Spring rolls: kaj je in kaj poje? Najboljši recepti za spomladi zvitki

Poletje - čas zaostrenih številke in vitke noge. Torej, to je čas, da kuhamo nekaj poletno svež in lahek. Na primer, spomladi zvitki - podpis jed orientalski kuhanje. So prepričani, da bodo zadovoljili ljubitelje azijske kuhinje, in samo ljubitelje okusne in zdrave hrane.

Spring rolls: kaj je to?

V državah jugovzhodne azijske vzmetno roll imenovanih celotna skupina hladnih predjedi zaviti v palačinke, rižev papir ali drugo tanko testo. Nadevi so lahko zelo različni: od rib in mesa jagode in sadja. Te palačinke lahko jeste v "surovi" obliki, kot prigrizek ali glavna jed, in je mogoče speči hrustljavo žaru.

Tradicionalno, riž palačinke postregli z soje, rib ali arašidovo omako. Čeprav to ni nujno - spomladanske zvitke, ki jih sami, so zelo okusni. Predlagamo vam, da malo kulinarično potovanje, ne da bi ostali doma, in da se seznanijo z najbolj priljubljenih receptov za spomladi zvitki iz različnih držav.

Vietnam: spomladi roll z kozice. recept za

sestavine:

1. Kuhani rakci (velika) - 100 kos.
2. Funchoza (riž rezanci) - 50 g
3. Korenje - 1 kos.
4. Dolga kumare - 1 kos.
5. Peteršilj ali koriander - 3-4 vejic
6. Meto (neobvezno) - 3-4 vejice
7. solata - 6 kosov.
8. Riž Papir - 8-10 kosov.

Vse sestavine za spomladanski zvitek, vključno rižev papir, so na voljo na blagajni katerekoli velik supermarket.

Priprava:

• Funchoza polovica porušitve (okoli 50 g) prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 10 minut. Nato odlijemo vodo.
• Če imate radi začinjeno hrano, lahko izpolnite z riževi rezanci posebnega omako za Funchoza.
• Kumare in korenje Wash, lupine in narežemo na trakove. Peteršilj in meta rez z ostrim nožem: mete - zelo majhen, peteršilj - srednje.
• solata, narežemo na 4 dele. Tradicionalno, kuharji uporabljajo Solata ledenka, vendar pa se lahko nadomesti, in kitajsko zelje.
• Spodnja rižev papir za nekaj sekund v hladni vodi. Poskusi, da ne pretiravajte, tako da bo papir preprosto razpade v vaših rokah.
• Natopljen stanja, mesto na desko za rezanje. Počakajte 10-15 sekund, tako da je usahnil, in začeti širiti nadev na spodnjem delu lista.
• Umika od robov približno 5 cm, postavitev izmenično 2 kozic, 1 žlica. l. kumare, 1-2 žlice. l. korenje, frac12- ur. l. peteršilj in toliko meta, če ga uporabljate. top mesto frac14- solata listov.
• Zvijemo zvitek konvencionalni tip palačinka. Če želite, lahko rahlo jo prepražimo na olju. Postrezite takoj kot rižev papir dokaj hitro suši. Iz istega razloga, da bi bolje eno, in ne nekaj rol naenkrat.

Tajska: spomladanska zvitki s piščancem in kozice. recept za

sestavine:

1. Piščančje prsi - 150g
2. Kozice kuhane zamrznjeno - 150 c
3. Korenje - 1 kos.
4. Zelje - 100 g
5. Kalčki - 100 gr
6. Česen - 2 stroka
7. Funchoza - 50g
8. Sojine omake - 2 žlici. l.
9. Riž Papir - 6-8 kom.
10. Rastlinsko olje - za cvrtje

Priprava:

• Funchoza prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut. Nato voda odteka in izpiranje rezanci pod mrzlo vodo.
• Piščančje prsi narežemo na tanke dolge trakove. V kozic, odstranitev glave in črevesne žilo, izpiranje rakce pod tekočo vodo.
• Korenje in zelje narežemo palice. Crush česen s pomočjo ravno strani rezilo noža, nato sesekljajte.
• V ponvi segrejemo 1-2 žlice. l. rastlinsko olje. Postavite česen in zelo hitro (manj kot 30 sekund) zalege.
• Dodaj na pan kalčki, zelje in korenje. Fry vse skupaj za 1 minuto. Nato se premaknite zelenjavo na eni strani in dodajte piščanca. Fry 1 minuto.
• Dodaj kozice, Premešamo in kuhamo, mešamo ves čas, 1 minuto. Vlijemo v ponev, sojino omako, dal rezance, dobro premešamo in takoj odstranite iz toplote. Naj nadev ohladi dobro.
• Spodnja rižev papir za nekaj sekund v hladni vodi, nato postavimo na desko za rezanje.
• Nalijemo ohlajen nadev roll stanja ovojnico in mladic na obeh straneh v preostalem olju do zlato rjave barve.

Japonska: spomladanska zvitki z ribami in tofu. recept za

sestavine:

1. Postrvi ali lososa soljeno (file) - 150 c
2. Tofu - 100g
3. Alg nori - 3-4 listi
4. Dolga kumare - 1 kos.
5. Avokado - 1 kos.
6. Peteršilj ali koriander - 4-5 vejic
7. Sojina omaka - 1-2 žlice. l.
8. Riž Papir - 6-8 listov
9. sezamovo seme

Priprava:

• Ribji fileti narežemo na dolge tanke trakove. Tofu narežemo na majhne kvadrate. NORI plošče narežemo na 2 dela.
• Olupimo kumare in avokado, narežemo na tanke trakove. Peteršilj (koriander), drobno sesekljamo z ostrim nožem.
• rižev papir stanja navlažimo z vodo in rahlo s sojino omako. Na robu lista papirja ležal pol nori, nato pa preostale sestavine v naslednjem zaporedju: ribe, sir, kumare in avokado.
• Potresemo zelišča in sezamova semena. Roll up roll v tesen ovojnico in narežemo diagonalno. Postrezite z ribami ali sojino omako.

Sladica spomladi zvitki s sadjem in sirom: recept

sestavine:

1. Riž Papir - 6-8 listov
2. Skuta - 250-300 gr
3. Banane - 1-2 kosov.
4. Kiwi - 3-4 kosov.

Priprava:

• Sadje olupimo in narežemo na rezine ali kocke. Skuta dobro pretlačimo z vilicami. Po želji lahko dodamo malo sladkorja.
• rižev papir list položite na delovno površino in vpijejo vodo. Na listu obložen sira, postaviti na vrhu sadja.
• Zložite rižev papir v tesen ovojnico in narežemo diagonalno. Lahko služi sladica spomladanske zvitke, njihova pre posuto z naribanim čokolado.

Kako kuhati ribjo omako za spomladanske zvitke?

sestavine:

1. Sojine omake - 2 žlici. l.
2. Ribje omake - 1 žlica. l.
3. Čili omako (sladko) - 2 žlici. l.
4. Sezamovo olje - frac12- ur. l.
5. Ginger - 1 čajna žlička ..

Priprava:

• Ribja omaka je kuhana zelo enostavno. To storite tako, zmešajte sojino in ribjo omako, dodamo malo čili omako in sezamovo olje.
• Ingverjeve korenine naribamo na drobno Rende, vstop v mešanico in dobro premešamo. Če bo omaka preveč slana, jo razredčite z vodo.

Recept za orehovo omako za spomladi zvitki

sestavine:

1. Vrele vode - 1 žlica.
2. Peanut paste - 4 žlice. l.
3. Sojina omaka - 4 žlice. l.
4. Sezamovo olje - 2 čajni žlički ..
5. Riževo vino mirin (neobvezno) - 2 žlički ..
6. Riž kis (jabolčni se lahko zamenja) - 4/3 TSP ..

Priprava:

• V majhnih prepražimo ponev dal arašidovo maslo, dodamo 1/3 čl. vode, premešamo in jih na majhnem ognju.
• Dodaj še eno 2/3 čl. vodo in kuhamo ob stalnem mešanju, dokler tekoči uparjenjem. Kot rezultat, bi morali dobiti veliko srednje debeline.
• Odstranite ponev z ognja in dodamo vino sojino omako, kis, sezamovo olje in riž, če ga uporabljate.
• Mešajte omako, naj se ohladi in potresemo s praženimi sezamovimi semeni. Da bi pikanten okus z omako včasih dodamo malo naribano jabolko ali česen. Lahko poskusite in vam.

Glej tudi:

• Polnjenje za zvitkih: najboljših receptov in majhnimi triki
• Rolls Philadelphia doma. video
• Kako kuhati riž za zvitke?

Kot lahko vidite, da bi pripravila sama spomladanske zvitke, ni nujno, da imajo poseben kulinarični talent: to je zelo preprosta. Presenetite svojo družino in goste z vrhunsko delikateso. Ti bo všeč! In naši recepti za vas, za pomoč pri tem.