Zelje pita recept preprost

Zelje pite storiti različnih oblik, so odprti ali zaprti. Pečejo za vsakodnevno namizje ali prazničnih prireditev. V tem primeru, da pecivo zelo lepa - z vzorci, številk in vrtinči testa.

Naj nas in bomo pogled na nekaj receptov za zelje pite različnih vrst testa. Začnimo s tradicionalnim receptom, ki so jih gospodinje dolgo uporablja.

Tradicionalna pita z zeljem in gobami

Da bi ga pečemo, moramo pripraviti naslednje izdelke:

Za testo: funt moke, 1 skodelica mleka (nepopoln), 2 surova jajca, 2 žlici. l zmehčano maslo. Več potreba 1 žlica sladkor, 30 g kvasa (mokro), eno uro. l. koli rastlinsko olje, malo vanilije.

Za polnjenje: pol moškega, 300 g koli gob, 1 čebula, košček masla, sol, poper, fino sesekljanega kopra bit.

Kako se pripraviti:

Najprej raztopimo kvas v pol kozarca tople vode, potresemo s sladkorjem, pokrijemo s krpo in pustimo stati 20-30 minut.

V tem času, operite, očistite gobe, jih prepražimo v rastlinskem olju. Ko voda izpari, jim drobno sesekljano čebulo, še prepražimo, dokler kuhani.

Zelje narežemo fino Julienne. V globoki ponvi segrejemo malo rastlinskega olja in prepražimo do svetlo rjave barve. To bo trajalo približno 15 minut. Sedaj priključite zelje, gobe in čebulo, potresemo s svežim koprom (malo), solimo in popramo, premešamo in pustite, da se nadev ohladi.

Zdaj prihaja test: v skledo, prelijemo toplo mleko, premagal jajca, dodamo zmehčano maslo (2 žlici ..), malo soli in vanilije. Vse utrip z mešalnikom. Zdaj dodamo raztopino kvasa in premešamo.

Postopoma dodamo moko, ki nadomešča elastično, precej strma, vendar hkrati mehko testo. ga zgnetemo, tako dolgo, kot je mogoče, šest minut od zavisti kakovosti peko.

Končno testo rahlo namazati z rastlinskim oljem, pokrijemo z brisačo in shranimo na toplem 2 uri. Občasno udaril z roko.

Kuhanje torto: Razdelite testo na dva dela (malo več). roll na
dva pravokotnika, od katerih je eden večji od drugega okoli 1, 5 cm. namazani peko neoluščena ali jih postaviti večji rezervoar, zaviti robove v ponvi steni.

Enakomerno polnjenje, pokrivajo drugi šiv, robovi potrebujejo zaschipnut dobro in lepo. Maščobni pita jajčni beljak (za svetlost) z vilicami 2-3 opravljanje prebod v zgornji del in pečemo v prej ogreti pečici pol ure.

Hitro zelje pita

Ta recept je namenjen za primer, ko je treba hitro pripraviti slastne torte. Za tem primeru moramo izdelkov:

Za testiranje: 400 g moke, 150 g rastlinske maščobe ali margarine, 2 surovi rumenjak, 1 dimnika vodka soli.

Če k temu dodamo torto: 1 majhno glavo, 1 čebula, 4 trdo kuhana jajca, malo sveže sesekljane koper, poper, sol.

Kako se pripraviti:

Večji povezavo skledo moko, stopljeno rastlinske maščobe ali margarine, rumenjake, vodko. Soli in zgnetemo testo elastično kolačev, potem mora biti nekoliko premagati na površini desko za rezanje in pustimo stati pol ure na hladnem. Končno testo je razdeljen na dva dela in razvaljamo dve plasti (lahko krog).

Pripravimo nadev.

Zelje raztrgati na drobne trakove, sol, po potrebi stisnite presežek tekočine in prepražimo s sesekljano čebulo v rastlinskem olju do mehkega. Cool. Dodamo drobno sesekljane jajca, koper, poper in premešamo.

Vklopite pečico.

Na namaščen pekač z oljem, položite testo plast na njem - nadeva. Pokrov z drugim tvorbo. Stisnite rob dobro. V sredini, zgornji del torte luknjanje vilice na paro, in pečemo v pečici na srednjem ognju, dokler storiti (20-25 minut).

Sloj kolač palačinka z zelje in meso

In poskusite to recept. Izkazalo se je zelo okusno in nenavadno torto, malo spominja na lazanjo. Za njegovo pripravo potrebujemo:

Za palačinke: 2 skodelici mleka, 2 jajci, moko in malo soli.
Za polnjenje: polvilka zelja (prednostno tiger), četrtina rdeče čebule, 200 -300 g gob, sol, poper, malo rastlinskega olja, kislo smetano.

Kako se pripraviti:

Zelenjavo operite, očistite, fino sesekljajte in kuhamo (pokrov zaprt) na rastlinskem olju. Ko je zelenjava mehka, dal 1 žlica. l. kislo smetano, sol in poper, premešamo in odstranimo iz toplote. Cool.

Združite moko, mleko in jajca zgnetemo testo za palačinke, sol, dobro premešamo, da se prepreči nastanek zatrdlin. Pečemo palačinke na široko ponev. Lahko jih dajo na drug drugega v posodo, je manjši, da so robovi malo za obešanje.

Prvič, na prvem palačinka Put nadevom. Top z drugo, dajo nadev in tako naprej. Vsak zaprt palačinke polnjene z dobro poteptati strani. Zdaj dvignite izhajajo robove torte in pustimo stati 10-15 minut.

Pripravljen torto dal v masti pekač s kislo smetano, potresemo z naribanim sirom in pečemo v dobro ogreti pečici, dokler porjavitev. Dober tek!

Svetlana, medicsguru.ru

Naslednji videoposnetek Podobni