Goveje v folijo v pečici: svinjske recepti, goveji kos, s krompirjem

Govedina je znana po svojih prehranskih lastnosti. In kuhano v pečici, da postane še bolj sočno in nežno. Zato veliko gospodinje priznati, da je govedina v folijo v pečici - prava mojstrovina kulinaričnega znanja, da ne zahteva posebnih znanj. In kar je najpomembneje - jed je zagotovljena odlična.

Kako izbrati in pripraviti meso?

Tudi neizkušeni Kuhanje jasno, da je okus govejega mesa, pečen v pečici, je odvisno od tega, kakšen mesa, med katerimi lahko izbirate. Zato je treba upoštevati, da:

• Za peko je bolje kupiti slanino, fileja, lopatice ali debel rob;
• ne smejo jemati mesa z rumenimi žilami: to je znak, da je zastarela.

Pomembno vlogo pri govejega receptov v folijo v pečici igra predobdelavo mesa. Poleg praženje za "zapiranje" soka, je priporočljivo, da vnaprej marinirati, da goveje meso mehkejše in ji dati poseben okus. To je mogoče doseči na več načinov - je vse odvisno od vaše želje.

Karkoli marinade izberete, se prepričajte, da najprej operemo meso, rezano žile in osušite s papirnato brisačo.

Prva metoda

1. Shinkuem 1 čebula, spi v skledo in dajejo izstopajo sok.
2. Dodamo 2 žlici. l. oljčno olje, sok 1 limone, dobro premešamo.
3. Dajemo kos govejega (okrog 1 kg) in odstranimo posodo v hladilnik za 1,5-2 ure.

Drugi način

1. Reši 3 čebule obroče.
2. Dodajte 5-6 Art. l. kis, dal meso.
3. Trgatev v hladilniku za 2-3 ur.

Tretji način

1. mix frac12- Art. sojino omako, limonin sok 1.
2. Dodamo 5 zdrobljena stroka česna.
3. Polaganje meso ladje in v hladilniku za 1-2 ur.

Četrta pot

1. Zmešamo enake deleže medu in gorčice.
2. Mazave mesa kašo, pokrijemo s folijo in čaka na 1 uro v hladilniku.

Za tiste, ki ne marajo, da Lemiti s sestavinami za marinado, primerna možnost namakanja govejega 2-2,5 ure v temno pivo ali belo suho vino.

Glej tudi:

• Govedina s krompirjem v pečici: najboljši recepti
• Pečena šunka v pečici pri foliji: svinjina in govedina

Pečena šunka goveje meso v pečici s folijo

Pečen pršut - jed znani že v času antične Rusije, - ni izgubila svojo popularnost v naših dneh. To se lahko kuhana v folijo, nato pa se bo govedina še posebej občutljivo.

sestavine:

• 1 kg govejega fileja;
• 4 drobnjak;
• zelenicah;
• soli, začimbe.

Priprava:

1. Izperemo dobro goveje meso po izbiri škripcih, rub sol in začimbe.
2. Drobno sesekljajte česen in zelišča.
3. Izdelujemo rezi v mesu, ki so dani v česna, pomešanega z zelišči.
4. Meso položimo v ponev, pokrov, in odstranite pokrov v hladilnik za 10 ur.
5. Ovijte govedino v aluminijasto folijo, razširila na pekač.
6. Pečemo približno 2 uri pri temperaturi 170-180 stopinj.
7. Kuhana svinjina pripravljen ohladimo, narežemo na tanke rezine in postrežemo z omakami ali rezanje zelenjave.

Kosi govejega mesa v pečici s folijo

Meso, pražena cel kos, bolje ohranjajo svoje sokove. In se lahko na voljo v vročem obliki kot glavno jed, in v mrazu. V slednjem primeru je govedina je kot nalašč za solate in sendviči.

sestavine:

• 1-2 kg govejega kaše;
• 4 drobnjak;
• 3 veje rožmarina;
• 3-4 žlici. l. olivno olje;
• frac12- ur. l. timijan;
• frac12- Art. toplo vrele vode;
• sol, poper.

Priprava:

1. škripcih pripravljeno meso, če je želeno.
2. Na segreto ponev nalijemo olje, dal strt česen in rožmarin. Pražimo 2 minuti, da se omogoči olje, ki se napaja z okusom.
3. Fry govedina, dokler do okusne skorjo z vseh strani kosa.
4. Pecilni jed razširila kos mesa, napolnite z vodo, obliki folije pokrovom in dal v pečico, segreto na 220 stopinj.
5. Po 30 minutah potresemo mesa s soljo, poprom in timijanom, bomo poslali v pečici še 40 minut.
6. Preverite pripravljenost mesa, če je punkcija skorjo, vidimo jasno sok, da je pripravljen.
7. Postrezite toplo ali hladno.

Goveji s krompirjem v pečici s folijo

Tradicionalna kombinacija govejega mesa in krompirja se lahko peče v pečici. V tem osnovnem receptu je sprejemljivo, da spreminja dodajanjem rastlinskega ali sojine omake celo med kuhanjem.

sestavine:

• 1 kg sveže lopatice govejega;
• 2 srednja žarnice;
• 4 česna;
• 9-10 srednje krompir;
• sol, poper, začimbe.

Priprava:

1. Izprani in posušimo meso natrite s soljo, začimbami, poper in širjenja na folijo.
2. Krompir narežemo na tanke rezine, položite na meso, sol in poper.
3. Shinkuem drobno čebulo in česen, dodamo meso in krompir.
4. Dobro zaviti folijo in ga pošlje v pečici, segreti na 200 stopinj za 1,5-2 ure.
5. Pred serviranjem lahko potresemo s sesekljanim zelišči.

Glej tudi:

• Telečja pečenka v pečici: recepti
• Jagnjetina pečen v pečici
• Entrecote: Najboljši recepti

Ne samo, kaj jed, ki se lahko pohvali bolj vsestranski kot govedina v foliji v pečici. Poleg tega se lahko pojedli toplo ali hladno, je idealen kot sestavina mesnih solat, kanapejev, sendvičev. Torej si ne bo treba žal, čas, porabljen za kuhanje.