Recepti vegetarijanske jedi. Kako kuhati vegetarijanske jedi čičeriko in fižol?

Vegetarijanske jedi združujejo ne le različnih kuhinj na svetu, vendar je spremenila tudi običajne prehrane recepti mesa. Kuhinja vključuje več vrst. Toda glavna razlika je pomanjkanje takšnih živil, kot so meso, ribe, perutnino. Odvisno od vrste vegetarijanstva, lahko nekatere jedi prisotni med, jajca, mlečni izdelki.

V pristaši tega načina življenja, se omejujejo na nekatera živila, se širi njihova prehrana posledica. Najpogostejši med njimi - vse stročnice in žitarice. vegetarijanci prepustite oreškov, semen. In kot jedilno olje uporabljajo rastlinska olja.

Čičerike vegetarijanske jedi: preprostih receptov

Ti recepti so zelo pogosti na Bližnjem vzhodu, sredi Afrike, Srednje Azije in Sredozemlja. Čičerike - fižol, grah sorte. Postopoma se začne pridobiti popularnost v naši državi. Cook iz njega je enostavno, vse jedi so zelo okusne!

zarebrnice čičerike

sestavine:

1. Posušene chick - 100 g
2. Korenje - 1 kos.
3. Čebula - 1 kos.
4. Česen - 2 stroka
5. Sojina omaka - 1 jž
6. Moke - 1 žlica
7. Muskat matica - 0,5 TSP
8. Limonin sok - 2 žlici
9. Sol, mleti poper - po okusu

Priprava:

• Namočimo s čičerko v vodi in pustimo stati noč, zjutraj pranje in zmeljemo v mešalniku.
• Korenje naribamo, sesekljajte čebulo in prepražimo malo, sesekljamo česen.
• Čičerike mix z zelenjavo, sol in poper, dodamo moko, malo sladkorja in prelijemo s sojino omako.
• Oblikujemo v polpete, jih povaljamo v moki in popecite do zlato rjave barve na olivnem olju.
• Pripravljen zarebrnice lahko postrežemo na mizo s paradižnikovo omako in zelenjavo.

Vegetarijanske pilaf čičerke

sestavine:

1. Slika Basmati- 250 g
2. Čičerike - 100 g
3. Sojino meso - 100 g
4. Česna - 1 glava
5. Korenje - 2 kosa.
6. Sončnično olje - 200 g
7. Salt - 3 čajne žličke
8. Žutikovina - 1 žlica
9. Prahu asafetida - 1 TSP
10. Posušena sladka paprika - 1 čajna žlička
11. Voda - 2 litra

Priprava:

• Čičerika preko noči namakali v vodi.
• večkrat sperite z vodo, riž, dokler ne postane prozoren.
• Korenje Wash, lupine in narežemo na tanke trakove.
• Kotla ali ponev z debelim dnom segrejemo rastlinsko olje.
• Dodaj v kotliček korenje in ga prepražimo do svetlo rjave barve.
• Potem korenje potrebno dodati sol, ASAFOETIDA, papriko in Žutikovina, vse dobro.
• Izpustite vodo iz čičerke in jo dodajte v kotel.
• Soy meso in ga dal v kotlu, premešamo.
• Nad mešanica pripravljena postaviti sliko tako, da pokriva vse od sestavin.
• Pokrijemo z česen, riž in sol.
• Kotliček pour zelo vročo vodo, tako da je bilo na prst nad riža. Pokrijte in zmanjšanje toplote na minimum in kuhamo 40-45 minut.
• Po kuhanju rižote, je treba ponovno zmešamo in pustimo do danes.
• Bilo je okusno jed, pridobljene v tako toplo in hladno, in je imel vonj, če je narejen iz pravega mesa.

Jedi iz fižola: vegetarijanski recepti

Lobio fižol

Ta jed je zelo priljubljena v južnem Kavkazu, da se pripravlja fižol. Razlike v njegovo pripravo veliko. Ta vegetarijanska recept okus fižol v paradižnikovi omaki.

sestavine:

1. Rdeča ali črtasto fižol - 2 žlici.
2. Korenje - 2 - 3 dele.
3. Rastlinskega olja - 2 žlici
4. Paradižnikov pire - 2 - 3 žlice
5. Koper, peteršilj, bazilika, koriander - neobvezno
6. Kurkuma - 0,5 TSP
7. Adjika (ali paprika) - po okusu
8. Asafoetida ali česen - 0,5 TSP
9. Sol - po okusu

Priprava:

• Namočimo fižol v vodi čez noč ali za 5-6 ur. Voda je treba pour več t. Da. Fižol ga absorbirajo veliko.
• Po namakanju, sperite fižol, pokrijemo s svežo vodo (ne veliko) in dal na ogenj.
• Ko voda zavre, je treba ponev pokrov in kuhamo nad nizko toploto za 1,5 ure, dokler se fižol zmehča. Slana voda ni potrebno!
• Če je potrebno, naj bi tekočina med kuhanjem pour. Slani fižol je potrebna za 5 minut, dokler razpis.
• Korenček lupine in naribamo.
• Segrejte olje v ponvi in ​​pogasiti, da korenje 2 minut na visoki temperaturi.
• Če želite dodati korenje kuhan fižol.
• Pour fižolovo juho iz ponve (del ali vse to).
• Dodamo paradižnikovo mezgo, kurkumo in sol.
• Ko mešanica zavre, ogenj, da to minimum in pokrijemo posodo s pokrovom.
• Kuhamo 15-20 minut vse. Za 5 minut, dokler kuhani dodajte ASAFOETIDA ali česen (zdrobljeni), sesekljan zelenicah, adjika ali rdečo papriko.
• Zdaj morate dati jed stati 10 minut pod pokrovom in lahko prinese na mizo!
• Jed je zelo okusna in hladno.

Paprike, polnjene s fižolom

sestavine:

1. Pepper 4 kos. (Prednostno več)
2. Kuhani riž - 1 skodelica
3. Konzervirani koruza - 1 lonček
4. Pločevinkah fižol - 1 kozarec
5. Čebula - 1 kos.
6. Paradižnik - 2 kosa.
7. Paradižnikov pire (debeline) - 1 plačilni
8. Sol, poper, paprika - po okusu

Priprava:

• Kuhan riž dodamo drobno sesekljano čebulo, koruzo, fižol in 1 sesekljan paradižnik.
• Sol in poper po okusu, dodamo 1 čajno žličko rdeča paprika in dobro premešamo.
• Operite papriko, narezane na pokrov (ne mečite), odstranite semena.
• Začetno težo riža, dal v globoko ponev in pokrijemo s pokrovi odrezani.
• V ločenem skledo mešanico paradižnikov pire, narezanega paradižnika in 2 skodelici vode, prelijemo po paprike, so v ponvi. Raven vode mora biti nad sredino zelenjave.
• Pokrijte posodo s pokrovom in kuhamo jed približno 40 minut.

Vegetarijanske Pizza recepti

Pice lahko vegetarijanec, vendar ostanejo zelo okusno!

Vegetarijanska zelenjave pizza

sestavine:

testo

1. Moka - 10 žlic (S diapozitiv)
2. Voda - 125 ml
3. Škrob - 1 žlica
4. Sol - 0,5 TSP
5. Rastlinsko olje (po možnosti olivnega) - 3 žlice

polnjenje

1. Čebula - 1 kos. (Chopped in vnaprej ocvrti v rastlinskem olju)
2. Olive - banka 1 (0,5 L)
3. Sladka paprika - 1 velika
4. Paradižnik - 2 veliki
5. Bazilika, origano, majaron, paprika, poper - po okusu
6. omaka
7. Paradižnik - 1 mala
8. Česen - 1 strok
9. Sol in poper - po okusu

Priprava:

• Moko s škrobom in soljo, dodamo vodo in 2 žlici olje.
• Mešajte vse do gladke stanju, ne držijo roke.
• Zdaj boste morali kuhati omako in nadev. V mešalniku zmeljemo sesekljan paradižnik in česen, dodamo sol in poper.
• Zelenjava za prelivi rezine.
• V tem času, lahko vklopite pečico, da se zagotovi, da se je segrela.
• Oil pan, dal je razvalja testo, ga premažemo z olivnim oljem, omako in potresemo s papriko.
• Sedaj lahko širijo nadev: čebula, paprika, olive in paradižnik.
• Na vrh nadeva mora biti posuta z zelišči, z baziliko in origanom mora zmeljemo v prah, tako da dobite dišeče.
• Zdaj mora pan dal v pečici, segreti na 200 stopinj približno 15 minut.

Večplastna vegetarijanska pizza

sestavine:

1. Nakup puff pastry
2. Zamrznjeno brokoli - 200 g
3. Konzervirani koruza - 0,5 bank
4. Paradižnikov ketchup - po okusu (lahko traja 2 paradižnik)
5. Tofu - 200 - 300 g

Priprava:

• Segreti pečici na 180 stopinj.
• Listnatega testa roll v 5 mm debeline, z robovi njenega nekaj in pripechatat vtiča zaviti, da se tvorijo police.
• Prelijemo brokoli vrelo vodo, da je odmrznitev.
• Namazati testo z kečap ali paradižnikovo reza na rezine in ležala na vrhu testa.
• Zdaj moramo dati brokoli, koruza brez tekočine in prelijemo semena na testo.
• Rahlo sezona s soljo.
• Tofu naribamo in potresemo z prelive.
• Peka mast, ga v testo in postavite v pečico. Pečemo pice naj bi bil 20 minut.
• Končni jed dobimo okusno in hrustljavo!

Glej tudi:

• Prednosti in slabosti vegetarijanstva
• Kakšna je nevarnost strogo vegetarijanstvo?
• Okusna in zdrava solata z pločevinkah rdeči fižol

Vegetarijanske jedi niso slabši od tistih, ki so kuhani z mesom. Glavna stvar - ne pozabite, da je bilo sicer zagovornik vegetarijanstva, ki ga želite v vaši prehrani beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ki jih najdemo v velikih količinah v živalskih proizvodih vključujejo. Jih je mogoče enostavno zamenjati s stročnicami, soje, celih kruha zrn, žit in rastlinskih olj.