Recepti befstroganova govedino s kislo smetano v ponev v pečici in multivarka

Recept befstroganova znana skoraj po vsem svetu. Prvič sem pripravil kuhar jed Count Stroganov v 19. stoletju. Klasična različica befstroganova je sestavljen iz mesa in omako, in naši predniki se uporablja za pripravo govedine in teletine. Od takrat je bil recept spremenjen, in zdaj meso, ki Stroganoff veliko kuhano svinjino in divjačino, purana in piščanca in morskih sadežev.

Gledamo na recept befstroganova govejega mesa, ker ta jed ni le okusna, ampak tudi zelo koristno.

Kako kuhati okusno Govedina Stroganov?

Meso Stroganoff enostaven za pripravo, in da se je izkazalo, okusno in nežna, pa si oglejte nasvete izkušenih kuharjev:

• befstroganova zaželeno, da izberete sveže ali ohlajeno govejega fileja;
• če je meso težko, je treba najprej rahlo premagal off, vendar previdno, da se ne "se je razširil";
• meso se je obrnil mehko, ga prečimo moramo zrnje biti;
• za sočno meso pred panirani jo potrebujejo v moki;
• mesne rezine pridobiti enako, je treba najprej prečimo zrna, nato pa na enak način v palice;
• za pripravo omak, lahko uporabite kremo ali kislo smetano.

Govedina Stroganov: klasičen recept

Kuhanje mesa Stroganoff na ta recept vam bo 30-40 minut časa, če ste vzeli mladega in svežega govejega fileja. Namesto kisle smetane se lahko uporablja - je vse odvisno od vaše želje okus.

sestavine:

• goveji - 0,5 kg;
• 350 g kisle smetane;
• 2-3 žlici. l. paradižnika pasta;
• 2-3 srednje čebule;
• 2 žlici. l. presejano moko;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol in poper mešanica.

Priprava:

1. Meso pranje pod tekočo vodo, nato obsushivayut in reši poda zrn na tanke rezine. Meso zaviti folije za hrano in nekoliko odvrača z kuhinjo kladivo.
2. Zdaj morate za goveje meso narežemo na trakove tanke, sezono z mešanico soli in popra.
3. Pripravimo preostale sestavine: čebula čiščenje in shinkuem fino merjenje potrebno količino kisle smetane, paradižnikov pire in moko.
4. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, širjenje čebulo in jo prepražimo, dokler ne postane zlato rjav. Zdaj dodamo govedino v ponev in kuhamo na zmernem ognju 8-10 minut. Ne pozabite, da se nenehno mešamo meso.
5. Na koncu odmerjenem času, dodamo moko, premešamo in spečemo meso za nekaj minut.
6. Zdaj širijo kislo smetano in mešamo, prepražimo naše stroganoff 2 minuti.
7. Degustacija meso, in dodal, sol in poper mešanico, širijo paradižnikov pire, če je to potrebno, in nato premešamo in kuhamo stroganoff do pripravljena.
8. Stroganoff se lahko napaja z vsakim okras, kot pire krompir.

Recept befstroganova govedina s kislo smetano in gobami

Meso Stroganoff ven zelo okusen, če ga kuhamo v gobovi omaki. Za pripravo govedino za ta recept bolje, da sveže gobe. Ta jed je lahko odlična dekoracija na praznični mizi.

sestavine:

• goveji - 0,5 kg;
• 250 ml nemastnega kisle smetane;
• Člen 1.5. mleka;
• 180 ml naravnega jogurta;
• 0,5 kg gob;
• 2 stroka česna;
• limona;
• čebula;
• 2 žlici. l. maslo;
• cvrtje rastlinsko olje (prednostno olivno olje);
• sol in poper mešanica.

Priprava:

1. Najprej pripravite meso, kot v prejšnjem receptu. Rezina goveje meso na tanke rezine potrebovali približno kot je prikazano na sliki.
2. Gobe ​​očistiti, oprati in narežemo na rezine. Nasvet: za dolgo časa, da se gobe v vodi ni potrebno, saj bodo absorbirajo veliko tekočine in postane vodena.
3. V rastlinskem olju prepražimo vsak kos govedine, dokler kuhani na obeh straneh.
4. Meso položimo v ločenem posodo in pokrijemo s folijo, da ostane toplo.
5. Zdaj za pripravo gobovi omaki. Gobe ​​razširila na vročo ponev, premešamo, ki čaka, da izhlapi odvečno tekočino. Smo stiskanje česna in dodamo jogurt in kislo smetano. Vse dobro premešamo in kuhamo.
6. Ko tekočina izhlapi malo (približno 5-7 minut), ponev vlijemo mleko, sol in gobe sezono z mešanico paprike in jih nato pogasili približno 15 minut.
7. Zdaj širiti mesa v ponev in kuhamo nekaj minut.
8. Z oddajo na mizo, potresemo z mesom Stroganoff sesekljano zeleno čebulo in stisnete sok limone po okusu.

Glej tudi:

• Govedina Stroganov: klasičen recept
• Govedina Stroganov v multivarka

Govedina Stroganov s kumaricami

Kaj ni prišel gor z hostesa! Toliko fond stroganoff s kumarami, je recept, ki je preprost.

sestavine:

• goveji (file) - 0,5 kg;
• 300 gramov gob;
• 2 kumarice;
• čebula;
• 60 g smetane;
• rastlinsko olje;
• sol, poper mešanica.

Priprava:

1. Meso pripravi in ​​cut način že znano, da nas.
2. Fry govedina v rastlinskem olju.
3. Ko iz ponve izhlapi odvečno tekočino, razširila na mesnih vnaprej narezano čebulo pol obroči.
4. Gobe ​​za čiščenje in narežemo na rezine, dodamo v ponev, vse dobro premešamo in še naprej kuhamo Govedina Stroganov na srednje močnem ognju.
5. Kumarice narežemo na trakove in jih v ponvi.
6. Ko je jed skoraj pripravljena, dodamo smetano, premešamo in pustimo vreti 15 minut, Stroganoff, razgiban ves čas. Če želite, konec procesa kuhanja, lahko dodamo sesekljan svežih zelišč.
7. Mi služijo Govedina Stroganov na mizo vroče.

Govedina Stroganov: recept multivarka

In seveda, sodobne gospodinje kuhamo Govedina Stroganov v multivarka. Menimo, da si klasičen recept za to jed, in ga lahko spremenite in dodamo vse sestavine, glede na njihove želje okus.

sestavine:

• 600 g govejega fileja;
• čebula;
• 2 stroka česna;
• 1 žlica. l. paradižnika pasta;
• 3 žlice. l. kisle smetane;
• 3 žlice. l. gorčica;
• sol in poper mešanica.

Priprava:

1. Meso pranje, obsushivayut, cut in zamazan gorčico. Pustimo stati pol ure.
2. V multivarochnuyu skledi prelijemo z maslom in širjenje govedino.
3. Čebula shred, drobno nasekljamo in dodamo k mesu.
4. Na multivarka programa izpostavljajo "cvrtje" ocvrto meso in čebulo 20 minut. Ne pozabite, da mešamo.
5. Krema mix s paradižnikovo mezgo, dokler uniformi in začinite s soljo in poprom mešanico. Nastalo omako v Multivarki skodelico dodano napolnite z vodo, tako, da pokriva program "curka" in časa kuhanja meso izpostaviti - 1 hr. Opomba: Sredstva za čas, se lahko razlikujejo glede na model vašega Multivarki.
6. Ob koncu programa skušamo Stroganoff okus, po potrebi dodamo več časa in še naprej kuhamo. Končni jed je lahko na vrhu pritrusit sesekljanih zelišč.

Kuhanje v Stroganoff pečice

Meso Stroganoff lahko pečena v pečici. Pre-potreba po okrepitvi prepražimo v ponvi, in šele potem je mogoče speči.

sestavine:

• 500 g govejega fileja;
• čebula;
• 50 g smetane;
• sol in poper mešanica.

Priprava:

1. Goveje obsushivayut izperemo in nato narežemo na trakove in rahlo Upor.
2. Meso je pečen v ponvi z rastlinskim oljem.
3. Bow shinkuem polkrožne in dodamo v ponev po 5 minutah po začetku cvrtje mesa. Stroganoff Začinite s soljo in poprom mešanico. Fry govedina do polovice. Čebula je lahko prepražimo in ločeno od mesa.
4. Peka mast jed z maslom in ga širijo v naši Govedina Stroganov, vlijemo smetano, premešamo.
5. Oblika pokrijemo s folijo in jo postavimo v sušilnik, segret na 180-190 stopinj. Pečemo pol ure.

Glej tudi:

• Govedina s krompirjem v multivarka
• Recepti glavne jedi vsak dan
• Omake za meso: kako izbrati?

Cook Govedina Stroganov na različne načine, eksperimenta in raduyte svojem gospodinjstvu. In ne pozabite, da je uspeh vsako jed je odvisno od vašega razpoloženja! Cook z veseljem in uživajte obrok!