Pijani govedina z omako, slasten golaž iz govejega mesa z omako - recepti s fotografijami

Od nekdaj je bilo goveje meso šteje za moško jed. Smo pripravili preprost: ocvrte celotnega trupa. Zdaj obstaja veliko drugih recepti, ampak ta vrsta mesa, ki ga mnogi še vedno šteje za tesno in sveže. V bistvu, lahko goveje jedi drugačen - nežen, mehak. Glavna stvar - da vedo, kako ravnati s tem "težavnem" mesa.

Še posebej govedina, dušena v omaki

Pijani govedina z omako velja klasična drugo jed, ki gre tudi z različnimi prilogami. Poleg mesa lahko kuhamo:

• zelenjavna enolončnica;
• drobljiva riž;
• ajde;
• testenine;
• pire krompir in druge jedi

S katerim koli od teh neželenih jedi govedina, dušeno v omako, je krepko in zelo hranljiva. Vsebovane v tem razredu mesne beljakovine zadovoljijo dnevne človeško zahtevo za aminokisline - dovolj, da jedo svojo 100 gram služijo. Poleg tega govejega vitamina B6 in B12, kot tudi magnezij, cink, natrij in fosfor.

Kako izbrati in pripraviti meso za gašenje?

Nekaj ​​kuharji kot govejega obara. To pripravi mesa za dolgo časa, ampak na koncu še vedno pogosto dobijo težko in okusa. Vendar pa je razlog za tak rezultat - v banalno nezmožnosti pripraviti meso za gašenje. Za začetek, boste morali izbrati. Pogasiti rezilo je najbolj primerna. Poleg tega bi bilo meso biti zrel - potem vsa zajamčena, da gredo v njegovo korist pripravljalnih manipulacije so. Tako, da je po kuhanju govejega je mehka in dišeča potrebno marinira.

Za pripravo marinada, ki jih lahko uporabite grozdni sok. Vendar pa je klasična marinade za rezila šteje rdeče vino.

sestavine:

• frac12- Art. l. vinski kis;
• 1 žlica. rdeče vino;
• 2,5 h. L. sladkorja;
• 1 čebula (čebula se lahko uporablja za solate);
• 2 kom listi;
• frac12- ur. l. rožmarin in klinčki;
• frac14- ur. l. gorčica v prahu;
• 1 kg govejega ramo.

Priprava:

1. V emajla ponvi zmešajte kis, vino, sladkor in začimbe.
2. Mi bi se mešanica refluksa.
3. Cut čebulo. Če želite, da se meso, ki je posledica močno namočen zelenjave "duha", najboljši čebulo drobno rešetki.
4. Dodajte zelenjavo z marinado.
5. Ohladimo na sobno temperaturo.
6. Mi čisto meso iz filma, rez ob zrn.
7. Izpolnite marinado, da napolni dobimo od 2 do 6 ur.

Prav tako je pomembno, da izberete pravo posodo za kuhanje govejega obara. To bi bilo najbolje železo utyatnitsu, vendar lahko uporabite globoko železa ponev ali kotliček.

Klasična goveja omaka recept

Če želite kuhati okusnega obroka hrane, goveje meso obara z omako je idealen kot drugi jed.

sestavine:

• 1 kg govejega PIKLANE;
• 2 srednje čebule;
• 1 žlica. voda;
• olivno olje (možna in sončnice);
• Sveže česna 1-2;
• sol;
• poper, Khmeli Suneli;
• posušili koper in peteršilj (neobvezno).

Priprava:

1. Če je bilo meso pred marinirana, nato združi marinado. Če ne, bomo čisto govedino iz filmov in narežemo na koščke 4 x 4 cm vzdolž vlaken.
2. Cut čebulo in jo razširil v globoki ponvi na vročem olju. Zaprite pokrov in prepražimo na majhnem ognju.
3. Zaspite meso na popečeno čebulo in povečanje ogenj. Meso treba uparja vlaga. Čakamo na govejega proizvajajo zlato rjave barve - potem ko je gašenje ves sok ostane v kosih.
4. Izpolnite mesa vrele vode, kuhamo približno 40 minut na srednje močnem ognju.
5. Dodamo začimbe, kuhamo približno 15 minut in izklopite.
6. Postrežemo z rižem, testeninami ali zelenjave.

Glej tudi:

• Goveji jeter v multivarka: recepti
• Entrecote: Najboljši recepti
• Mitboly: kaj je to?
• Ocvrti svinjina z omako

Govedina s paradižnikovo omako

Če imate radi kombinacijo mesa in paradižnika, bo recept za govejega obara z izvirnimi fotografijami premagati običajni način priprave.

sestavine:

• 0,5 kg lopatice govejega;
• 1 čebula;
• 1 korenje;
• 1 paprike;
• rastlinsko olje;
• 1 žlica. paradižnikov sok;
• 3 žlice. l. maščobne smetana (ali smetano);
• 3 žlice. l. sojina omaka.

Priprava:

1. Cut meso na tanke trakove skupaj je zrnje očistiti kit.
2. Smo se, da dušimo, dokler tekočina izpari.
3. Cut čebulo pol obroči, jo prepražimo v ponvi in ​​pošljejo meso.
4. Dodajte čebulo, da je meso, prelijemo s sojino omako in kuhamo še 10 minut.
5. Zaspal nariban korenček, prelijemo paradižnikov sok.
6. Posebej prepražimo papriko, dodamo k mesu.
7. Za nekaj minut pred koncem kuhanja vlijemo smetano ali kislo smetano.
8. Postrezite z vsemi garnirom- lahko potresemo z zelišči.

Goveja obara z omako

Priljubljenost golaž že dolgo ni več omejena na svojo domovino - Madžarska. Ta jed je ljubil in se pripravili po vsem svetu. Sprva, golaž iz teletine ali govedina s krompirjem, papriko in gosto omako, zaradi katerih je jed videti kot juho. Zdaj recept ne omogoča samo dodajanje različnih začimb, omake, pa tudi uporaba drugih vrst mesa - jagnjetine, piščanca, svinjsko. Ampak še vedno hitreje in lažje kuhati govejega obara z omako.

sestavine:

• 500 g govejega fileja;
• 1 solata žarnica;
• 2-3 stroka česna;
• 2 žlici. l. debela smetana;
• 2 žlici. l. naravni paradižnika pasta;
• 1 žlica. l. pšenična moka;
• 2 h. L. sladkorja;
• rastlinsko olje;
• sol in poper.

Priprava:

1. Meso narežemo na koščke kvadratov (marinirati svojo vnaprej danem primeru).
2. Cut čebulo in česen.
3. V olje pan ocvrte česna. Ko je porjavi, odstranite česen iz olja - svoje poslanstvo aromatičnih je že naredil.
4. Do zlato ocvrt govedine.
5. Zaspati čebulo, pražimo na srednjem ognju.
6. Dodamo moko.
7. Nekaj ​​minut kasneje dal kislo smetano, paradižnikovo mezgo in sladkorja.
8. Napolnite z vodo meso, tako da meso ni bilo vidno. Kuhamo 40 minut.
9. 5 minut pred dodatkom soli in popra.

Služijo obara je najbolje s krompirjem, peteršilj in koriander.

Goveji golaž v madžarščini

Še en recept za okusno golaž iz govejega mesa z omako je primerek klasične madžarske kuhinje.

sestavine:

• 1 kg zrelega govejega mesa;
• 1,5 kg srednjih paradižnika;
• 1 kg izbrane krompirja;
• 2 Bugarski paprika;
• 2 sveža zelena stebla;
• 2 srednje korenje velikosti;
• 2 stroka česna;
• 3 male čebule;
• 2 žlici. l. tleh paprika;
• sol, poper, kumina;
• olivno (ali druga rastlinska) olja;
• zelenicah.

Priprava:

1. Očistite meso iz filma, narežemo na kocke.
2. Passiruem čebulo in korenje s papriko v ponvi na olivnem olju.
3. Če želite dodati dušeno zelenjavo, meso, pour kozarec vode in kuhamo približno pol ure.
4. Pepper narežemo na kocke, jo dodajte v golaž. Po 5 minutah smo premik meso v globoki ponvi.
5. V preostalem olju, ki ga ocvrte mesne sesekljan paradižnik s česnom.
6. Če želite dodati kumina zelenjavo.
7. Pečena zelenjava smo prešli na meso.
8. Cut krompir in zeleno, zmešamo z mesom.
9. Kuhamo nežno za približno 1,5 ure. Postopek gašenja lahko zaupa kakor peč, da predgretje do 150 stopinj.
10. Služijo obara je najbolje s svežim peteršiljem, koper in koriander.

Glej tudi:

• Goveja obara z omako: recept multivarka
• Mesne kroglice z omako: Recepti
• Kako kuhati Govedina Stroganov?
• Goveja obara z omako govedino
• Govedina s krompirjem v multivarka

smo predlagali recepti vas odvrne, da so jedi, ki so meso obsojena na togost in "prebavljiva." Kuhanje okusno govedino z omako zahteva veliko časa in je zaželeno - mariniranje. Ampak, če vam je prav, bo meso hvala za vaš trud - boste dobili mehko, sočno in zelo flavorful. In vi izpolnite svojo dnevno prehrano z nekaj bolj uspešno kulinarično vidika, in zdrave obroke.