Karbonat svinjina: recepti in kuhanje funkcije

Karbonat - ponudba svinjsko meso kuhano na poseben način. V številnih državah je ta jed je prava poslastica, in pripravi njegovo zaupanje le zelo profesionalni kuharji. Toda naša hostesa naučil kuhati svinjsko karbonata ni slabše od znanih kuharjev.

Prašičja karbonata v pečici: tradicionalni recept

sestavine:

1. Svinjska - 1,5 kg
2. Limonin sok - frac12- Art.
3. Olivno olje - 5 žlic. l.
4. gorčica - 2 žlici. l.
5. Priljubljene začimbe in sol - po okusu
6. lovorov list - po okusu

Priprava:

• Če želite to narediti lahko karbonat se uporablja vse začimbe, ki jih uživajo. To je lahko timijan, muškatnega oreščka, origana, posušimo česen, hmelj-suneli, kari, itd
• Najprej morate pravilno oprati svinjine in jo posušite.
• Gorčica, skupaj z izbranimi začimbami, zmešamo v skledi, in limonin sok, olivno olje in sol - v drugo. Nekatere gospodinje namesto limoninega soka za marinado s pomočjo slanice iz kisle kumare ali paradižnik. Karbonat Tako pripravljeno dobimo s prijetno pikanten okus vložene zelenjave.
• Vsebina obeh sklede previdno zmešamo skupaj, liberalno mast kos svinjskega pripravili marinado in pustimo, da se namaka 4 -. 5 ur je najbolje postaviti marinirano meso v hladnem prostoru. Zaradi dolge mariniranje svinjine bo pečat vonj zelišč bo sočno in mehko.
• Pripravljena kos mesa previjanje debele vrvice, pod katerimi priložiti nekaj listov lovorja.
• Postavite v pekač karbonat, namaščen. Postavite kos mesa v pečici pečemo na 200 stopinjah približno 40 - 60 min.
• Po kuhanju odstranimo karbonat iz pečice, ohladimo in narežemo na tanke rezine.

Prašičja karbonat, pečen v foliji

sestavine:

1. Svinjina - 2 kg
2. Paradižnikov pire ali ketchup naravna - 200 g
3. Česen - 7 nageljnove žbice
4. Francoski suha zelišča - za okus
5. Paradižnik - 3 kosi.
6. Posušene divji česen - 3 žlice. l.
7. Oljčno olje - frac14- Art.
8. Zmes poper in sol - po okusu

Priprava:

• Ta recept je nekoliko težje pripraviti od prejšnjega. Toda aromo in okus te jedi je tako neverjetno, da ne bo zapustil kdo ravnodušnega.
• Najprej morate pripraviti meso - tako temeljito in suho pranje s papirnato brisačo. Česen čisto iz ličja, drobno sesekljajte ali preskočite preko tiska. Po pripravi česnovo olje - v suho posodo nalijemo olivno olje in potresemo sesekljan česen. Pustite olje, da vpijejo česen za 20 - 30 minut.
• Ko je olje nekoliko absorbira vonj česna, dodamo paradižnikovo mezgo, mešanica paprike, sol in zeliščni francosko prelivom.
• Paradižnik narežemo na obroče.
• Svinjina liberalno mazanje paradižnik, oljčno maso določiti kroge paradižnika, divji česen in potresemo z malo soli.
• Nežno karbonat zaviti v aluminijasto folijo in ga prenesemo v nekaj urah v hladilniku za dekapiranje.
• Marinirana svinjina neposredno v folijo, položite na pekač in jo postavimo v segreto pečico. Karbonat pečemo pri 180 stopinj eno uro.
• Pripravljen karbonat prašičje odstraniti iz pečice, ohladimo in odstranimo v 2 urah v hladilniku.
• Mimogrede, je zelo okusna kuhana na ta način skupaj s hrenom karbonatom, adzhika, gorčico ali podobno. Favorite omake.

Glej tudi:

• Zrezek iz svinjine: recepti
• Kako kuhati zrezek?

Prašičja karbonat med: Receptura

sestavine:

1. Svinjska - 2 kg
2. Provansalske zelišča - 3 žlici. l.
3. česen - 5 strokov
4. Suho rdeče vino - 250 ml
5. Olivno olje - 200 ml
6. Čebula - 2 kosa.
7. Kis - 150 g
8. Honey - 5. čl. l.
9. Sol in poper zmes - po okusu

Priprava:

• Zahvaljujoč medu in vina, karbonatne volje s prijetno sladkega okusa.
• Pripravite meso - operite pod tekočo vodo in osušite temeljito.
• Nato pripravimo vročo marinado. V globoki ovenproof ponev vlijemo olivno olje. Olupimo in drobno sesekljamo čebulo in česen, dal zelenjave v oljčno olje in prepražimo čebulo, dokler pregledna. Dodaj pan medu, vino, kis, mešanica paprike, posušenih zelišč in soli. Zavre marinada za nekaj minut.
• Naredite nekaj kosov na meso po vsej površini, pour marinada nad svinjine, je zaželeno, da je padel v zareze. Pusti karbonat več ur marinirati. Namazati pekač z oljem, dodaj marinirano svinjsko meso in ga dal v pečico. Priprava karbonata pri 200 stopinjah 1,5 ure.
• To karbonat je odličen nadomestek za nakupovanje klobase, kakor tudi primerna kot mesni jedi s prilogo iz riža, zelenjave, testenin in pire krompirjem.

Glej tudi:

• Svinjina multivarka Redmond: kako kuhati?
• Kako obara doma?
• Recept za svinjino doma

Karbonat svinjsko - jed, ki je kot nalašč za zajtrk, za pripravo sendvičev in hitre hrane, kot je vroče na mizi počitnice. Carb recepti zelo veliko, tako da lahko vsakdo izbere najbolj primerna. Če vam ni všeč dodatne sestavine (začimbe, začimbne mešanice) v nek način kuhanja, lahko jih nadomestiti z drugimi. Rezultat bo, ne slabše!