelo pogosto ocenjevali kulinarične veščine ljubico. Ne more in ne sme biti le pokazati domišljijo pri izbiri nadevov, ampak tudi dokazati svojo estetski okus, pozoren do oblikovanja. Zato je vprašanje, kako narediti pecivo, da bi bilo videti okusna, vedno ostaja pomembna.

Torte - naše vse!

Zgodovina slovansko kuhinja je nepredstavljivo brez pite. Njihovi recepti iz stoletja v stoletje, prenaša z matere na hčer in vnukinjo. V svoji dolgi zgodovini pecivo, obogaten z več sto receptov, več deset možnosti za prelive in dostojno količino načinov priprave. Toda glavna skrivnost slastne torte je še vedno načelo združuje dober preizkus, slastne prelive in potrpežljivost.

Torte - zelo enostavno jed. Glede na to, kakšen nadev se odločite, so lahko:

• prigrizki (zelenjave, gob polnjenje);
• Entrée (mesne pite ali ribe);
• sladica (sladko ali mlečni polnila).

Ampak to ni samo doma kuhan obrok. Velika izbira pecivo so na voljo na meniju veliko velikih domačih in tujih restavracije. Edinstvenost teh pekovskih izdelkov je povezano ne le z različnimi nadevi, ampak tudi s pogledom na testo in oblike. Kot je za test, je lahko:

• kvas (maslo, za ocvrte pite);
• nekvašenega (vdih, jajčno).

Ne manj kot "vsebino" pomembno obliko torte. Spretnost hostesa pogosto določajo, ali ve, kako narediti pecivo iz določenega testa.

Najboljša oblika kvašenega testa

Iz tega gnetenja testa je mehak in zračen. Kako najbolje Skulptura torte kvašenega testa? Oblika teh izdelkov je lahko v obliki:

• ovala;
• krogi;
• kvadratov;
• trikotniki.

To so številke, ki so obsežni, prav zato, ker kvašenega testa in videti še posebej ugodna.

Kako Skulptura ovalne pecivo iz kvašenega testa?

Najbolj priljubljena oblika pecivo s kvasom se šteje, da je ovalne oblike. Primeren je za vse prelive.

1. Razdelite testo v majhne kroglice.
2. Vsaka žoga je zapakirano v roll.
3. Reši valj na majhne koščke, kocke (približno 4 cm).
4. Razvaljamo v jajčasto kosov pogače do 5 mm debeline.
5. V sredini prodajno nadeva, vrže enega roba do drugega, zaschipyvaem obliki polmeseca.
6. Ko cvrtje ali pečenje peciva dani na šivu.

Kako narediti okrogle torte iz kvašenega testa?

Lepe okrogle pirozhochki spomniti otroštvo. Še posebej primerna za to obliko sadnih nadevov, ker zbira ves sok v notranjosti.

1. Razvaljamo testo majhne okrogle peletov (okoli 5 mm).
2. Daj nadev v sredini.
3. Dvignite kot njenih tort in jih zbirajo v sredini.
4. Zascheplyaem temeljito, tako da dobimo vrečko.
5. Postavite pečejo objemko dol.

Lepim kvas pecivo kvadratov

Nenavadno pogledati odprte pite-blazinice. Ta oblika je primerna za suho polnil (krompir, mleto meso), kot tudi sadnem soku in zelenjavnimi nadevi bodo sledili.

1. Testa je zapakirano pravokotno torto srednje velikosti.
2. V sredini put nadeva.
3. Dvignite kotičke in zascheplyaem skupaj.
4. Na pekač ali razpona šiva navzgor.

Kako lepo slepi trikotna pite?

Kot neke vrste pito z odprtim polnjenjem, ne moremo prezreti trikotne oblike.

1. Na roll pravokotnik debeline torte 0,5 cm čaka nadev.
2. Zložite oba robova, tako da dobimo puščico.
3. Ostali dve robovi rahlo prepognjena vrh.

Skrivnosti Livarski torte kvašenega testa

Da bi dobili lepe torte, da je vredno razmisliti številna priporočila:

• Nalijemo v rokah malo sončničnega olja - tako se testo ne držijo, in boste lahko, da ga želeno obliko;
• torte namažite rob vode - takrat se bodo držali skupaj dobro;
• Pred pečice ali mladic polpete, ki jih pokrivajo 15 minut s folijo namazano z rastlinskim (prednostno koruzni škrob) olja - postanejo še bolj veličastno;
• namažite vrhovi pecivo z mlekom ali stepenim jajcem - na pleskavice oblikovane Okusen skorjo.

Večina oblik brez kvašenega testa

Za gospodinje, ki ne marajo, da nered s kvasom, obstaja veliko različic testa brez njih. Beskvasnih "navadnimi" dobro proizvedenih-pite, oblika, ki ne zahteva dodaten obseg:

• vrči;
• pasovi;
• z reliefno obrisi.

V tem primeru, lahko pa se uporabijo tudi vse možnosti za oblike kvašenega testa.

Kako Skulptura torte, skodelice?

Izkušeni gospodinje vedo, kako Skulptura lepe pogače iz testa brez kvasa - izdelavo krogov. Ta tehnologija je zelo enostavno, da bi obvladali.

1. Razvaljamo testo iz je rezervoar izrežemo kroge istega premera.
2. Daj nadev v sredini.
3. Pokrijemo z drugim krogom in zaschipyvaem rob.
4. Spread na pekač ali pekač.

Naredili smo torto v obliki svežnjev

Tisti, ki imajo radi večje torte, verjetno bo prosim Patty-pasovi.

1. Razvaljamo rez testo v nekaj pravokotnike.
2. Vsak pravokotnik na robovih narežemo na trakove.
3. Daj nadev v sredini.
4. Krat trakove prečno zaschipyvaya malo roba.
5. Razprostira na površini za kuhanje.

Lepim postavljeno pite

Če želite presenetiti svoje najdražje z zapletena pite, upoštevati reliefnih oblik storitev.

1. Valjanega šiva je izrezan elipsi.
2. V sredini dal polnjenje v obliki klobas.
3. Zgornji in spodnji zloži slepi za četrtino.
4. Sedaj lahko širok konec kota in jih dodajte navzkriž dvakrat.

Kot da bi mi "swaddle" našo pirozhochki. To je lepo, vendar je primeren samo za debele nadevi.

Skrivnosti oblikovanje torte brez kvašenega testa

Pite iz testa te vrste so pridobljene z zelo gosto in, za razliko od kvasa, lahko brezmesnih. Ampak, da pecivo izkazalo za uspeh, je treba vedeti, kako narediti pecivo, če delate z ustanovitvijo brez kvasa:

• da so robovi držijo skupaj bolje, jim krtačo z jajcem belo;
• Če želite pecivo z občutljivo blush, da krtačo za peko varijo črni čaj;
• Če boste to storili veter pleskavice, začetek peke na 100 stopinj in temperatura se je dvignila postopoma do želenega;
• medeninaste pecivo, da dajejo mehkobo in zračnost po potegnil peko torte potresemo z vodo.

Glej tudi:

• Pleskavice s jeter: recepti s krompirjem in riža
• Najbolj slasten nadev za pite
• Pite v pečici na kefir: 3 Simple recept
• Kako narediti testo za pite hitro?
• Pecivo za pite

Težko se je strinjati s stališčem, da je le izkušen kuhar ve, kako Skulptura torte. To je preprosta - preprosto držijo 3 pravila: narediti precej strmo serije, da se prepreči kopičenje testa in, kar je najpomembneje, biti sprejet za peko le dobre volje. Potem bo torte vseh oblik je lepo in okusno.