Mleto meso: recepti v ponvi, žar in pečico

Če imate radi začinjeno začinjene in ne povsem običajne hrane, nato pa se prepričajte, da poskusite kavkaški kuhinje. Kaj je znan? Mnogi trdijo, da so podlaga za te kuhinje jagnjetine jedi s pretirano ostrino. To je res, vendar obstajajo številne jedi, ki zna kuhati vsako hostesa v kuhinji. Zakaj ne poskusite narediti kebab, in kot osnovo vzeti goveje meso?

Ta jed spominja na običajne burgerje, vendar pa nima jajc, brez krušnih drobtin. Oglejmo si nekaj najboljših receptov iz kavkaških jedi.

Mletega govejega mesa v ponvi: Simply recepti

Preprostost receptov kebab mletega govejega mesa je za kuhanje: lahko prepražimo v ponvi. In bo to pomagalo korak za korakom recept s fotografijami.

sestavine:

• mleto goveje meso - 800 g;
• Čebula - 1 glava;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.
• zelena čebula;
• česen;
• začimbe, sol, poper.

Priprava:

1. Bodite lesa nabodala in jih izpustite v topli vodi za približno pol ure.
2. Shinkuem zelenja, čebulo, por in česen.
3. Nadev mix s sesekljanim zelišči, nato začinite s soljo in poprom.
4. Nadalje tvorijo klobase, kolbasook velikost 4-5 cm in debeline 7 cm. Ustanovljena don klobase na nabodala.
5. V ponvi ogrejemo maslo, dal na obdelovanec, ki ZRJ na vseh straneh.
6. Ocvrti kebab okusom adzhika in stregla.

Recept izvrstno kebab v plašču krompirjevega pireja

Nekatere gospodinje so dodali svoj recept za klasično okus Zakavkazju jedi. Na primer, v ponvi, lahko mladic kebab zavit krompir. Ta recept je edinstven in je zelo priljubljen. Na meso takoj krmijo okras.

sestavine:

• Krompir - 8-9 kom;.
• čebula - 1 glava;
• maslo - 150-200 g;
• mleto - 500 g;
• 1 jajce;
• sveži ali sušeni peteršilja;
• sol in poper.

Priprava:

1. Shred čebulo glavo in dodamo kuhane nadev. Če želite to narediti, si lahko celoten kos govejega mesa, ki je bilo pred tem potrebno zmeljemo v mlinom za meso ali v mešalniku.
2. Zmleto dodajanjem sol in poper.
3. Krompir je treba čistiti, kuhati in potoloch zgodilo pire.
4. Krompir je dodan stopljenim maslom in mletega svežega peteršilja (sušen se lahko uporabi).
5. V ohlajeno pire zabiti jajce in mešali.
6. Krompir treba sprime in mleto - majhno podolgovato klobase. Goveje klobase so nameščeni v torto, in tako se tvori podolgovato klobaso dveh plasti.
7. Previdno vstavite nabodala. V nedokončani so dani na ponvi in ​​mladic.
8. Pripravljen kebab v plast krompirja, položimo na pekač. Pečemo v pečici naj bo približno 30-40 minut.

Glej tudi:

• Goveji golaž v multivarka: recepti in funkcijami
• bržola
• Opornica Govedina Recepti

Recept za kebab govejega mesa v pečici

Kavkaški kuhar kebab govejega mesa v pečici je precej preprosta.

sestavine:

• mleto govedino - 1 kg;
• Paradižnik (prednostno češnja) - 18-20 kosov;.
• poper - 2 kosa;.
• čebula solata - 1 kos;.
• česen;
• muškatni - 1 h L;..
• origano - 1 h l.;.
• sol;
• maslo (morali sončnično in olivno) - 1 žlica. l.

Priprava:

1. Začnite kuhanje kebab standarda: bodite pripravljeni, da vpijejo nabodala v vodi.
2. Mi zmleti česen in čebulo, nato pa zmešamo z mletim mesom.
3. Dobljeno zmes mora biti sol.
4. Mletega mesa, bi morala biti pecivo, burgerje in vsak nežno premagal off.
5. Mi postavite pleskavice, pripravljene v hladilnik in pustimo stati približno 30 minut.
6. Nato se nadaljuje s pripravo zelenjave. Bolgarski poper narežemo na majhne kvadrate.
7. Vzemite torto oblikovali in vstavili v nabodalo.
8. Potem tvorijo dolgo klobaso. Na eni strani smo se na nabodala paradižnik, na drugi strani - cut paprike.
9. Površina ponev namazati s sončničnim oljem.
10. Nežno na majhni razdalji od vsakega drugega širjenje na stanja kebab pekač, ki maže vrhunsko oljčno olje.
11. Pečemo v pečici mora biti mejno temperaturo 200 ° približno 25-30 minut.

Recept kebab okusno kuhano na žaru

Ko smo organizirali piknik, je pogosto pripravlja tradicionalno mesno jed, prigrizek - žar. In zakaj ne eksperimentirate in ne kuhamo s prijatelji kebab iz enega kosa govedine, pražena na žaru? Verjemite mi, da bo Bela jed presenetila s svojo elegantno in pikantnega okusa.

sestavine:

• mleto - 800 g;
• Čebula - 1 glava;
• zelena čebula;
• česen;
• začimbe za meso, sol in poper.

Priprava:

1. Govedina s čebulo glavo zmeljemo v mlinom za meso ali mešalnik.
2. Česen zmeljemo (lahko pod pritiskom) in zmešamo s kuhanim mesom.
3. Začinite s soljo in poprom.
4. Vse dobro premešamo in začeti proces oblikovanja ravnih zarebrnice.
5. Pripravljena širjenje torto na posebni mreži, ki se nahaja neposredno nad žerjavico.
6. Po eni strani je pripravljen obrniti čez rešetke kebab in ocvrte tortilje z drugo roko.
7. Pripravljenost začinjene jedi se lahko določi glede na vrsto mesnega soka sprosti. Če sok teče jasno, zato, kebab je pripravljen in se lahko odstrani.

Skrivnosti kuhanja kavkaškega kebab: svetovanje iz izkušenih kuharjev

Glavni pogoj za pripravo neprimerljivo kebab - pravilno izbiro mesa. Kljub dejstvu, da se je ta jed je mogoče pripisati številne tradicionalne kavkaških, azijskih in balkanske receptov, v vsaki državi nekoliko spremenjeni in so pripravljene na različne načine. Za pripravo pečenega uporaba kebab svinjskega, govejega, ovčjega ali piščanca.

Danes menimo, pecilni recepti kebab mletega govejega mesa, tako da bo prav o tem:

• Meso je bolje, da sekanje, ne da stisniti veliko soka. Treba je zmanjšati vlakna govejega mesa in sesekljano najprej skupaj, nato pa čez.
• Ključ za kuhanje sočno kebab je prisotnost maščob v mesu. Dodati je treba, ne manj kot frac14- del celotne mesa maščob.
• Skladnost je treba podobne paste maščobe, tako da se lahko zmeljemo v mešalniku.
• Luke mleto govedino ne bi smelo biti veliko, saj lahko čebula sok utekočinijo skladnost polnjenje klobas in slepi ne deluje.
• Poleg zelišč, poper in sol, je bolje dodati več začimb, ne da bi ubil okus mesa na žaru.
• Narava, lahko dal več, kot je navedeno v receptu - to bo poudarjajo le Odličen okus kebab v ponvi, v pečici ali na žaru.
• Viskoznost daje nadeva dolgo proces gnetenjem. Najbolje je, da seseklja in zgnetemo in premagal. V ta namen je treba mešanico trdno jih v skledo in s tem odstranite odvečne vlage.
• Pred peko kebab pripravili nadev je bolje postaviti približno pol ure v hladilnik.
• Širjenje polnjenje potreben v obliki peletov. Klobasa rana na nabodala ali nabodala.
• Pečenje kebab na žaru, je bolje, da ne uporabljajo ploščatih nabodala za mesnih kosov in ne drsijo in ne pade na vroče oglje.
• Toplota premogi mora biti zmerno močna, tako da je nastala na meso sočno in začinjeno skorjo.
• Prispevek pražena kebab z pita kruh je lahko, okras ali omako, ki se najbolj pogosto uporablja adjika.

Glej tudi:

• Kako kuhati Lula kebab?
• Kako kuhati Lula kebab?
• Manta žarke v dvojni kotel: recepte za vse priložnosti
• Kako kuhati teletina? Recepti za vsak dan
• Goveja obara z omako govedino
• mleto piščanec

Kot lahko vidite, recepti kavkaški sočno kebab zelo preprosta. Sledite navodilom, ter pravila in vam bo zagotovo lahko presenetiti goste ali gospodinjskih lepe bele rase jedi.