Kako kuhati domače pecivo, kako jih narediti?

Rolls - to je ena izmed sort suši. Toda za razliko od njih, so zvitki pripravimo v obliki zvitkov, zavita v rjuho posušene nori alg stisnjeni. Takšne plošče v suhi obliki trdo, hrustljavo. Toda, ko so zaviti mokro riž, so mehki in enostavno krat. Ta način kuhanja in pravi, da njihovo ime Japonski maki-dzushi, ki pomeni v prevodu "zvit zemljo." Morske alge nori daje Posodo edinstveno "morje" okus. Ampak on ni všeč vse ljudi. Kot rezultat, je najbolj priljubljena zdaj zvitki (Kalifornija in Philadelphia) je pripravljen drugače. Bili so izumili leta 1970 IKIR Masita, kuharja ene od japonskih restavracij v ZDA, in skriti okus alg nenavadnega za Američane, je začel pripraviti suši obrne navzven, tako da ribe ali riž ki se nahaja na zunanji in notranji strani alge. Poleg tega so ti zvitki lažje za okraševanje, in so videti bolj kontrast.

Toda kljub temu, da je vse to enostavno, vendar vsakdo ve, kako kuhati domače zvitki, kako jih narediti? Ampak to ni pomembno, ker ne težko. Glavna stvar je, da nakup potrebne sestavine in se kuhanje je dokaj preprosta in traja zelo malo časa. Danes je mesto medicsguru.ru bom povedal, kako pripraviti svoje prave japonske zvitki doma.

Za pripravo zvitke, moramo riž za suši, sveže file lososa, velike kumare, malo rdeče kaviar za dekoracijo, suhe nori listov, japonska sojina omaka, vložene ingver liste. potrebujejo tudi posebno bambusa mat, da tvorijo zemljišča.

riž kuhar
Najprej morate pravilno kuhati riž, saj je glavna sestavina za zvitke. Če želite to narediti, ga temeljito sperite pod tekočo hladno vodo, dokler ne postane prozoren. Nato odteče voda, riž in pustite, da sedi za eno uro. Po tem, dal kašo v emajl lonec, nalijemo hladno vodo v razmerju 100 g zdrobom iz 125 ml vode. Pokrijte s kosom posušene morske alge Conboy. To je mogoče kupiti tudi v trgovini.

Zaprite posodo s pokrovom, dajo na ogenj, zavremo. Ko voda zavre, odstranite alge, riž in kuhamo na majhnem ognju, prekriti, za 10-15 minut. Ko je kuhana, odstranite posodo z ognja in pustimo stati še 15 minut, dokler se "zorenje" riža.

Medtem priprave za zasipavanje marinadi: Zmešamo v porcelan ali steklena čaša 1 žlica. l. Japonski rižev kis (lahko jo nadomestite z belim vinskim kisom) z 1 žlica. l. sladkor, 2 h. L. sol. Previdno rub vse, dokler se popolnoma ne raztopi.

Sedaj postavite riž v skledo, navlaženo z vodo, prelijemo z marinado, nežno obračajte na glavo leseno lopatico. Zdaj pa, da se ohladi v celoti. Lahko začnete kar roll.

Hocomaki losos (tanki zvitki)
Na bambusa mat postaviti 1list posušene morske alge nori, sijoče stranjo navzdol. Pusti prosti zgornji rob 1 cm., Nižji 0,5 cm. Treba višine iz riža biti približno 7 mm.

Navlažite prste razredčimo na pol z vodo japonski kisa (tedzu). Postavite riž na listu, ga previdno raven, krtačo s prsti po površini majhno količino wasabi. Nato pa na površini plast riža na tanke rezine lososa tanek bar kumare.

Kako kuhati domače pecivo, kako jih narediti? Zdaj začnejo postopoma opuščati mat z nori, vodenje prste polnjenje, ki ji ni premaknil. Zvitki navzdol na sebi dobro, natančno, vendar poskusite ne pritiskajte na riž. Ko je valj povsem zvijemo nežno, začenši od roba, razširiti mat. Roll mora ostati tesno navitja. Trim konce in zvitek, narežemo na 6-8 delov. Daj zvitki na ravno krožnik, dal na vrhu vsake 0,5 ure. L. rdeči kaviar. Postrezite z piklane ingver, japonska sojina omaka.

Pri pripravi doma valja se lahko uporablja za polnjenje ribe (losos, postrv, losos), pa tudi morskih sadežev.

tukaj Prilagojeno recept:
Sushi 6 kosov bomo potrebovali 400 g okroglega riža, 12 listov posušenih morskih alg, 200 gramov slani losos in tuna, zamrznjeni kuhanega kozice in školjke, 1 velika kumara, 1 kozarec rdečega kaviarja. Za začimbe morate pripraviti japonski sojino omako, kislo ingver. Prav tako moramo posebno bambusa mat, da tvorijo zemljišča.

Odjuge morske sadeže, jih očistite iz lupin. Cook krhko riž do polovice. Položite blazino na ravno površino mize, navlažite prste z vodo rokami. Lay list alge na njem tanek, enakomeren sloj ostuzhennoy riž, dolge Cut kosov kumare, losos, morski sadeži. Lahko med njimi dal šopek peteršilja. Ko je celotna površina pad polna, začnite nežno z robom svojega predenje, uskladitvijo s prsti. Ponovite nekajkrat twist, da bi dobili tesen roll ravno obliko. V tej številki je treba v celoti skrit pod posteljo stanja morskih alg je, ki deluje le na robovih. Njegovo lepo rezati z nožem.

Potem zmanjšati svoje roll na pol in nato obe polovici reza za nekaj manjših kosov. Uporabljajte le z ostrim nožem ne bi poškodovali list alge. Postavite končal suši na velikem pladnju, top, da okrasimo z rdečim kaviarjem. Ločeno, služil v majhni skodelici gorčice "wasabi" in dekapirane ingver.

Če je vse pravilno narediti domače zvitki niso nič drugačni od restavracije, pripravila profesionalno. Prav tako so lepe, lepo in okusno.

In veš?!

Najbolje je, da služi ta jed na mizi ali zvečer. Za zajtrk je ta hrana ni primerna. Začnite z lahkim zajtrkom skuto, jogurt, ali jesti nekaj jabolk. Dalje, kosilo in večerjo na vaših najljubših zvitki. Norma jedo to jed je zelo individualno. Ponavadi je priporočljivo jesti več kot 4-5 kosov naenkrat.

Samo jih ne jedo ves teden. To ne bo prinesla koristi za zdravje. Moraš biti zelo previdni pri uporabi zemljišč in roll alergije tudi. Te jedi so losos, ki lahko povzroči alergijsko reakcijo. Prav tako bi morali omejiti uporabo valjev in suši za bolezni gastritis, peptične razjede bolezni.

Če izberete naš recept, uporabite soljene ribe. Ne tvegajte, da pripravi domače zvitke surove ribe. Ni dovolj sveže surove ribe lahko povzroči težave z želodcem in celo zastrupitev. pravilno pripraviti to jed, po receptu, potem boste lahko, da si svoj dom okusne, zdrave jedi nacionalne japonsko kuhinjo. Jejte zvitki z piklane ingver! Dober tek!

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný