Top recepti tobak piščanca v ponvi pod pritiskom

Vsak narod ima svoje nacionalne jedi, ki so znani po vsem svetu. Ali nepozaben okus ruske zelje juho in cmoki, in ukrajinski cmoki z različnimi nadevi so pripravljeni v skoraj vsakem domu. Obstajajo skrivnosti v kavkaških ljudi kuhinjo. Na primer, v Gruziji, eden od najpogostejših jedi se šteje tobak piščanec kuhana v ponvi. Recept je znan daleč preko meja Gruzije, in je skoraj nemogoče izpolniti hostesa, ki je vsaj enkrat v življenju ne bi pripravil to okusno jed.

Zgodovina imena

Mnogi, videnje ime posode, verjetno se sprašujete: zakaj tobak? Res je nenavadno ime. Toda razlaga je zelo preprosta. Na splošno, v gruzijski jed se imenuje piščanec tapaka, kar pomeni, ocvrte v tapas. Tapas - to je posebna posoda, ki ima debele stene in globoko spodaj - to je tisto, kar omogoča, da se ogreje tudi na vseh straneh.

Vendar pa je beseda v prevodu spremenjeno v tobak, in v današnjem svetu jed, znan pod tem imenom. Torej, na jedilniku številnih restavracij vidimo že seznanjeni, da nas ime - piščanec Tabaka v ponvi.

Kakšne so sestavine, potrebne za kuhanje?

Recept za to jed je veliko možnosti, da se sestavine nekoliko razlikujejo. Poglejmo, kateri izdelki so potrebni za pripravo tobaka piščanca v ponev pod pritiskom gruzijskega recept.

Torej, za pripravo gruzijski poslastica zdaj, bomo morali te sestavine:

• trupe piščancev, ki tehtajo približno 1 kg;
• kisle smetane - 3 žlice. l.
• jedilna olja - 1 žlica. l. maslo in 1 žlica. l. sončnice;
• Gruzinščina adjika - L, 2 h..
• poper, sol, hmelj upravlja (po okusu).

Za omako, moramo pripraviti 2 žlici. l. juho, sol, stroka česna 2 koriander in posušimo.

Lahko dodate tudi kurjenje rdečo papriko, če ti je všeč začinjeno hrano. Vendar pa je s svojimi deleži morajo biti previdni, da ne pokvari okus. Namesto kisle smetane lahko traja hišo, nato pa piščančje meso bo več plačilno sredstvo.

Kako kuhati piščanca v ponev tobaka: korak za korakom recepti

Kuhanje vsako jed začne s pripravo izdelkov. V našem primeru je potrebno ustrezno zmanjšati piščanca trup. Naj bo enostavno:

1. Trup je treba temeljito sprati.
2. Nadalje je treba zmanjšati po prsih dobro in ravnimi.
3. Potem bi moral boriti off notranjosti trupa.
4. Potem moraš ga vtrite z začimbami, soljo, adzhika in pustimo stati 2-3 ur, meso, namočeno. Sedaj lahko izberete recept in kuhamo.

Preprost recept za piščanca tobak

Če potrebujete hitro pripraviti večerjo ali kosilo, lahko uporabite preprost recept:

1. Vtrite piščanca s soljo in poprom, medtem ko ogrevanje ponev iz litega železa.
2. Pan, pour rastlinsko olje in dal nekaj strokov česna. Pazite, da ne zažgejo česen.
3. Daj piščanca v ponev strani dojke navzdol, nato pa dal pod pritiskom (lahko pokrijemo posodo in jih na vrhu obremenitve), in nato Fry. Ogenj mora biti medij. Fry za približno 20 minut, vendar pa je treba pogledati na pripravljen, kot da je meso težko, lahko traja tudi dlje.
4. Zavijemo piščanca in pečen na enak način, z druge strani.
5. Mi premik končal piščanca na krožnik in ponudimo s "Tkemali" omako (lahko traja paradižnikovo omako).

Piščanec Tabaka v gruzijskem receptu

1. Če dovolj časa za kuhanje in bi radi razvajajo svoje hišne resnično gruzijski jed, potem boste morali uporabiti ta recept:
2. Burke trup obdelamo z različnimi začimbami in pustimo namakati, kot je opisano zgoraj.
3. Mi dal piščanca na segreto ponev, pokrijemo s pokrovom in jih pritisnite. Fry na srednjem ognju 20 minut, nato pa čez zadnjo stran mladic.
4. Pripravljeno meso na krožnik, in preostalo olje v ponvi, se lahko uporablja za omake.

Omaka pripravimo kot sledi:

1. Grind koriander, sol, vroče poper in česen v terilnici.
2. Končna masa se razprostira na ponvi s preostalo po cvrtje piščančje maščobe.
3. Fry približno 30-40 sekund in izpolnite predhodno požeta juho (na voljo voda).
4. Kuhamo približno 3-5 minut in izklopite.
5. Omaka je pripravljena, in piščanec se lahko predložijo na mizo.

Druge metode za pripravo jedi

Kot smo že omenili, obstaja veliko načinov za pripravo tega neverjetno in nežen okus jedi. Načelo postopka priprave je enak, vendar sestavine in omaka lahko razlikujejo. Če želite kuhati piščanca s hrustljavo skorjo, da je pred cvrtje mora biti velikodušno z majonezo ali kislo smetano, in v ponvi, dodamo več masla. Prav tako je mogoče kuhati piščanca s paro zelenjavo.

Boran: tobak piščanec kuhana z zelenjavo

Boran - je armenski kuhinje. Da bi ga, boste morali te sestavine:

sestavine:

• Jajčevec - 7-10 kosov. (Srednji);
• piščanec trup;
• rafinirano rastlinsko olje - 100-150 g;
• 7-8 majhne žarnice;
• koriander in bazilika (brušeni) - 1-2 art. l.
• Salt - 2 žlički ..

Zaželeno je tudi, da dodate mete, cimet in žafran.

Priprava:

Kako kuhati piščanca, že vemo, zdaj pa da vidimo, kako se odpravlja z njim jajčevci:

1. Počistite jajčevcu lupino.
2. narežemo na tanke kroge, soljo in pustimo stati 10 minut - v tem času še toliko grenkobe bo.
3. Stisnite narezan jajčevec, ki je prišel ven, in grenkobo in odvečno sol.
4. Shinkuem čebulo.
5. Fry čebulo, dodamo jajčevcev in zelišča.
6. Spread na ploščo jajčevcev, nato piščanca in top - preostale zelenjave. Potresemo s cimetom in žafranom - in vaš obrok je pripravljen.
7. V ta jed je odlična paradižnikova omaka ali strti česen.

Piščanec Tabaka v ponvi z drobovino

Ta okusna in nenavadna jed, ki bo pritožba na vse družinske člane. Če jo kuhamo, kar potrebujete, da zaloge na piščančjih trupov in drobovino. Priprava to poslastico, kot sledi:

1. Piščanec razrežejo na enak način kot na klasičen recept, ga vtrite z kurkuma, sol in začimbe.
2. Daj piščanca v ponvi okoli njega - po vratu, srce, jetra, želodec, noge (ki jih je potrebno predhodno sol).
3. Fry na obeh straneh: struženje piščanca, ne pozabite na drobovino.
4. Fry na majhnem ognju nekje v 45 minutah.
5. Pred serviranjem dobrote na mizi ga potresemo z zelenjem.

Kaj omako piščanca pristop k tobak?

Omaka za piščanca lahko kupite ready-made. Za njim se prilega kateri koli gruzijski omako, ki pa so mnogi v vsakem supermarketu. Vendar pa lahko to in se pripravite - da ne bo veliko časa in dajejo Posodo edinstven okus.

Najenostavnejši omaka - to je česen. Kuhamo 5 minut, z uporabo sestavin, ki so vedno v kuhinji vsake gospodinje: česen, kislo smetano, zelišča in sol. priprava Postopek je naslednji:

1. Odcedimo maščobe je ostala v ponvi po cvrtje piščanca v majhni posodi.
2. Dodajte česen, ga stiskali s pre-press, dodamo sol.
3. Vlijemo kislo smetano: znesek se določi glede na to, kaj tekstura želite omako.
4. Vse mix temeljito, lahko mešalnik in kul.
5. Česen omaka je tudi običajno doda bazilika, koriander in druge začimbe.

Male skrivnosti kuhanje okusno piščanca tobak

Vsaka jed ima svoje kulinarične skrivnosti, ki izkušene kuharje deliti med seboj:

• Namesto piščanca lahko kuhamo piščanca, vendar pa se morajo zavedati, le to, da mora biti dlje zalege;
• skorja hrustljavo piščanec ostala, ni treba, da to vodo omako, in je bolje, da ga predloži v ločenem skledo;
• če ni posebnih posoda za kuhanje piščanca tobaka, je najbolje, da uporabite izdelke iz litega železa, kot tudi zatiranje vzeti pot ali kotliček z vodo;
• če podrgnite s česnom piščancem, je zaželeno, da to storite po toplotni obdelavi, da bi se izognili grenak okus.

Glej tudi:

• Chakhokhbili piščanec v multivarka
• Nabodala piščančjih multivarka
• Paprikash. Tradicionalni in izvirnih receptov
• Kako prepražimo piščanca?
• Piščanec v sladko in kislo omako v kitajski: receptov s fotografijami

Ways kuhati piščanca v ponvi tobaka precej veliko, morate le, da izberete tistega, ki ga želite recept. Bodite kreativni in ne bojte eksperimentirati z recepti dodati nekaj novega. Glavna stvar - ne pozabite, da bo imela vsaka jed odličnega okusa, če jo kuhamo z dušo in dobre volje.