Pečena šunka v pečici v foliji: recepti iz svinjine in govedine, perutnine

Pečen pršut - je ponudba mesa, marinirana v aromatičnih začimb in pečen na slastno skorjo v pečici. Skoraj vedno uporabljajo svinjine, ampak fit in vse drugo meso - na primer, perutnine ali govedine in jagnjetine velika možnost. Danes vemo, da je masa različnih receptov za okusne pečeno šunko, ker ne more samo pečemo v pečici, vendar kuhanje v luknjo, na Rešeto ali multivarka.

Če boste pripravili jed iz svinjine, je priporočljivo, da se ustavi izbira na hrbtni strani trupa - to je ramo in vratu svinjine, in šunka in debele zgornjim delom. Zaželeno je, da izbrani kos mesa je imela plast maščobe na zunaj ali znotraj.

Pečena šunka v pečici pri foliji: recept

sestavine:

• Turčija - 1,2-1,4 kg
• Fine sol - 1 ščepec
• Gorčica - 0,75 žličke ..
• Rastlinsko olje - 2,5 proti. l.
• Česen - 4-6 nageljnove žbice
• Ground origano - po okusu
• Črni poper v prahu - po okusu
• Rdeča paprika v prahu - po okusu
• Paprika - 2 ščepcev
• Bazilika prahu - 2-3 odvzemi
• Koriandra (zrnje) - okusa

Priprava:

1. Priprava pečen v pečici v foliji zelo enostavno. Najprej morate dobro sprati z mesom in odstranjevanje maščobe, film, kite.
2. V čisto posodo, napolnjeno z vodo (1 l.) In dodamo k soli (4 žlica. L.), dobro mešamo, dokler se kristali raztopijo.
3. V končni mesa slanico se širi in pustimo stati nekaj ur.
4. Po določenem času, ki je potreben za odtok vode in soljene meso speremo s čisto vodo in nato posušimo z vpojnim papirjem.
5. Očistite česen in narežemo na tanke vzdolžnih rezine.
6. V skledi zmešamo vse začimbe (sprejetih približno 1 čajno žličko ..) in rdeče paprike potrebujejo zelo malo (ščepec), pri čemer je predstavil gorčično olje - vse sestavine dobro premešamo.
7. To ni večkratnik globokih rezov v Turčiji (približno 3 cm) in vstavimo v nastanejo luknje, česen pladnju. Potem vse meso liberalno prevlečena z marinado.
8. Turčija je premaknilo v globoko ponev in pokrita s pokrovom, za katero je na dan postavi v hladilnik, da se marinira meso dobro.
9. Po enem dnevu je meso zavito v folijo plast, ki je določena v žarovzdržno obliko.
10. Pečici segreti se nahaja 250 stopinj in meso kuhano za 35 minut. Ni nujno, da bo purana več, sicer bo meso preveč suha.
11. Približno 10 minut pred koncem kuhanja, morate pazljivo odstranite folijo, da ne bi sami gorijo, in dal meso nazaj v pečico, tako da je prišlo do tekne skorja.
12. Po 35 minutah izklopiti pečico in pečeno šunko tekme v njem, dokler se popolnoma ne ohladi.
13. Pripravljen svinjina se prenaša na krožnik, okrašen z zelenjem, na tanke rezine in so pripravljeni za vroči.

Pečena šunka v pečici v luknjo: recept

sestavine:

• Kosov govejega mesa - 800-900 g
• Fino sol - 1-2 odvzemi
• Česen - 4-6 nageljnove žbice
• Chili poper - 1 ščepec
• Koriandra - 1-2 odvzemi
• Črni poper - 1-2 ščepcev

Priprava:

1. Goveje speremo, odstranimo kite, nato posušimo z robčki pomoči.
2. Sol se zmeša z začimbami. Po želji lahko dodamo vse začimbe.
3. Česen očistimo in narežemo na tanke rezine.
4. Naredi rez v meso, nato pa vstavite česen.
5. Meso podrgnil začimbno mešanico, ki se nahaja v ponvi, dobro pokrita s pokrovom in pustimo stati 6 ur v hladilniku.
6. Nato meso sprejet v folijo, ki se nahaja v pekač.
7. Da v peč pečenega, predhodno segrejemo na 200 stopinj in pečemo pol ure.
8. Ko je meso pripravljeno, in bo imel dovolj časa, da se ohladi, morajo biti v hladnem in pustimo stati nekaj ur.

Glej tudi:

• Svinjska krača v pečici: recepti
• Svinjska ledja v pečici: 3 recepti
• Svinjina s krompirjem v pečici

Svinjska peče v pečici s folijo: recept

sestavine:

• Svinjska ribica - 800-900 g
• Salt - ščepec 1-2
• Česen - 4-6 nageljnove žbice
• Piment - po okusu
• Salo sveži - 180-190 g
• Mlet črni poper - po okusu
• Rastlinsko olje - za okus
• Začimbe in začimbne mešanice za meso - za okus

Priprava:

1. Pripravljene meso - odstranimo žile, izperemo in posušimo s papirnato brisačo. Potem namažejo z začimbami (lahko izberete po svojem okusu).
2. Izbil česen in narežemo po dolžini na tanke plošče.
3. Narežemo na tanke trakove slanine.
4. V pripravljeno meso ne zelo globoke reze v kateri kosi maščobe, brez kosti sol mešati s poprom, in da ne pade ven med kuhanjem, blizu stroka česna.
5. Svinjina je premaknilo v ponev s pokrovom dobro zaprta in približno 10-12 ur, ki se nahaja v mrazu.
6. Po tem času, je meso postavi v obliki peko, predhodno naoljen. Nato zlijemo v vodo, nato damo v obliki ogrevane peči.
7. Priprava pečen za nekaj ur (čas kuhanja se določi glede na velikost mesa in sprejela pečice moč).
8. V pripravi pa je včasih potrebno, da pour oblikovali mesa sok, če je potrebno, dodamo vodo občasno.
9. Gotov kuhana svinjska lahko služi kot predjed, in narezan na tanke trakove, ki jih v svežih zelenih listov. Gre pa tudi z vsemi mesa z zelenjavo.

Pečena šunka goveje meso v foliji v pečici: recept s fotografijo

sestavine:

• Meso - 1,25-1,75 kg
• Salt - 2 ščepcev
• Orange - 1 kos.
• Timijan - 1 ščepec
• Česen - 8-9 nageljnove žbice
• Gorčica - 0,75 žličke ..
• Pink poper grah - 1,5 čajne žličke ..
• Črni poper - 1,5 čajne žličke ..

Priprava:

Čisto meso in posušimo s papirnato brisačo, nato dal po celotni površini ni zelo globoke zareze v katere se zobje česna (prevelika lahko prerezane na pol).

V malto in zdrobljenega popra, stisnjen pomarančni sok. Sol se doda, zmešamo z gorčico in timijana. V globoki posodi pripravljeno meso marinade zalivati ​​in nato levo za nekaj ur (občasno spremeni).

V ognjevzdržnih obliki iz debele folije zaviti z mesom v njem. Glavna stvar je, da se folija ne strga in ne pušča ven sok izloča med kuhanjem. Oblika damo v segreto pečico (180 stopinj) in se pripravlja svinjine v 1.5 ure.

Glej tudi:

• Kako kuhati kuhano svinjino?
• Recept za svinjino doma
• Govedina s krompirjem v pečici: najboljši recepti
• Bržola v pečico in folije tulca
• Goveje v folijo v pečici: recepti

Ne glede na to, kakšno svinjsko recept je izbran, morate kupiti samo sveže meso, ko se bo vse to je odvisno od okusa končnega jed. Kuhana svinjina se lahko dopolni s svežo zelenjavo, solato ali pa služijo kot samostojno jed. Meso kuhano na zgornji recept je univerzalna, saj se lahko polni s prilogo ali prigrizek bo v redu.