Ocvrte PIKE: recepti v testo in smetane, kulinarične nasveti
Recepti za ščuke pridejo v naše kuharske knjige v dneh starodavne Rusije, in še vedno ostaja najljubša jed mnogih. To lahko postrežemo kuhano, vložene, pečene in dušena. Neprekosljivo okus ima pražene ščuka, ki receptov boste našli v tem članku.
Kako prepražimo Pike: Kuharska Nasveti
Torej, ste naleteli na odlično pike. Kaj storiti z njo in kako jo kuhamo? Najbolj preprosta in ne zahteva drago metodo - cvrtje. Ocvrte ribe file postane precej gosta, čvrsta in okusna. Ampak tukaj je potrebno upoštevati nekaj posebnosti:
- Pike se šteje prehranskih meso zaradi nizke vsebnosti maščob in se razlikuje od drugih vrst rib posebnega vonja in okusa. Za odpravo vonj sluz Priporočamo pridržite ščuke v slano in začinjeno slanici.
- Da bi bile majhne kosti mehkejše, kuharji priporočamo, da si dal limono rib za 3-4 ur.
- Za pripravo okusne ribe, je najbolje, da izberete kopijo težo do 4 kg.
- Najbolj okusna in mastna šteje ribe, ujete v pozni jeseni ali v začetku zime.
- Preden je treba cvrtje ščuka očistiti, odstraniti plavuti in greben. Loviti med čiščenjem ne drsi iz rok, ga vtrite z grobo soljo.
- Pečenje je treba uporabiti samo sveže ribe.
- Če želite med cvrtjem olja škropljenje iz ponve in ribe iz prijema, morate vlijemo malo soli na dnu.
Ključne Skrivnosti naučili, lahko zdaj nadaljuje s takojšnjo pripravo čudovito pike.
Pike v sezamovem testo s česnom omako
Pike v testo daje zelo prefinjen okus in sezamova semena dodati Polet na krožnik.
sestavine:
- srednja Pike;
- 125 g masla;
- 4 jajca;
- 30 g sezamovo seme;
- peteršilj;
- 5 česna;
- sol, poper in koriander;
- olivno olje ali sončnično olje.
Priprava:
- Pike Burke, odstranjevanje grebenov plavuti in rebra. Dobljene 2 file reši približno po sredini. Zgornja polovica rib imajo majhne kosti in jih narežemo na, narediti majhne vzdolžne zareze.
- Cut pripravljene fileje na majhne koščke 1-1,5 cm v širino.
- Nato se nadaljuje s pripravo testa. V skledi poskuša voziti jajca, sol, poper, dodamo koriander in sezamova semena. Igralec vilice do enakomernosti.
- Rezine ščuke sol, poper, dodamo začimbe po okusu in dobro premešamo. Ne pozabite, da smo že soljeno testo.
- Mi vlijemo malo moke na desko za rezanje in ravnimi. Na njem bomo mesto ščuke v testo pred cvrtje.
- V skledi prelijemo pest moke. Strne v njem kos ribe v testo in izpustijo znova obdajajo moko. Kos paniran odloži na rezalnem krovu. Ukrep se ponavlja, dokler vsi koščki konec ščuke.
- Mladice rib, dokler kuhani v rastlinskega ali olivnega olja. Pripravljen širjenje ščuka na papirnato brisačo - bo absorbirajo odvečno olje.
- Pripravite omako. Česen osvoboditi, skozi medije in ga zmešamo z maslom. Maslo z česen taline kuhamo v tekočem stanju.
- Ocvrti ščuka v testo vlijemo česen omako in okrasimo s sesekljanim peteršiljem.
Pike, ocvrte v smetanovi omaki: recept
sestavine:
- srednja Pike;
- 4-5 krompir;
- 1 velika čebula;
- 300 g belih gob;
- frac14- h piščančje ali rastlinska juha .;
- 150 g kisle smetane;
- lovor;
- sol, poper, muškatni;
- belo vino.
Priprava:
- Krompir je treba očistiti in narežemo na obroče širine približno 1 cm.
- Fry krompir masla ali olivnega olja do polovice (približno 10 minut).
- Čebula je treba očistiti in narežemo na obroče. jo prepražimo do prosojne barve v oljčnem olju. Dodamo gobe, narežemo na rezine. jih prepražimo do zlato rjave barve, ki je potreben.
- Kuhanje smetano omako. piščančje juhe zmešajte s kislo smetano in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Dodajte lovorov list, sol, poper, muškatni orešček, vlijemo malo suho belo vino.
- Pike je treba oprati, olupimo in narežemo na koščke, a la carte. Dodajte ribe s soljo in poprom, dobro premešamo.
- Mladic ščuke v rastlinskem olju na srednje močnem ognju do zlato rjave barve.
- Keramični kalup za pečenje v srednji prodajno ocvrte ribe. Okoli razpadejo pripravljene krompir in pokriva zgornji del blazine ščuke gliv je s čebulo.
- Vse sestavine nalijemo smetano omako. Daj ščuke pečen v pečici 25 minut pri 200 stopinjah.
- Pike, ocvrte v kislo smetano, pripravljeni!
Glej tudi:
Gospodinjstvo nasvet: kako in s čim najbolje služila ščuka?
Pike so lahko na voljo v obliki velikih krožnik okrašenih rezine limone in solate, in porazdelimo v posameznih plošč. Harmonično bo videti belo vino, pečenko in kuhan krompir, sveže zelenjave. Pike gre prav dobro z različnimi omakami, kot so česen, kislo smetano, limono in celo soja.
Poskusite kuhati to čudovito ribe na enem od predlaganih receptov - in ne bo vam žal vaše gospodinjstvo in gostje so prepričani, da bi morali dopolniti. Dober tek!
- Kalorična vsebnost rib
- Recepti po odstranitvi žolčnika
- Ribe: koristi in škoduje za človeško prehrano in zdravje
- Posoda za soma, soma recepti :: Ribe - koristne lastnosti
- Srebrni losos (ribe) - kalorij, koristne lastnosti, recepti
- Solate, ribe, okusne in preprostih receptov
- Preprosta jed iz gob recepti
- Kuhanje ribje paro jedi
- Recepti. Ribe sendviči. O jedi soljene ribe
- Glavni predmeti. Recepti z gobami
- Pike v multivarka: recepti. Kako kuhati ščuke v multivarka?
- Pollock fileti v pečici: preprostih načinov za pripravo
- Kako kuhati roza lososa v ponvi?
- Kako kuhati okusno iverke v ponvi: najboljše recepte s fotografijami. Kako očistiti pravico ribe?
- Kako kuhati ščuke v ponvi?
- Kot je okusna in enostaven za pripravo lignje? Kuhanje ponev, kislo smetano in druge recepte
- Heh ribe - klasičen recept v korejščini, heh skuše in ščuka doma
- Zarebrnice iz mletega ribe losos, ščuka, glavači, osliča: najboljši recepti
- Recepti zarebrnice Pike s fotografijami in nasvete izkušenih kuharjev
- Pike, pečen v pečici
- Kako škripcih Prijatelj doma?